Allergomio ide do Mexika - s intoleranciou na stravu alebo hody ako v raji Allergomio

Tento príspevok obsahuje reklamu ako odkaz na hotel.
Myslel som na túto otázku mesiace pred našim odchodom a dostal som na ňu odpoveď. Veľmi jasný! Ak máte chuť prečítať si moju malú epizódu „Allergomio goes“, viete to tiež. Prajem veľa zábavy.

Dlhý let a jedlo s alergiami a neznášanlivosťou - či to bude fungovať?

Pravdepodobne ste si všimli, že môj blog sa za posledné dva týždne trochu stíšil. Dôvodom bola naša cesta do Mexika. Napriek tomu, že vôbec nerád lietam (dokonca by som povedal, že to už pomaly hraničí so strachom z lietania), rozhodol som sa pre to. A predovšetkým kvôli našej dcére, aby konečne opäť videla svoju kamarátku, ktorá tam žije so svojou rodinou už dva roky. Mali sme medzipristátie v Madride pri odchádzajúcom lete, takže som si to mohol rozmyslieť a krátky spiatočný let som si vzal domov 🙂. Potom však pokračovala dlhá cesta a bolo to oveľa jednoduchšie, ako sa čakalo. Prežili lety dobre.

Vlastne som nemal v úmysle napísať blogový príspevok o výlete v Mexiku, ibaže by som so sebou mohol priniesť nejaký skvelý recept, ale pri našom pobyte v hoteli som zrazu zmenil názor. Pretože to, čo náš hotel mohol ponúknuť ľuďom s alergiami a intoleranciami, som nikdy predtým nezažil. A preto som si myslel, že ti to naozaj musím dať vedieť. Ale najskôr.

Bezpečnosť predovšetkým

Pretože máme v rodine niekoľko alergií a intolerancií, od lepku cez laktózu a mlieko po orechy a ďalšie individuálne intolerancie, vopred sme sa opýtali nášho hotela, ako sa tam zaobchádza. Náš hotel, The Fives Azul Beach Resort v Playa del Carmen (https://www.azulbeachresorts.com/resorts/the-fives), okamžite odpovedal, že to samozrejme zohľadníme a že sa radi obrátime na Kuchár mohol hovoriť. Znelo to vynikajúco, ale v Nemecku som už podobné odpovede dostal a potom som mal na tanieri namiesto lievika zemiaky, ale k tomu chlebík s omáčkou (obsahujúci lepok). Mojej dcére tiež často ponúkajú vanilkovú zmrzlinu. Nemôže obsahovať orechy! Doooooooch, stopy. Takže som bol určite pripravený! Áno, pripravený, ale nie na to, čo nasledovalo potom.

Vamos - dobrodružstvo „jedenia“ sa začína

Po príchode sme mali vyplniť kartičku pre Leni a mňa. Tam bolo treba zaškrtnúť alergie a intolerancie a samozrejme môžete uviesť aj špeciálne veci. Raz som takúto mapu odfotil. Potom sa môžete pozrieť.

Krátko som v reštaurácii ukázal svoju kartu s alergiou a moje prvé želanie bolo splnené k mojej úplnej spokojnosti. A nielen to, ak mám špeciálne zeleninové požiadavky alebo chcem špeciálne cestoviny, žiadny problém. Aha, tak potom to skúsim nabudúce. Môžete si predstaviť, že to vyšlo rovnako dobre. Takže či už tagliatelle, špagety, penne alebo iné druhy cestovín (samozrejme všetky bezlepkové) alebo akýkoľvek druh zeleniny, prišli mi na tanier a tiež k všetkým ostatným veciam. Mimochodom, vždy podávané osobne šéfkuchárom, ktorý mi potom opäť povedal, čo z ktorých surovín varil. Myslel som si, že to bolo skvelé, pretože som si mohol pokojne vychutnať jedlo.

Niekedy som naozaj nevedel, ako sa dá všetko, čo bolo objednané, realizovať. Ale bolo to presne tak!
Och, skoro som zabudol. Pre „normálnych ľudí“ tu samozrejme vždy boli aspoň také chutné bufety alebo jedlá a la carte. Tiež treba spomenúť 🙂 .

Vedia, ako na to, ale ako

Hneď prvý večer sme boli informovaní, že dnešné dezerty v bufete obsahujú všetky stopy orechov. To na mňa skutočne urobilo dojem a ja som len vedel, že kuchynský tím vrátane obslužného personálu mal nápad a vedel, o čom hovorí.
Asi nemusím ani spomínať, že moje hranolky boli uvarené v extra fritéze. Na raňajky bola a. Kukuričné tortilly pre každého. Ale keďže ani tu sa „kontaminácia“ nezdala byť cudzím slovom, svoju som dostal priamo zo samostatnej panvice. Ako táto vaječná omeleta ...

Dojem? - Dalo by sa povedať

To všetko ma ohromilo nielen mňa, ale aj ostatných hotelových hostí. Myslím si, že skupina Allergy WhatsApp je neuveriteľne dobrý nápad a že ozdoby, teda distribúcia objednávok hostí na správne miesta, personál, ktorý je oboznámený s celou témou, príprava jedál ... bez ohľadu na to, ako hladko by som si nikdy nemyslel, že je to možné držané. Túto flexibilitu a know-how som nikdy v Nemecku v reštaurácii alebo hoteli nezažil. Prečo nie?

Chutné a príjemné jedlo = vydarená dovolenka