Aminokyseliny - tromfy pre udržateľnú výživu zvierat - správa o inováciách
Potravinový reťazec je rozhodujúci: krmivo - zviera - jedlo - človek
Kríza BSE ukázala, že zdravá výživa zvierat je predpokladom zdravej výživy ľudí. Spoločnosť Degussa k tomu významne prispieva. Popredná svetová spoločnosť pre špeciálne chemikálie je tiež najväčším producentom prírodne identických aminokyselín pre výživu zvierat. Ako jediný výrobca ponúka štyri najdôležitejšie esenciálne aminokyseliny - metionín, lyzín, treonín a tryptofán - z vlastnej produkcie.
Vhodné prísady sú také dôležité, pretože prírodné krmivá ako pšenica alebo kukurica, sója alebo hrach majú všetky nedostatky v jednej alebo viacerých aminokyselinách. Ak je kurča kŕmené iba rastlinnými bielkovinami, bude mať nedostatok metionínu. Zatiaľ čo sója a hrášok takmer úplne uspokojujú požiadavky na lyzín a treonín alebo ich dokonca obsahujú v dostatočnom množstve, požadované množstvo metionínu sa dosahuje iba okolo 50 alebo 30 percent. V pšenici je značný deficit všetkých troch aminokyselín. Priemyselne vyrábané aminokyseliny môžu túto medzeru veľmi efektívne vyplniť a tým výrazne zlepšiť výživu zvierat.
Spoločnosť Degussa rozšírila celý rad svojich produktov o zákaznícky orientované a kompetentné celkové riešenia: „Nielenže predávame aminokyseliny, ale dodávame aj celý rad inovatívnych systémov - od aminokyselinových analýz u zákazníka až po komplexnú kontrolu kvality. To nás odlišuje od konkurencie, “vysvetľuje Dr. Stratégiu načrtol Hubert Wennemer, vedúci obchodnej jednotky pre prísady do krmív v spoločnosti Degussa.
Vyhliadky na rast sú veľmi dobré, najmä s metionínom. Preto spoločnosť Degussa neustále rozširuje výrobné kapacity v tejto oblasti. Najväčším projektom je nové zariadenie v Antverpách. Vyznačuje sa dvoma superlatívmi: na jednej strane bude so 150 000 tonami ročne po dokončení v roku 2005 najväčšou svojho druhu na svete; na druhej strane je to doteraz 350 najvýznamnejších samostatných investícií spoločnosti Degussa. Zároveň sa v Belgicku budujú ďalšie závody na východiskové látky pre metionín. „To zaručuje najvyššiu úroveň efektivity výroby a bezpečnosti dodávok,“ zdôrazňuje Wennemer.
Úplné prevzatie lyzínu Midwest v Blaire (Nebraska, USA) v júni 2003 ďalej zlepšilo pozíciu aminokyseliny lyzín, ktorá sa používa najmä na výkrm ošípaných. V súčasnosti sa skúma zvýšenie výrobných kapacít. Do roku 2007 sa má tiež postaviť závod na výrobu treonínu (30 000 ton/a) vo svetovom meradle. V máji 2004 spoločnosť Degussa tiež prevzala spoločnosť Agroferm Hungaria (Kaba, neďaleko Debrecínu) od japonskej spoločnosti Kyowa Hakko (Tokio), ktorá vyrába lyzín pre výživu zvierat. Obchodná jednotka s prísadami krmív má v súčasnosti šesť výrobných závodov v piatich krajinách a predaj je vo viac ako 100 krajinách.
Vyvážený prísun aminokyselín je zásadný
Zdravé a efektívne kŕmenie závisí od správnej zmesi a správneho množstva. Analogicky k slávnemu sudu Liebig sa dá v mäse vytvoriť napríklad len toľko bielkovín, koľko aminokyselín je k dispozícii v krmive alebo v potravinách. Najdôležitejšou vecou je aminokyselina, ktorej je s najväčšou pravdepodobnosťou nedostatok. Ich obsah určuje výživovú hodnotu proteínu, zatiaľ čo nadbytok ďalších aminokyselín nemá žiadny prínos. Naopak, v skutočnosti predstavuje záťaž pre životné prostredie, pretože trávením a vylučovaním sa zvyšuje znečistenie pôdy a atmosféry dusíkom.
Pri strave založenej na obilí, ako je pšenica alebo kukurica, je potrebné do krmiva pridať veľké množstvo sójovej a rybej múčky, aby bolo kurča dostatočne zásobené aminokyselinami. Takáto strava má vysoký obsah bielkovín 28 percent, ale iba časť z nej sa používa na prípravu mäsa. To sa líši pri použití syntetických aminokyselín - už malé percentá umožňujú krmivo, ktoré obsahuje viac obilia a menej bielkovín (iba 20 percent). Tu je rozhodujúcou výhodou to, že na kilogram prírastku hmotnosti dostane zviera iba asi polovicu dusíka do hnoja a teda do životného prostredia v porovnaní s stravou s vysokým obsahom bielkovín. To je také dôležité, pretože viac ako pätina poľnohospodárskych oblastí v EÚ už má značný prebytok dusíka, a tým ohrozuje podzemné vody vysokým obsahom dusičnanov. „Vďaka dostatočnému prísunu aminokyselín, extrapolovaným na výrobu bravčového mäsa v celej EÚ, sa dalo v hnoji vyhnúť 230 000 ton dusíka. To zodpovedá takmer štvrtine celkového vstupu, “vysvetľuje Dr. Reiner Beste, vedúci marketingu pre prísady do krmív v spoločnosti Degussa.
Od roku 1991 existuje smernica EÚ o dusičnanoch na ochranu podzemných vôd. Keďže v mnohých regiónoch ešte nebol úplne implementovaný, vlády, vodárne a poľnohospodárstvo s týmto problémom stále zápasia. Zvýšené používanie aminokyselín tu nielen pozitívne prispieva, ale tiež zvyšuje bezpečnosť dodávok cez domáce rastliny. Dôvod: Na jednej strane je možné nakŕmiť väčšie množstvo pšenice, na druhej strane je možné použiť vedľajšie produkty pri výrobe potravín, ako je olejová múčka. To tiež šetrí energiu, vodu a náklady na dopravu. Za súčasných podmienok EÚ jeden kilogram metionínu nahradí 160 kilogramov sójovej múky - to by mohlo znamenať stratu značnej časti zodpovedajúceho dovozu 24 miliónov ton do Európskej únie.
Hodnotenie životného cyklu metionínu vypracované renomovaným Inštitútom Ifeu v Heidelbergu podporuje pozitívny vplyv na životné prostredie. Na základe hrubého výpočtu, ktorý predpokladá spotrebu metionínu 100 000 ton ročne, vedú k úsporám jeden milión ton ropy (!) A 800 000 ton dusičnanov a amoniaku - čo je v skutočnosti podstatný prínos pre životné prostredie. A sú tu ďalšie ohromujúce výhody: Jeden kilogram lyzínu nahradí 35 kilogramov sójovej múčky, jeden kilogram metionínu je ideálnou náhradou za 54 kilogramov rybej múčky. Filozofia spoločnosti Degussa „malé množstvo - veľký účinok“ platí aj pre aminokyseliny.
Za posledných pár rokov si divízia Feed Additives získala popredné technologické postavenie prostredníctvom rozsiahlych výskumných projektov. To je predpokladom optimálneho sortimentu výrobkov pre chemické aj biotechnologické procesy. Okrem toho spoločnosť vybudovala kompletný servisný reťazec založený na globálnej laboratórnej sieti pre analýzy aminokyselín. Tu sa skúma obsah aminokyselín v zložkách krmiva a prísadách a kontrolujú sa hotové krmivá, aby sa zabezpečil pomer miešania a homogenita. Dávkovacie systémy cielene pridávajú cenné aminokyseliny a nepretržite dokumentujú všetky údaje. Okrem toho sú k dispozícii modely rastu podporované počítačom v závislosti od zvolenej stratégie výživy. Vďaka presným informáciám o surovinách možno pri výrobe krmiva a vysokej kvalite krmiva dosiahnuť značné nákladové výhody.