aminokyseliny

Žiadny život bez aminokyselín. To, čo znie banálne, je však hlboké. Pretože aminokyseliny sú najmenšou bázou bielkovín a sú spoločne zodpovedné za veľa procesov v tele. Stres, nevyvážená strava a chronické choroby môžu viesť k nedostatku aminokyselín v tele a spôsobiť slabý imunitný systém a únavu. Niektoré aminokyseliny môžu tiež podporovať budovanie svalov, chudnutie a štruktúru pokožky a vlasov. Čo sú to vlastne aminokyseliny a aké sú ich vlastnosti?

proteinogénnych aminokyselín

Aminokyseliny a bielkoviny

Bielkoviny, tiež známe ako bielkoviny, plnia dôležité funkcie pre ľudské telo. Sú súčasťou takmer všetkých orgánov a pôsobia ako enzýmy na reguláciu metabolizmu. Všetky proteíny sú zase tvorené esenciálnymi aminokyselinami. Každá jedna aminokyselina sa spája s inými aminokyselinami a vytvára reťazce.

V závislosti od toho, ako je usporiadaná každá jednotlivá aminokyselina, vznikajú rôzne proteíny so špecifickými funkciami a vlastnosťami. Jednotlivé aminokyseliny však nie sú usporiadané náhodne, ale sú zoradené do radu podľa vhodného génu. V každom prípade tri usporiadané páry aminokyselín zodpovedajú pevnému kódu. Tento kód špecifikuje štruktúru jednotlivých štruktúr aminokyselín v rôznych veľkostiach.

20 proteinogénnych aminokyselín

Je známych viac ako 20 kanonických (proteinogénnych) aminokyselín, ako aj viac ako 250, ktoré sú opísané ako neproteinogénne. Tieto totiž nie sú detegovateľné v bielkovinách, ale v organizme. Väčšinu z 20 proteinogénnych aminokyselín si telo dokáže sám vyrobiť. Ale nedávajte pozor, tieto látky sú známe ako esenciálne aminokyseliny. Musí byť dodané telu prostredníctvom stravy vo forme potravy.

Do esenciálne aminokyseliny patrí:

  • Izoleucín
  • Valine
  • Metionín
  • Leucín
  • Tryptofán
  • Lyzín
  • Fenylalanín
  • Treonín

Telo dieťaťa nemôže spočiatku produkovať ďalšie dve aminokyseliny: arginín a histidín. Aj keď sú aminokyseliny najmenšími stavebnými kameňmi bielkovín, sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela.

Malé aminokyseliny s veľkým účinkom

Akonáhle v tele chýba aminokyselina, je narušená funkcia všetkých bielkovín. Nedostatok aminokyselín môže mať z dlhodobého hľadiska negatívne následky na telo a zdravie. Najbežnejšími dôsledkami môžu byť zvýšená náchylnosť k infekciám, strata výkonu, problémy s kĺbmi alebo nedostatky v budovaní svalov.

Mnoho zdravotných ťažkostí, ktoré sú kategorizované ako choroby životného štýlu, ako je obezita alebo cukrovka, možno tiež pripísať metabolickej poruche, a teda aj možnému nedostatočnému zásobeniu aminokyselinami. Aby bolo možné otestovať, či existuje príznak nedostatku, môže lekár vykonať analýzu aminokyselín, ktorá indikuje koncentráciu v tele.

Mimochodom, nielen nedostatok aminokyselín môže byť zdraviu škodlivý, ale aj predávkovanie. Ak sú aminokyseliny dodané telu v nadmerne vysokých koncentráciách po dlhšiu dobu, môžu trpieť napríklad pečeň alebo obličky.

Aktualizované: 30. 1. 2018 - Autor: Sabrina Haas