Anatómia a fyziológia zažívacieho systému
Text anatómie a fyziológie zažívacieho systému
Tráviaci systém predstavuje morfologický a funkčný súbor orgánov, ktoré vykonávajú trávenie a vstrebávanie prijatej potravy, ako aj evakuáciu neprijateľných zvyškov.
Tráviaci systém pozostáva z: - tráviaceho traktu, série tubulárnych orgánov rôzneho kalibru, - pripojených žliaz, ukotvených v rôznych štádiách tráviaceho traktu.
Meria približne 9 m na dĺžku od ústnej dutiny po konečník a predstavuje trajektóriu požitej potravy, počas ktorej prechádza fyzikálnymi a chemickými tráviacimi prostriedkami transformáciami potrebnými na prípravu potravy pre bunky tela.
Ústna dutina je prvý segment tráviaceho traktu, ktorý predstavuje miesto, kde sa začína trávenie. Ústna dutina zahŕňa jazyk a zuby. Cez jazyk sa rozlišuje chuť, textúra, ale aj teplota jedla. Chrup sa podieľa hlavne na mastikácii, ktorá spolu s chemickým trávením dosiahnutým pôsobením slín vytvára na tejto úrovni misku na jedlo.
Hltan je spojovací kanál medzi ústnou dutinou v pažeráku.
Pažerák je potrubie, ktoré meria približne 25 cm a prechádza cez krk, od crikoidnej chrupavky, ktorá ju ohraničuje od hltana, hrudníka a malej časti brucha, k ústu kardie, kde sa spája so žalúdkom. Peristaltika pažeráka a sekréty hlienu sú zodpovedné za transport a posunutie misky s jedlom do žalúdka.
Žalúdok je kavitárny orgán vložený do žalúdočnej lóže v bruchu a predstavuje najrozšírenejší segment tráviaceho traktu. Je zodpovedný za transformáciu misky na potraviny mechanickými a chemickými účinkami na žalúdočnú chemickú látku, ktorú uchováva, kým nie je pripravená na evakuáciu v tenkom čreve.
Tenké črevo je najdlhší segment tráviaceho traktu, ktorý meria priemer 2,5 cm a dĺžku až 6 m od ústia pyloru po ileo-cekálnu chlopňu. V tenkom čreve sa žalúdočná chemoterapia premieňa na črevné chilli komplexom procesov a absorbuje približne 90% živín, ktoré telo následne dostane po trávení. Tenké črevo sa ďalej delí na dvanástnik, pevnú časť, kde sa vylučuje pečeňová a pankreatická šťava, jejunum, stredná časť, mobilná, špirála, ktorá sa spája s ileom, konečná časť tenkého čreva, ktorá sa tiahne k ileo-cekálnej chlopni, kde tráviaci trakt pokračuje hrubým črevom.
Hrubé črevo je posledný segment tráviaceho traktu, ktorý má kalibr nadradený tenkému črevu a má dĺžku až 1,6 m medzi ileocekálnou chlopňou a konečníkom. Na tejto úrovni sa prijímajú živiny nevstrebané z črevnej kýly, transformujú sa a vylúčia sa neskôr vo forme výkalov. Hrubé črevo je skontrolované pylorickým doplnkom, hrubým črevom, usporiadaným do rámu okolo tenkého čreva, ktorý obsahuje lektvar stúpania, priečneho, zostupného a sigmoidálneho zakončenia v konečníku, v ktorom sú uložené výkaly pred elimináciou defekáciou. Análny kanál, ktorý sa nachádza pod konečníkom, sa otvára cez análny otvor alebo konečník, na ktorom končí tráviaci trakt.
Vedľajšie žľazy tráviaceho systému
Prispieva k tráveniu prostredníctvom sekrétov.
Slinné žľazy sú zodpovedné za sekréciu slín, zmesi vody, enzýmov a mucínu, v ústnej dutine, ktoré majú mazať prijímanú potravu. Slinné enzýmy tiež interagujú s jedlom v ústnej dutine a spúšťajú proces chemického trávenia.
Pečeň je umiestnená v pečeňovom lôžku pod bránicou a predstavuje najväčšiu žľazu v tele s hmotnosťou asi 1,5 kg. Okrem skutočnosti, že pečeň je životne dôležitým orgánom, ktorý detoxikuje krv škodlivých látok pre organizmus, podieľa sa aj na procese trávenia vylučovaním žlče, kvapaliny, ktorá má predvoľbu pri odbúravaní tukov. Medzi jedlami sa žlč hromadí v žlčníku alebo žlčníku.
Pankreas je zmiešaná retroperineálna žľaza, ktorá sa nachádza za žalúdkom. Na trávení sa podieľa exokrinná funkcia pankreasu, ktorá je zodpovedná za vývoj a vylučovanie pankreatickej šťavy, tekutiny, ktorá obsahuje enzymatické zariadenie schopné degradovať všetky druhy potravy.
Funkcie tráviaceho systému
Hlavnou funkciou tráviaceho systému je príprava potrebného jedla pre bunky tela. Tento proces sa uskutočňuje trávením a vstrebávaním.
Trávenie prebieha v niekoľkých fázach, jedlo sa bude spracovávať podľa úrovne tráviaceho traktu, v ktorej je. Spustením sekrečných a motorických funkcií zapojených orgánov teda nastáva trávenie.
Trávenie začína v ústnej dutine žuvaním potravy, ktorá sa má prehltnúť. Sliny sa vylučujú vo veľkých množstvách, medzi 1. až 1. dňom. 5 l/deň 3 veľkých slinných, submandibulárnych, sublingválnych a príušných žliaz v ústnej dutine, ktoré sa jazykom zmiešajú s jedlom prežúvaným cez chrup, proces je ukončený vytvorením misky na jedlo. Sliny obsahujú okrem iného tráviace enzýmy, ako je slinná amyláza (ptyalín), ktorá zasahuje do chemickej degradácie polysacharidov a transformuje škrob na maltózu a lingválnu lipázu, ktorá hydrolyzuje dlhé reťazce triglyceridov na čiastočné glyceridy a voľné mastné kyseliny. Sliny tiež obsahujú hlien, glykoproteín používaný ako doplnok pri mazaní a tvorbe misiek. Po vytvorení bolusu môže dôjsť k prehltnutiu (prehltnutiu), ktoré spočíva v transporte potravinovej hmoty v pažeráku cez hltan. Mechanizmus je koordinovaný centrami prehĺtania medulla oblongata a Varoliovho mosta. Reflex je iniciovaný hmatovými receptormi v hltane, keď je misa s jedlom tlačená cez jazyk do zadnej časti úst. Prebieha za 0. 3 s, čas prehltnutia, čiastočne dobrovoľný.
Hltan je miesto, kde sa tráviaci trakt pretína s dýchacími cestami. Pretože potrava aj vzduch prechádzajú hltanom, epiglottídou, chrupavková čepeľ interferuje s otvorom hrtana počas prehĺtania, aby sa zabránilo zaduseniu. Orofaryngu, zozadu za ústnou dutinou, ktorá pokračuje laryngofaryngom, sú časti hltana, cez ktoré sa na tejto úrovni dopravuje potrava. Prebieha teda hltanový čas prehltnutia, ktorý trvá až 2 s, prechod vzduchu je dočasne prerušený, pričom potravina má prednosť pred pažerákom.
Miska na jedlo je poháňaná do pažeráka uvoľnením horného zvierača pažeráka, kedy začne doba prehĺtania pažeráka, ktorá môže trvať medzi 4 až 8 s. vonku. Svalové vlákna spôsobujú peristaltiku, ktorou sa potrava pohybuje pozdĺž pažeráka. Peristaltické pohyby sa šíria vo forme kontrakčných vĺn, ktorým predchádza periodická relaxácia. Spojenie medzi pažerákom a žalúdkom je opatrené dolným pažerákovým zvieračom, ktorý uzatvára srdcový otvor. S nástupom peristaltických vĺn a postupom misky s jedlom do žalúdka sa zvýšením intraezofageálneho tlaku uvoľní dolný pažerákový zvierač a prehltnutie sa ukončí súčasne s evakuáciou misky s jedlom do žalúdka.
Po spracovaní v žalúdku potravina prechádza cez pylorický otvor do tenkého čreva. Väčšina trávenia sa odohráva na tejto úrovni, počnúc tým, ako sa žalúdočné chemoterapia dostane do dvanástnika. Na tejto úrovni sú vylučované 3 tekutiny, ktoré zasahujú do trávenia: - Pečeňový džús alebo žlč neutralizuje kyslosť a emulziu.