Alobal
Hliník je jedným z najrozšírenejších druhov kovov na svete a je prítomný v mnohých predmetoch a výrobkoch (dokonca aj niektoré dezodoranty obsahujú hliník!). Sme tak zvyknutí používať v kuchyni alobal, a to ako na varenie, tak aj na uskladnenie potravín, až sa ani nedivíme, či nám tento zvyk môže nejako ublížiť.
Ak by ste problém trochu preskúmali, dospeli by sme k nie veľmi pozitívnemu záveru: potravinárska hliníková fólia môžu byť pre mozog veľmi škodlivé a časom vyvolávať toxicitu, ktorá vyvoláva mnoho chorôb.
Potravinárska hliníková fólia, nebezpečenstvo
Existuje toľko pomôcok z hliníkovej fólie, že je pre nás ťažké si predstaviť život bez nej, najmä v kuchyni, kde ju používame na prípravu jedla, ale aj na jeho zabalenie. Stále viac však pribúda dôkazov, že varenie na hliníku je nebezpečné, pretože tento kov vstupuje do potravín, keď je vystavený vysokým teplotám. Účinok je menej škodlivý, ak ho použijeme na zabalenie jedla a vloženie do chladničky, ale nie je úplne vylúčený. Najvyššie riziko je pri varení s určitými kyslými látkami, ktoré rozrušujú hliníkovú fóliu (napríklad citróny alebo paradajky) a vedú k ľahšiemu rozkladu kovu a jeho prieniku do potravy.
Keď sa hliník asimiluje v tele, prvá ovplyvnená je mozog, pretože tento kov je neurotoxický a bol dokonca spájaný s nástupom Alzheimerovej choroby, ak je v tele prítomný dlhší čas. Ak by jediným zdrojom hliníka bola potravinárska fólia, problém by nemusel byť taký vážny. Expozícia tomuto ťažkému kovu je bohužiaľ veľmi vysoká, pretože sa nachádza všade okolo nás.
Asimilácia hliníka sa prejavuje mentálnym úpadkom a prvými znakmi môžu byť príznaky slabšej koordinácie tela a postupnej straty rovnováhy. Negatívne účinky vystavenia účinkom hliníka nie sú bohužiaľ reverzibilné, čo znamená, že sa nemôžete vyrovnať s problémami, ktoré časom vzniknú pri použití hliníkovej fólie.
Škodlivé účinky hliníka sa rozširujú aj na kostný systém, pretože kov sa môže vo vnútri kostí asimilovať a zaberá priestor, ktorý by mal zaberať vápnik, a spôsobuje tak nedostatok tohto dôležitého minerálu.
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby ľudia neprijímali viac ako 60 mg hliníka každý deň, ale vzhľadom na to, koľko tejto látky používame, je v skutočnosti veľmi možné, že kvôli nej čelíme veľkým zdravotným problémom.
Najmúdrejšie by teda bolo používať ho tak zriedka, ako je to možné potravinárska hliníková fólia pri varení, aby ste neriskovali intoxikáciu týmto ťažkým kovom!