Ananás Všetko o kultivácii, starostlivosti; Zber - Plantura
Zdravý ananás je veľmi obľúbený ako tropická vitamínová bomba. Namiesto toho, aby ste ich preleteli, môžete si tiež sami vypestovať ananás. Ukážeme vám, ako na to.
Každý pozná šťavnatú, sladkú arómu zrelého ananásu (Ananas comosus alebo Ananas sativus). Väčšina z nich však pozná iba tropické ovocie zakúpené v supermarkete. Ak však chcete čeliť výzve pri zbere vlastného ananásu, mali by ste byť pripravení na veľa. V našich končinách nie je ľahké pestovať ananás. Ako na to, sa dozviete v našom článku. Tu vám prezradíme všetko o pôvode, rôznych odrodách, kultivácii, starostlivosti a propagácii ananásov.
Tropický ananás pochádza z rastliny rod ananás (ananás) a čeľade bromeliad (Bromeliaceae). Názov pravdepodobne pochádza z jazyka Guaraní, ktorým sa v Južnej Amerike hovorí v krajinách Paraguay, Argentína a Bolívia. Slovo „aplikácia“ tam znamená niečo ako ovocie. Za svoj anglický názov „Pineapple“ vďačí svojmu vzhľadu. „Šišky“ je anglický výraz pre šišky. Keď bolo tropické ovocie v Amerike prvýkrát objavené, jeho tvar Európanom okamžite pripomínal šišku. Rastliny ananásu sú veľmi citlivé na mráz, a preto sa nemôžu doma pestovať vonku. Ani v suchom vzduchu v obývacej izbe sa však skutočne necítia ako doma, pretože sa im darí iba pri vlhkosti 60 a viac percent. Pestovanie tu nie je úplne jednoduché, ale ani nemožné.
Pôvod a vlastnosti ananásu
Ako by ste mohli rýchlo uhádnuť, ananás pochádza z tropických oblastí Latinskej Ameriky. Niektoré odhady naznačujú, že ho ľudia pestovali už 4 000 rokov. Použilo sa nielen ovocie ananásovej rastliny, listy boli tiež použité pôvodnými obyvateľmi na výrobu odevov a dokonca aj na šľachy ich lukov vďaka ich silným vláknam. Španielski dobyvatelia rýchlo priniesli ananás do Európy, kde svojou exotickou, sladkou chuťou očaril najmä kráľovské rodiny. Stala sa teda v tom čase symbolom moci a vysokého postavenia. Kolonialisti tiež rýchlo rozšírili ovocie do ďalších tropických oblastí sveta, kde sa pestuje dodnes.
Najväčšími producentmi ananásu sú dnes Kostarika, Brazília, Filipíny, Thajsko, Indonézia a India. Pestovanie v Európe dlho uspelo iba v mimoriadne nákladných a časovo náročných kultivačných projektoch šľachty. Pretože poveternostné podmienky v zime sú pre ananásy príliš chladné aj v južnej Európe, komerčné pestovanie mimo tropických oblastí sa nezachytilo.
Ananás je trváca bylina. Na rozdiel od mnohých iných druhov bromélií rastie pozemne, t. J. Na zemi, a nie epifyticky, t. J. Na inej rastline. Malý kmeň ananásu v tvare palice je dlhý až 35 centimetrov a malá časť sa nachádza v zemi. Listy sú usporiadané v ružiciach na celom kmeni, a to až 80 na rastlinu. Na hornom konci sú listnaté listene. Tie tvoria vrchol ananásovej rastliny. Z vegetačného kužeľa sa vyvíja kvetenstvo dlhé až 30 centimetrov, na ktorom môže byť až 100 jednotlivých kvetov. Kvety sú usporiadané do špirály.
Každá kvetina potom tvorí svoje samostatné ovocie, ktoré vyzerá ako šupina. Tieto jednotlivé plody sa potom spoja a vytvoria ovocie z ananásu. Vo vnútri plodu ananásu je dužina, vláknitá os kvetenstva. Okolo neho nájdete dužinu, ktorá sa skladá z jednotlivých bobúľ, ktoré sú všetky navzájom spojené. „Kôra“ ovocia z ananásu sa v skutočnosti skladá zo sepálov a plátkov kvetov ananásu. Vo svojom prirodzenom prostredí môžu ananásové plody rodiť ovocie až 50 rokov.
Odrody ananásu
Svet ananásu je veľmi rozmanitý a po celom svete existuje veľa rôznych odrôd. Tie sú rozdelené do piatich veľkých skupín odrôd.
Kajenský ananás
Táto skupina odrôd je najdôležitejšia pre komerčné pestovanie. Plody ananásu v tejto skupine môžu vážiť až štyri kilogramy a sú veľmi veľké. Chuť je aromatická, dužina je väčšinou svetlo žltá a má nízky obsah vlákniny. Známe odrody tejto skupiny sú „Barón Rothschild“, ˈHiloˈ, ˈKeˈˈ a „Smooth Cayenne“.
Kráľovná ananás
Plody tejto skupiny odrôd sú výrazne menšie, vážia iba jeden kilogram. Dužina ananásu v tejto skupine je intenzívne žltá, s nízkym obsahom vlákniny a veľmi aromatická. Chutí veľmi sladko. Dôležitými odrodami ananásu Queens sú „Alexandra“, „Víla kráľovná“, „Natal Queen“, „Ripley Queen“ a „Victoria, MacGregor“.
Španielsky ananás
Plody ananásu tejto skupiny odrôd sa vyznačujú predovšetkým vysokým obsahom vlákniny. Plody tiež vážia až dva kilogramy a sú veľmi svetlé. Známe odrody španielskych ananásov sú „Červená španielčina“ a Singapur španielskyˈ.
Ananás perolera
Plody tejto skupiny vynikajú svojou červenkastou farbou. Dužina je jasne žltá, ale tiež veľmi bohatá na vlákna. Odrody ananásu Perolera sú "Maipure", ˈMilagreñaˈ, "Perolera" a „Tachirense“.
Ananás pernambuco
Táto skupina odrôd sa nepestuje komerčne, ale používa sa lokálne v domácich záhradách a pre sebestačnosť vo Venezuele a Brazílii. Plody majú červenkastý lesk, dužina je aromatická, s nízkym obsahom vlákniny a zelenožltá až biela. Niektoré odrody ananásu Pernambuco sú ˈAbacaxiˈ, „Paulista“ a Cukrový bochníkˈ.
Nákup ananásu: na čo si dať pozor
Keď už ste sa rozhodli odvážiť si vypestovať svoj vlastný ananás, máte na výber, či si sami vypestujete, alebo kúpite rastlinu. Kto siahne po už aj tak veľkej rastline, riskuje menej a má menej práce pri pestovaní, musí však tiež siahnuť hlbšie do vrecka. Rastliny ananásu nájdete v železiarstvách, záhradných centrách alebo na internete.
Pri kúpe vašej ananásovej rastliny sa uistite, že ste si vybrali správnu odrodu. Rastlina by navyše mala pôsobiť vitálnym a zdravým dojmom. Je lepšie sa držať ďalej od rastlín s poškodenými listami alebo rastlín, ktoré vykazujú príznaky škodcov alebo chorôb. Z dôvodu životného prostredia je vhodný biologický pôvod rastliny. Rastliny z ekologických fariem sú tiež často odolnejšie.
Na čo by ste si mali dať pozor pri kúpe ananásovej rastliny?
- Výber z rozmanitosti
- Vitálny
- Zdravý a nepoškodený
- Najlepšie z ekologického poľnohospodárstva
Výsadba ananásu
Pri výsadbe ananásu by ste si mali najskôr zvoliť vhodné miesto. Ananás ho miluje slnečný a teplý; teplota by nikdy nemala klesnúť pod 16 stupňov. A vlhkosť tiež hrá dôležitú úlohu pri kultivácii, pretože by mala byť vždy nad 60 percent. Ananás sa cíti ako doma predovšetkým vo voľnom, priepustnom substráte s hodnotou pH 5.
Ako by si mal človek sadiť ananás?
- Vyberte vhodný kvetináč
- Zmiešajte substrát a obohatte ho hnojivom s organickým dlhodobým účinkom
- Vytvorte drenážnu vrstvu
- Hrniec naplníme z jednej tretiny substrátom
- Vložte rastlinu do stredu
- Hrniec naplníme substrátom
- Nalievanie ďalej
Tu si môžete prečítať podrobné pokyny na výsadbu ananásu.
Starostlivosť o ananás
Ananás je náročný nielen na svoje umiestnenie, ale aj na starostlivosť. Nechce predsa hladovať ani umrieť od smädu, a preto potrebuje pravidelnú vodu a hnojivo.
Ako je o ananás postarané?
- Polievajte pravidelne
- Postriekajte dodatočne
- Rezanie nie je potrebné
- Repot v pravý čas
- Hnojte každé 3 mesiace hnojivom s organickým dlhodobým účinkom
- Prípadne každé 2 týždne prihnojujte tekutým hnojivom
Nalejte ananás
Ananás pravidelne polievajte, ale nepreháňajte to. Rastlina vám podmáčanie neodpustí, ale pravdepodobnejšie bude trochu suchého substrátu. Vrchná vrstva substrátu sa pred ďalším nalievaním nechá vysušiť. Substrát by ste však nemali nalievať na listy rastliny. Ak hroty listov rastliny zhnednú, môže to byť príznakom nadmerného sucha. Ak chcete pre svoj ananás urobiť aj niečo dobré, pravidelne ho striekajte vlažnou vodou.
Ananás nakrájame
Ananás sa nemusí rezať. Ak to však časom nadobudne nadmerné formy, mali by ste to prestaviť a nie rezať. Keď ananásová rastlina dorastie cez okraj sadzačky, je čas na presadenie. Najlepší čas na to je jar. Nový kvetináč by potom mal byť iba o pár centimetrov väčší ako ten starý.
Prihnojte ananás
Aby ananás dobre rástol, potrebuje dostatok a pravidelné živiny. Prvé hnojenie by sa malo vykonať najskôr niekoľko týždňov po vytvorení nových listov. Obdobie, v ktorom musíte aplikáciu hnojiva opakovať, závisí od typu hnojiva. Ak používate ekologické a na zdroje šetrné hnojivo s dlhodobými organickými účinkami, potom je pre ananás úplne postačujúce jedno hnojenie každé tri mesiace. Naše organické univerzálne hnojivo Plantura je ideálne, pretože šetrne uvoľňuje všetky dôležité živiny pre ananás. Vysoký obsah fosforu tiež podporuje tvorbu ovocia.
Rozmnožte ananás
Ananás sa veľmi ľahko rozmnožuje a rastie na parapete. Potrebujete len kôpku listov, ktorú pri príprave ananásu zvyčajne vyhodíte. Ukážeme vám, ako vypestovať novú rastlinu z trsu listov na plodoch.
Pestovanie ananásu:
- Stopku odrežte ostrým nožom alebo ju vytočte
- Odstráňte dužinu
- Odstráňte všetky nadbytočné listy okrem asi 10
- Vložte stopku do vody
- Zariadenie je umiestnené na svetlom a teplom mieste
- Vodu pravidelne meňte
- Hneď ako sa vytvoria korene, zasaďte ich do substrátu
Ďalším spôsobom, ako si sami rozmnožiť ananás, je takzvaný Kindeln. Jedná sa o malé stromčeky, ktoré sa tvoria na základni ananásovej rastliny. Len čo sú zhruba polovičné ako materská rastlina, je možné ich odrezať a vysadiť. Postupujte nasledovne.
Propagujte ananás podpaľovaním:
- Celú rastlinu vyberte z črepníka
- Zotriasť zo zeme a vystaviť Kindel
- Kindel by mal byť na rezanie vysoký 20 - 30 cm
- Kindel odrežte ostrým nožom
- Rozhrania ošetrite práškom z dreveného uhlia
- Zasaďte do substrátu
- Prikryte fóliou alebo vložte do mini skleníka
- Čoskoro sa vyvinula vlastná ananásová rastlina
Zber a skladovanie ananásu
Ak chcete zbierať svoj vlastný ananás, musíte byť trpezliví: môže trvať až dva roky, kým dozreje prvé ovocie po výsadbe. Ak si chcete nájsť ten pravý čas na zber ananásu, spoľahnite sa na svoj nos. Akonáhle ovocie vydáva intenzívnu vôňu typickú pre ananás, je pripravené na zber. Ďalším znakom je, že kôra mierne ustupuje tlaku. Ananás zberajte, až keď je skutočne úplne zrelý, pretože po zbere nedozrieva.
Jednou rukou pevne držte ovocie, zatiaľ čo druhou pomocou ostrého noža krájajte ovocie vrátane stopky. Rastlina časom pomaly odumiera. Nemali by ste ich však likvidovať príliš skoro, pretože sa môžu naďalej vytvárať výhonky pre ďalšiu reprodukciu. Čerstvý ananás sa, bohužiaľ, môže uchovávať iba týždeň. Ale nepatrí to do chladničky, pretože je tam príliš chladno. Je lepšie udržiavať ju pri izbovej teplote.
Ako sa ananás zbiera a skladuje?
- Ananás je zrelý, keď intenzívne vonia a kôra mierne ustupuje
- Ostrým nožom nakrájajte ananás so stonkou
- Skladujte pri izbovej teplote
- Môže byť skladovaný až 1 týždeň
Zloženie a použitie ananásu
Ananás je obzvlášť zdravé ovocie, ktoré obsahuje veľa dôležitých zložiek. Je predovšetkým bohatý na vitamíny A a C, vápnik, horčík a železo. Ale môžu presvedčiť aj ďalšie nutričné hodnoty tropického ovocia - 100 gramov ananásu obsahuje okolo 50 kilokalórií (kcal). Špeciálnou účinnou látkou v ananáse je enzým bromelaín, ktorý pomáha tráveniu. Ovocie navyše údajne pomáha detoxikovať a odvodňovať, a preto sa často odporúča pri diétach.
Ale ananás je nielen zdravý a nízkokalorický, ale je aj skutočným potešením, čo sa týka chuti. Môže sa samozrejme jednoducho konzumovať surový, napríklad v ovocnom šaláte, alebo sa piť ako ananásový džús alebo smoothie. V smoothie je kombinácia s iným tropickým ovocím ideálna, ale zelená listová zelenina, ako je špenát (Spinacia oleracea), môže tiež doplniť tropické ovocie.
Klasikou medzi jedlami s ananásom je samozrejme havajský toast so šunkou a syrom. Ananás krája tiež jemnú postavu na pizze. Ananás možno tiež úžasne spracovať na dezerty, napríklad koláče, vdolky alebo zmrzlinu. Chutí vynikajúco aj v ázijských jedlách, napríklad na čínskom sladkokyslom kuracom mäse. A samozrejme vám príde na myseľ koktail, keď hovoríte o ananáse: piňa colada. K tomu sa v mixéri zmieša rum, kokosový krém, čerstvý ananás a ananásová šťava s dostatkom ľadu. Ak máte radi ešte krémovejší, môžete pridať aj smotanu. Tento kokteil podávaný vo vydlabanom ananáse je tiež skutočným pútačom pozornosti.
Ak sa chcete dozvedieť viac o výsadbe ananásu, nájdete tu všetky informácie.
Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.
Momentálne študujem ekologické poľnohospodárstvo a spolu s priateľmi skúšam nové kultivačné metódy a ďalšie záhradnícke experimenty v komunitnej záhrade. Pre mňa je predovšetkým dôležitá úspora zdrojov a ohľaduplné zaobchádzanie s prírodou. Okrem ekologického poľnohospodárstva je mojou veľkou vášňou aj cestovanie. Kávu som už pozberal v Guatemale alebo som zasadil stromy manga v Indii. Obľúbené ovocie: jahoda, mango, guava Obľúbená zelenina: artičok, paradajka, rukola
Japonské hrozno: výsadba, starostlivosť a zber
Japonský grapefruit úzko súvisí s malinami a černicami. Poskytujeme ázijský poklad.
Čierne ríbezle: vlastnosti, použitie a ďalšie
Kríky ríbezlí sú vo vašej záhrade veľmi populárne. Čo však odlišuje čierne ríbezle v porovnaní.
Sklenené čerešne: odrody, výsadba, zber a ďalšie
Medzi sklenené čerešne patria rôzne druhy višní. Tu nájdete tipy na sklenenú čerešňu -.