Zdravé stravovanie detí Článok Nestlé
Zdravé stravovanie detí - 5 základných princípov
Nicoleta Tupiță, špecialistka na výživu Nestlé Romania
Zdravé stravovanie sa formuje v detstve. Ako rodič chcete dať svojmu dieťaťu všetko, čo je najlepšie, od vzdelávania po výživu, a tým vybudovať pevný základ pre šťastný a zdravý život. Rodičia sú bombardovaní informáciami, často zmätení a znepokojení. Naše odporúčanie pre rodičov je požiadať o radu odborníka, ak narazia na problémy s výživou malého dieťaťa. Pomáhame vám s niekoľkými jednoduchými tipmi.
1. Zdravé stravovanie pre celú rodinu
Deti často preberajú veľa návykov, ktoré vidia v rodine. Ak chcete, aby váš drobec jedol zeleninu s chuťou, mali by mať všetci členovia rodiny na tanieri zeleninu, aby sa mohla stravovať prirodzene. Neodporúča sa klásť osobitný dôraz na zeleninu, nemusíte hovoriť „Aká chutná je táto zelenina!“.
2. Zapojte ich do nakupovania a varenia
Deti musia odmalička chápať, odkiaľ naše jedlo pochádza a ako sa pripravuje. Zapojte svoje dieťa do všetkého, čo znamená nákup, skladovanie a varenie jedla. Vďaka tomu bude oveľa lepšie poznať širokú škálu jedál, bude vedieť, ako ich bezpečne skladovať a pochopí, ktoré sú najvhodnejšie kombinácie pre zdravú výživu. Skúste im pri spoločnom varení vysvetliť, aká je úloha prílohy, šalátu alebo dezertu. Všetky tieto činnosti mu pomôžu formovať zdravé návyky až do dospelosti. Jedlo musí zostať jedným z veľkých pôžitkov života, ale potešenie by malo pochádzať z rituálu venovaného príprave a obsluhe jedla, a nie z druhu a množstva jedla, ktoré jeme.
3. Nemusíte jesť všetko z taniera
Väčšina detí vníma pocit hladu a sýtosti oveľa lepšie ako my dospelí. Mnohí z nás si tieto fyziologické vnemy „zdeformovali“ dodržiavaním drastických diét, prejedania sa alebo zlého zvládania stresu. Zodpovednosťou rodičov je dať na tanier kvalitné jedlo a deti jesť podľa pocitu sýtosti. V dnešnej dobe je „jesť všetko z taniera“ nabádanie k obezite. Ak sa zistia odchýlky od normálnej hmotnosti (buď extra alebo mínus), bude sa konzultovať s odborníkom, ktorý s väčšou presnosťou určí množstvo jedla vhodného pre každé jedlo v závislosti od veku dieťaťa a hmotnosti musí sa toho dotknúť.
4. Sladkosti majú v strave svoje miesto
Každé dieťa má rado sladkosti, slanejšie alebo mastnejšie jedlá alebo všetko naraz. V optimálnej strave pre deti, OptimiX, definovanej v nemeckých pokynoch, sú tieto menej zdravé potraviny povolené, ale nemali by prispievať viac ako 20% k dennej energetickej potrebe dieťaťa. 80% dennej potreby musí pochádzať z výživných potravín (celozrnné výrobky, ovocie, zelenina, mliečne výrobky, chudé mäso, ryby, orechy, semená).
5. Stravovací poriadok
Deti by mali dodržiavať postup stravovania čo najrovnomernejšie z jedného dňa na druhý. Medzi dospelými sa odborníci na výživu zatiaľ nezhodli na tom, či odporučiť tri jedlá a dve občerstvenie alebo iba tri hlavné jedlá denne. U detí sú odporúčania lepšie načrtnuté, deti potrebujú častejšie a menšie jedlá. Tri hlavné jedlá, z toho minimálne dve ako rodina (raňajky a večere), ku ktorým sa pridáva 2–3 občerstvenie, sú ideálne počas vegetačného obdobia. Prečo? Pretože v detstve rastový proces spotrebúva veľa energie, ale detské žalúdky sú stále malé. Jedinou možnosťou na pokrytie energetických potrieb sú časté jedlá, ale v malom množstve. Je však veľkou chybou „izolovať“ deti a dať im samostatný stravovací poriadok od zvyšku rodiny.
Majte na pamäti, že rodinné jedlo je vždy zdravšie, bez ohľadu na jedálniček, ako najzdravšie jedlo konzumované samostatne. Tento princíp platí pre deti i dospelých a je základom zdravej výživy.