Amarant - bezlepkový a zdravý zdravo
Amarant už bol súčasťou denného menu Inkov a Aztékov. Jedná sa o úplne bezlepkové semená rastliny líška, ktorá na mnohých miestach rastie v záhradách. Je to pseudozrno, ktoré je nielen vysoko kvalitné, ale aj veľmi dobre chutí.
Amarant už Aztékovia poznali
O Inkoch a Aztékoch sa hovorí, že majú pomerne stabilné zdravie, čo mohlo mať nakoniec niečo spoločné s ich stravou. Amarant je bohatý na vysoko kvalitné bielkoviny a bielkoviny. Ďalej esenciálne mastné kyseliny, lyzín, minerály a stopové prvky. Vyzerá to ako drobné guľôčky v semene vtáka. Napriek tomu, že semienka líšky sú také malé, na suchej panvici vyskakujú ako popcorn. Vyskočený amarant je obľúbeným doplnkom granoly a granolových tyčiniek.
Zo siete: vyskočený amarant
Môže byť použitý mnohými spôsobmi
Amarant už Indiáni používali nielen ako jedlo, ale aj ako liek. Pôsobí protizápalovo. Lyzín, ktorý obsahuje, posilňuje štruktúru pokožky a kostí, pretože zabraňuje tvorbe enzýmov, ktoré môžu ničiť kolagény. Spracovanie je jednoduché a všestranné. Môžete robiť tých najmenších
Semená nejedzte iba na raňajky, ale tiež si ich uvarte ako prílohu k teplým jedlám, napríklad k ryži. Môže sa ale tiež použiť ako prísada do pečiva, ak si chcete piecť chlieb sami. Na internete existuje veľké množstvo rozmanitých receptov s amarantom. Určite stojí za to urobiť si malý prieskum možností, ktoré táto rastlina stále ponúka.
Zdravé chudnutie
Vďaka vysokému obsahu bielkovín, nízkemu obsahu sacharidov a veľkému množstvu vlákniny možno amarant použiť ako podporu pri diétach. Ranné müsli s amarantom vás udrží dlho sýtym, vyváženým a dodá vám silu na celý deň. Ak si ho chcete kúpiť v obchodoch, väčšinou nemusíte hľadať ďaleko. Či už v obchodoch s lahôdkami, v obchodoch so zdravou výživou alebo v supermarketoch, amarant nájdete na mnohých regáloch. Ale pseudo-zrno možno nájsť aj v drogériách, ktoré predávajú celozrnné múky a obilniny.