Alpro - čokoládový nápoj so sójovou príchuťou
Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Alpro Comm. bude
Popis Alpro - Sójový nápoj s čokoládovou príchuťou
Sójový nápoj s čokoládovou arómou
Lahodný čokoládový zážitok. Rozmaznávajte svoje chuťové poháriky čokoládou ochuteným sójovým nápojom alpro, ktorý kombinuje výhody rastliny sóje s bujnou arómou tých najlepších kakaových bôbov. Tento pocit rozmaznávania je dokonalý na uspokojenie vašich čokoládových chúťok.
Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 15 zložiek, z ktorých 6 zložiek je považovaných za bezpečných, 5 zložiek má stredné riziko poškodenia, 1 zložka má vysoké riziko poškodenia.
Informácie o spoločnosti Alpro - sójový nápoj s čokoládovou príchuťou
Zloženie Alpro - čokoládový nápoj so sójovou príchuťou
Vyrobené z geneticky nemodifikovaných sójových bôbov.
Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:
E412 alebo guarová guma, Zložka s rizikom poškodenia, je to zahusťovadlo. Môže obsahovať dioxín, veľmi škodlivú látku, ktorá môže spôsobiť vrodené chyby u novorodencov a predpokladá sa, že je príčinou rakoviny.
Morská soľ, prísada so stredným rizikom poškodenia, má rovnaké vlastnosti ako kuchynská soľ, ale získava sa odparením morskej alebo oceánskej vody. Obsahuje medzi 400 - 590 mg sodíka na štvrtinu lyžice. Podľa Codex Alimentarius, štandard 150-1985, sa soľ nachádza v kategórii 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty a bielkovinové výrobky, skupina 12.1 Soľ a náhrady soli, podskupina 12.1.1. Soľ: chlorid sodný (kuchynská soľ, jodičnan, fluoridovaný jód, dendritický).
E410 alebo karobová guma, prísada so stredným rizikom poškodenia. Má funkciu stabilizátora. Semená Ceratonia siligna (rohovník) sa extrahujú. Patrí do kategórie podozrivých E. Vo vysokých dávkach môže pôsobiť laxatívne, niekedy môže spôsobovať alergie.
Dextróza alebo glukóza, prísada so stredným rizikom poškodenia, ktorá má funkciu sladidla. Je to tuhá látka, vykryštalizovaná, bezfarebná a rozpustná vo vode. Má sladkú chuť a je hlavným zdrojom energie v tele. Glukóza je nevyhnutná pri výrobe bielkovín a metabolizme lipidov. Tiež je vo väčšine rastlín a zvierat predchodcom vitamínu C (kyselina askorbová). Častá konzumácia glukózy môže spôsobiť: alergické reakcie, priberanie na váhe (obezita), cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, problémy so zubami (dutiny).
E407 alebo C. aragenan, stredne riziková zložka, ktorou je prírodný polysacharid extrahovaný z riasy Chondrus crispus. Určuje pomalú asimiláciu minerálov, pričom je preháňadlo, ak sa konzumuje vo veľkom množstve. Ukázalo sa, že spôsobuje vredy a rakovinu. Častá konzumácia sa neodporúča. Patrí do kategórie nebezpečných E.
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
Podľa Potravinového kódexu je v tejto kategórii voda 14.0 Nápoje, okrem mliečnych výrobkov, skupina 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.1 Opice: prírodná alebo balená voda, sýtená alebo nie.
Podľa 2 platných zákonov - zákona č. 458 zo dňa 08.07.2002 týkajúceho sa kvality pitnej vody a zákona č. 311 z 28. júna 2004 o zmene a doplnení zákona č. 458/2002 o kvalite pitnej vody), pitnou vodou (a teda tou, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle) je voda určená na ľudskú konzumáciu:
„A) akýkoľvek druh vody v prírodnom stave alebo po úprave, používaný na pitie, na prípravu jedál alebo na iné účely v domácnosti, bez ohľadu na jej pôvod a bez ohľadu na to, či je dodávaná prostredníctvom distribučnej siete, z nádrže alebo je distribuovaná vo fľašiach alebo v iných nádobách;
b) všetky druhy vody používané ako zdroj v potravinárskom priemysle na výrobu, spracovanie, konzerváciu alebo uvádzanie na trh výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu.
c) voda z miestnych zdrojov, ako sú fontány, pramene atď., používaná na pitie, varenie alebo na iné účely v domácnosti.
Pitná voda musí byť sanogénna a čistá a musí spĺňať nasledujúce podmienky:
a) neobsahujú mikroorganizmy, parazity alebo látky, ktoré by počtom alebo koncentráciou mohli predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie ľudí;
b) splniť minimálne požiadavky ustanovené zákonom. ““
Pitná voda tiež nesmie obsahovať:
- Koliformné baktérie
- Escherichia coli (E. coli)
- enterokoky
- Pseudomonas aeruginosa
- Clostridium perfringens
- Antimón - 0,005 (mg/l)
- Arzén - 0,01 (mg/l)
- Bárium - 1,0 (mg/l)
- Bór (mg/l)
- Kadmium - 0,003 (mg/l)
- Chróm - 0,05 (mg/l)
- Meď - 1,0 (mg/l)
- Kyanidy - 0,07 (mg/l)
- Fluoridy - 5,03 (mg/l)
- Olovo - 0,01 (mg/l)
- Mangán - 0,5 (mg/l)
- Ortuť - 0,001 (mg/l)
- Nikel - 0,020 (mg/l)
- Dusičnany - 50 (mg/l)
- Dusitany - 0,1 (mg/l)
- Selén - 0,01 (mg/l)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba kontaminovanej vody môže spôsobiť:
- methemoglobinémia
- Rakovina (hlavne žalúdočná)
- Otrava a alergie
- Dermatologické stavy
- Toxicita pre rôzne orgány
- hepatitída
- Úplavica
- Cholera
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
synonymia: GLUKÓZA
Glukóza je nevyhnutná pri výrobe bielkovín a metabolizme lipidov.
Tiež je vo väčšine rastlín a zvierat predchodcom vitamínu C (kyselina askorbová).
výroba: je jedným z fotosyntetických produktov rastlín a niektorých prokaryotov. Nachádza sa najmä v šťave zo sladkých plodov rastlín.
- glukózový sirup - obsahuje glukózu v koncentrácii 32,40%;
- technická glukóza - s koncentráciou 75%;
- kryštalizovaná glukóza (tablety) - 99% koncentrácia.
- Roztoky pod 5% sa používajú na riedenie liekov, na hydratáciu alebo ako náhrada energie.
- 5% roztok glukózy je izotonický a má rovnaké použitie, používa sa najčastejšie.
- Roztoky s koncentráciou vyššou ako 5% (10, 20, 33, 40%) sú hypertonické a nachádzajú svoje uplatnenie ako osmotické diuretiká (dosahuje dehydratáciu tkanív, veľmi užitočné pri edémoch).
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba dextrózy (glukózy) môže spôsobiť:
- Alergické reakcie (môžu obsahovať stopy lepku)
- Prírastok hmotnosti (obezita)
- Cukrovka
- Srdcovo-cievne ochorenia
- Problémy so zubami (kazy)
funkcie: sladidlo
- Odmasťovaný kakaový prášok obsahuje 10 až 20 kalórií na polievkovú lyžicu.
- Napriek názvu odtučnené kakao obsahuje tuk. Niektoré druhy odtučneného kakaa obsahujú medzi 0,75 a 1,0 gramu tuku na polievkovú lyžicu. Viac ako polovicu hmotnosti kakaových bôbov poskytujú tuky, nachádzajú sa vo forme kakaového masla. Po odstránení kakaového masla sa získa odtučnený kakaový prášok. Akákoľvek stopa tuku v kakaovom prášku môže byť spôsobená neúplným odstránením masla z kakaových bôbov.
- Odmasťovaný kakaový prášok obsahuje veľmi málo sacharidov, asi 2 - 3 g na polievkovú lyžicu. Žiadny zo sacharidov nie je spôsobený cukrom, ale vlákninou. Jedna polievková lyžica kakaového prášku obsahuje medzi 1 a 2 g vlákniny.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Je tiež bohatý na vitamíny a minerály: horčík, zinok, železo, vitamín B, meď, draslík.
Podľa štandardu 141-1983 Codex Alimentarius sa v skupine nachádza kakao 05.1 Kakao a čokoládové výrobky vrátane čokoládových náhradiek a napodobenín, podskupina 05.1.1 Zmesi kakaa (prášok) a kakaovej hmoty.
Môže obsahovať aditíva:
- Acesulfam Draslík 350 mg/kg
- Amónne soli kyseliny fosfatidovej 10 000 mg/kg
- Aspartám 3000 mg/kg
- Propylénglykolestery mastných kyselín 5 000 mg/kg
- Sacharín 100 mg/kg
- Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) - 580 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
synonymia: E170
funkcie: Farbivo, stabilizátor, plnivo
- Je to prírodné biele farbivo, ktoré sa získava zo surového vápenca alebo zrážaním iónov vápnika uhličitanovými iónmi.
- Je nerozpustný vo vode a alkohole.
- Biele povrchové farbivo; prostriedok proti sušeniu, plnivo (lekáreň), stabilizátor pre konzervované ovocie.
- V Codex Alimenatrius má táto zložka číslo E170. Patrí do kategórie „Harmless E's“.
- Maximálna denná dávka pre E170 (uhličitan vápenatý) je neobmedzená.
Morská soľ má rovnaké vlastnosti ako kuchynská soľ, ale získava sa odparením morskej alebo oceánskej vody. Obsahuje medzi 400 - 590 mg sodíka na štvrtinu lyžice.
Podľa Codex Alimentarius, normy 150-1985, sa v tejto kategórii nachádza soľ 12.0 Soli, korenie, polievky, omáčky, šaláty a bielkovinové výrobky, skupina 12.1 Soľ a náhrady soli, podskupina 12.1.1. Soľ: chlorid sodný (kuchynská soľ, jodičnan, fluoridovaný jód, dendritický). Môže obsahovať aditíva:
- Uhličitan vápenatý - gmp
- Kremičitan vápenatý - gmp
- Ferokyanidy - 14 mg/kg
- Uhličitan horečnatý - gmp
- Oxid horečnatý - pr
- Syntetický kremičitan horečnatý - gmp
- Fosfáty - 8800 mg/kg
- Polysorbáty - 10 mg/kg
- Soli kyseliny myristovej, palmitovej a stearovej s amoniakom, vápnikom, draslíkom a sodíkom - gmp
- Oxid kremičitý, amorfný - gmp
- Uhličitan vápenatý (E 170)
- Kyselina fosforečná - fosforečnany - di-, tri- a polyfosforečnany (E 338-452)
- Ferokyanidy (E 535-538)
- Uhličitany sodné (E 500)
- Uhličitany horečnaté (E 504)
- Chlorid horečnatý (E 511) - iba morská soľ
- Oxid horečnatý (E 530)
- Oxid kremičitý - kremičitany (E 551-559)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
- zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "
Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.
Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".
Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.
Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.
Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.
Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):
- Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
- Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
- Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
- Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
- Výťažky z rozmarínu
- Guma Karaya
- Konjac
- polysorbáty
- Beta-cyklodextrín
- Oxid kremičitý
- Dimetylpolysiloxán
- Včelí vosk
- Trietylcitrát
- Glyceryl diacetát (diacetín)
- Glycerín triacetát (triacetín)
- Propán-1,2-diol (propylénglykol)
- Benzylalkohol
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
funkcie: zahusťovadlo
- urobiť niektoré výrobky konzistentnejšími
- želatína
- zvýšenie objemu
- stabilizátor pri príprave mnohých jedál.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- E412 sa považuje za škodlivú, pretože obsahuje dioxín, veľmi škodlivú látku, ktorá spôsobuje vrodené chyby u novorodencov a predpokladá sa, že je príčinou rakoviny.
- Múka z guarového zrna podporuje výskyt alergií a dokonca aj samotná látka spôsobuje alergické vyrážky, konzumácia vo veľkom množstve vedie ku kolike a opuchu.
funkcie: zahusťovadlo, želírujúce činidlo
Xanthan je zahusťovadlo a želírujúca látka rastlinného pôvodu, ktorá sa vyrába prirodzeným procesom fermentácie baktérie Xanthomonas campestris z cukrov a melasy.
- želírovanie
- stabilizátor v emulziách
- viskóza na pranie výrobkov
- pridaný do demineralizovanej vody nemá žiadny účinok
- veľmi stabilný do + 70 ° C
- nie je ovplyvnená pH kompozície
- Je vhodný pre akýkoľvek typ pleti
- príprava gélov, ľahkých krémov, emulgovaných krémov
- spevňujúce gély na kontúry očí
- gély po holení
- gélový dezodorant
- stabilizácia emulzií
- zahusťovanie kúpeľových gélov
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- nedráždivý, nesenzibilizujúci
- vonkajšie použitie
Karagén je prírodný polysacharid, ktorý sa extrahuje z riasy Chondrus crispus.
Podľa Codex Alimentarius sa karagénan môže používať ako emulgátor, nosná látka, stabilizátor, želírovací prostriedok, zahusťovadlo, emulgátor a zvlhčovadlo.
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013) sa karagénan môže používať ako prídavná látka v potravinách
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné túto prísadu používať ako prísadu do potravín pod názvom E 407 - karagénan.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Riboflavín je tiež známy ako vitamín B2 a má úlohu v metabolických procesoch, tvorbe protilátok, kožných buniek a červených krviniek.
Odporúčaná denná potreba vitamínu B2 pre dospelého je nasledovná:
- 1,1 mg (ženy)
- 1,3 mg (muži)
Vitamín B2 sa nachádza v: obilninách, ovocí, zelenine, mandliach, mäse a rybách, mliečnych výrobkoch a vajciach.
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (ktorá nadobudne účinnosť 1. júna 2013) sa riboflavín môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 101 - riboflavín.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Vitamín B12 je dôležitý ako pre nervový systém, tak pre metabolizmus bielkovín a tukov, ako aj proti chudokrvnosti.
Odporúčaná denná potreba vitamínu B12 je nasledovná:
- 2,4 mcg - dospelí a deti nad 14 rokov
- 2,6 mcg - tehotné ženy
- 2,8 mcg - dojčiace ženy
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba vitamínu B12 nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.
Vitamín D pomáha telu vstrebávať vápnik, pomáha udržiavať zdravé kosti a regulovať imunitný systém.
Odporúčaná denná potreba vitamínu D2 je nasledovná:
- 200 IU - dospelí 50 rokov
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- E450 i) difosforečnan disodný
- E450 (ii) difosforečnan sodný
- E450 (iii) difosforečnan tetrasodný
- E450 (v) difosforečnan tetrapraselný
- E450 (vi) Dihydrogenovaný difosforečnan vápenatý
Môžu byť použité ako: regulátory kyslosti, emulgátory, zvlhčovadlá, rastové látky, stabilizátory, zahusťovadlá.
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013), je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 450 - difosforečnany.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a výživné látky), ktorú prijala Európska komisia 2. decembra 2011, sa táto prísada môže používať ako prídavná látka v potravinách.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady: