Anke Grönerová; Archív blogu; Tortiglioni s avokádovým pestom

blog ako nikto nepozerá

Tortiglioni s avokádovým pestom

Pesto coolcat sa mi motalo v zadnej časti mysle už dlho a včera som ho nakoniec mierne upravený urobil.

Stále ma zaráža, že som 40 rokov svojho života premrhal nejedením avokáda, pretože som sa v každej knihe o diéte dozvedel, že avokádo je prakticky čistý tuk, teda PURE FAT, teda infarkt pri čakaní. Namiesto toho, aby mi niekto povedal, do prdele, je lepšie mať tučné avokádo ako tučné vrecúško s hranolkami, ale nie, nikto mi to nepovedal. Ale teraz už viem, aké sú avokádo skvelé a že by som ich mohla jesť stále. A môže. A urob to tiež.

tortiglioni

Plná ruka Tortiglioni Hodíme (alebo iné rezance) do vriacej osolenej vody. Zatiaľ čo cestoviny bublinkujú smerom k al dente,
1 avokádo Odstráňte škrupinu a jadro a vhoďte nasekanú do mixéra. Plus
1 hrsť nasekaných Vlašské orechy,
1 nasekaný strúčik cesnaku,
morská soľ,
korenie a
trhal guľku Listy tymianu. Ďalšia veľká strela
Repkový olej

a všetko pretlačte do úžasne zelenej kaše. Hotové rezance potrieme, pridáme korenie a podľa potreby soľ. Pridala som ešte pár jarných cibúľ, ale boli viac otravné ako chutné.