Anketa o týždni vegánskej chuti • Nadácia Alberta Schweitzera
Zverejnené 29. marca 2019
S našim Týždňom vegánskej chuti (VTW) ponúkame od roku 2014 bezplatný online workshop o vegánskej výžive - vrátane rozsiahlej webovej stránky a databázy receptov. Od uvedenia na trh sa ho zúčastnilo takmer 250 000 ľudí. Aby sme zistili, či môžeme pomocou VTW skutočne povzbudiť ľudí, aby zmenili svoje stravovacie návyky, uskutočnili sme online prieskum medzi ľuďmi, ktorí boli zaregistrovaní na VTW v období od januára do decembra 2018. V nasledujúcom texte vám predstavujeme potešujúce výsledky.
Čo je Týždeň vegánskej chuti?
Vegánsky týždeň chuti pozostáva zo sedemdňovej série spravodajcu a webovej stránky. Oba obsahujú základné informácie o vegánskej výžive, ako aj tipy na jej praktické vykonávanie vo forme receptov, odporúčaní produktov a tipov na zdravie. Po úvodnom týždni ponuku završujú mesačné následné informačné vestníky s mnohými ďalšími tipmi, aktuálnymi článkami a receptami.
Výživa počas vstupného týždňa
Od účastníkov nášho prieskumu sme chceli vedieť, či sa počas týždňa vegánskej chuti stravujú vegánsky častejšie ako v predchádzajúcich týždňoch. V skutočnosti celkovo takmer 64% uvádza, že pri prijímaní našich e-mailov trochu alebo výrazne častejšie dodržiavali vegánsku stravu. 21% dokonca jedlo úplne vegánsky.
Vegánska kompetencia prostredníctvom týždňa vegánskych chutí
Týždeň vegánskej chuti je úspešný, ak účastníci získajú zručnosti, ktoré im pomôžu dlhodobo udržiavať (viac) rastlinnú stravu. Sme radi, že s VTW môžeme zjavne odovzdať veľa praktických poznatkov: Takmer 50% „úplne“ súhlasí s tvrdením „Účasťou na VTW môžem pripraviť viac/lepšie vegánske jedlá“. Ďalších 41% odpovedí „skôr platí“ (takže celkovo 91% súhlasí).
Účasť na VTW tiež pomáha účastníkom získať vegánske jedlá. 76% uvádza, že VTW im uľahčuje hľadanie vegánskych jedál pri nakupovaní. Na cestách si teraz môže 74% lepšie zásobiť vegánske jedlá.
Konkrétne stravovacie návyky
Zaujímalo nás tiež to, do akej miery sa stravovacie návyky účastníkov navzájom líšia pred a po VTW.
32% uvádza, že po VTW už nejedia mäso. 23% znížilo spotrebu mäsa. Údaje o mliečnych výrobkoch sú ešte pôsobivejšie: 52% uviedlo, že po účasti na VTW konzumovalo menej mliečnych výrobkov. 36% sa bez toho po úvodnom týždni zaobíde úplne. 44% účastníkov znížilo spotrebu vajec; 39% po VTW neje vajcia vôbec. Odpoveď „Teraz jem viac“ bola vybraná celkovo iba dvakrát. Preto ich v grafike neukazujeme.
Vplyv VTW na zmenu stravovania
Pri zmene stravovania môžu hrať úlohu rôzne motivácie. Chceli sme preto vedieť, aký dopad mal náš Vegánsky chuťový týždeň na zmeny stravovania účastníkov. Požiadali sme ich, aby odhadli percento ich účasti na VTW, ktoré vyústilo do ich dnes (už) rastlinnej stravy. Výsledok: V priemere sa konštatovalo, že Týždeň vegánskej chuti mal 54% motiváciu k zmene stravovania.
Diéta pred a po týždni vegánskej chuti
Bolo pre nás vzrušujúce zistiť, či má VTW vplyv na výživu účastníkov aj po úvodnom týždni. Preto sme sa opýtali, ako sa kŕmili pred účasťou na VTW a na aký druh stravy sa zameriavajú v budúcnosti.
48% tých, ktorí mali pred VTW všežravú stravu (t. J. Mäsové výrobky), by chcelo v budúcnosti prejsť na vegánstvo. To platí aj pre 45% flexitariánov, 74% pescetárov a 83% vegetariánov.
Záver: VTW je úspešný model
Výsledky nášho prieskumu ukazujú, že prostredníctvom Týždňa vegánskych chutí môžeme ľudí úspešne povzbudiť k tomu, aby sa ich strava (viac) skladala z rastlín. To nás povzbudzuje, aby sme VTW pokračovali a neustále ho zlepšovali.
Ste v Týždni vegánskej chuti nováčikom? Potom sa zaregistrujte! Účasť je úplne zadarmo.
Poznámka k prieskumu
Prieskum je anonymný online prieskum účastníkov týždňa Vegan Taste Week. Pozvánka na účasť v prieskume prišla tri dni po prvých siedmich vestníkoch. H. po koncentrovanom úvodnom týždni. Prieskum prebiehal od januára do decembra 2018. Tu uvedené výsledky sa týkajú ľudí, ktorí boli v tomto období zaregistrovaní na VTW. Hodnotené boli iba odpovede ľudí, ktorí zodpovedajú cieľovej skupine Vegánskeho týždňa chuti. Patria sem aj ľudia vo veku 20 až 60 rokov, ktorí pred účasťou na týždni vegánskej chuti nejedli vegánsku stravu a pred účasťou sa zaujímali o vegánsku výživu. Hodnotené boli odpovede 427 ľudí. Pretože sa dá predpokladať, že motivácia zúčastniť sa prieskumu je vyššia u určitých ľudí, napr. Napríklad pre tých, ktorí sa mimoriadne aktívne zúčastnili Týždňa vegánskych chutí, výsledky nie sú reprezentatívne a môžu byť pozitívnejšie ako u všetkých príjemcov VTW.
Vegánske supermarkety
Po tretíkrát hodnotíme supermarkety podľa ich vegánskej prívetivosti pomocou nášho rebríčka: Famila a Aldi Nord dobývajú vrchol. Viac ⇾
Týždeň vegánskej chuti v jedálňach v Heidelbergu
Počas týždňa akcie študentský zväz v Heidelbergu opäť predviedol, aká lahodná a rozmanitá môže byť vegánska strava. Viac ⇾
Súčasná vegánska potravinová pyramída
Vďaka tejto novej, vedecky podloženej potravinovej pyramíde je teraz možné vegánsku stravu zaviesť do praxe ešte lepšie. Viac ⇾