ANTENA3.RO NAŽIVO. Doktorka Simona Carniciu vysvetľuje, prečo priberáme, keď už nedržíme diétu, prečo vlastne diéty zlyhávajú a prečo v lete ľahšie chudneme.
Výživová poradkyňa Simona Carniciu vysvetľuje, prečo priberáme, keď už nedržíme diétu, prečo vlastne diéty zlyhávajú a prečo v lete ľahšie chudneme.
Simona je lekárkou v odbore výživy, cukrovky a metabolických chorôb a jednou z najkvalifikovanejších lekárov v našej krajine, najmä v téme, v ktorej má každý pocit, že je dobrá, ako napríklad vo futbale.
„Byť vegetariánom alebo vegánom je dosť komplikované. Musíme byť opatrní pri nerovnováhe. Výživový poradca môže byť veľmi dobrý vegetarián. Raz alebo dvakrát týždenne jem ryby, ale aj mliečne výrobky a vajcia. S ovocím musíme byť opatrní. Je ľahké zjesť 1 - 2 kg ovocia, ale čo sa týka metabolizmu, nie je to veľmi dobré.
Maria Coman: Čo znamená správny deň stravovania?
Ráno začínam raňajkami alebo bez nich. Nič sa nestane, ak nejete, ak nemáte zdravotné problémy. Môžem zvoliť vajíčko uvarené na tvrdo, nevyhýbam sa ani tukom. Vajíčko si spájam so zeleninou, ovseným chlebom alebo ražou. Zjem aj jedno ovocie, nikdy nie dve. Jem aj chlieb s ovčím syrom, ale aj s melónom. Je náhradou za paradajky. Môžeme mať niekoľko chutí, bez toho, aby to malo vplyv na náš životný štýl.
Na obed nikdy dve jedlá. Vyberám si zeleninu, pretože rýchlo trávi. Pri ľahkom strávení máte energiu. Keby som jedol ťažko stráviteľné, nemal by som energiu. Môžem jesť aj jogurt s pseudoobilninami (chia, quinoa, proso). Nie je dobré cítiť hlad. Proso je produkt, ktorý nám dodáva sýtosť, je ľahko stráviteľný. Proso vločky napučia, ak ich dáme do vody. Hlad sa dá ovládnuť, aj keď počas jedla prestaneme. Je to jednoduchý trik a môžeme to vyskúšať.
Maria Coman: Ako na dovolenke nepribrať?
Po návrate z dovolenky sa musí jedlo obmedziť. Keď jeme veľa, žalúdok sa rozširuje. Ak je vždy plný, je normálne, že sa nás opýta. Cez prázdniny musíme jesť slušné porcie. Naše chute musíme uspokojiť každé dve až tri hodiny. Je lepšie jesť častejšie a trochu. Nemusíme hladovať. Pri každom jedle musíme znížiť svoju porciu jedla. Trik je jesť a potom prestať a vrátiť sa. Žalúdok sa prispôsobí a my sa prispôsobíme tomu, čo musíme urobiť.
Navrhujem pacientom, aby si písali denník potravín o tom, čo jedia. Tiež im povedal, aby si vytvorili zoznam motivácií a prečítali si ich zo dňa na deň. Pacienti majú problémy s vôľou. Nie je hanba zavolať psychológa, keď máme problém. Žijeme v ére, v ktorej sme veľmi vystresovaní, ale musíme mať rovnováhu.
Ak ideme do reštaurácie, vždy sa hovorí o váhe. Musíme začať aproximovať svoje oči, čo znamená 200 - 300 gramov. Musíme si vyberať potraviny, ktoré sú pre nás dobré. Je dôležité zvoliť správny pomer. Ak jeme veľa pyré alebo veľa mäsa, nie je to dobré. Proporcie musia byť rovnaké.
Maria Coman: Kombinácia mäsa a zemiakov je zlá?
Môže za to kombinácia bielkovín so škrobom. Šošovica má menej škrobu ako pyré. Existujú kombinácie, vďaka ktorým sme tuční od samého začiatku kvôli hormónom, ktoré uvoľňujú. Je dobré nekonzumovať sacharidy pri jedle. Musí sa kombinovať s tukmi a nesmie sa z nich uvoľňovať veľké množstvo inzulínu. Ak budete jesť koláč nalačno, omdliete. Je to kvôli tejto skutočnosti. Keď konzumujeme veľké množstvo sacharidov, vylúčime veľké množstvo inzulínu.
Maria Coman: Sú ľudia, ktorí sa postia?
Existuje niekoľko druhov pôstu a mali by ste sa poradiť s odborníkom. Pôst telo prakticky očistí. Telo sa stravuje ako obvykle. Večer odporúčam jesť mäso. Večer, ak je to 2 - 3 hodiny pred spaním, má mäso čas na trávenie. Pôst je skôr detoxikačným štýlom. Zmeny metabolizmu, stravovania, stravovania sa môžu adaptovať negatívne. Ak bude strava v poriadku, bude všetko v poriadku. Schudneme a budeme mať veľa energie. Je dôležité byť opatrný, na koho sa obrátime, aby sme z dlhodobého hľadiska nevyvážili metabolizmus.
Maria Coman: Existujú ľudia, ktorí málo jedia a priberajú?
Sabina: Nie je to mýtus, je to realita! Je to paradox metabolizmu. Sú tam vzácnosti. Musí byť vidieť rýchlosť metabolizmu. Musí sa urobiť pomer medzi tukom a svalovou hmotou.
Maria Coman: Keď začnete vidieť zlé zdravie?
Sabina: Jeme zle a sú zdravotné problémy. Čítal som všetky druhy článkov o výskume. Účinky sú rýchlo viditeľné. Pondelok, dokonca roky. Hodnotili sa deti konzumujúce sladkosti a sýtené šťavy a analyzovala sa sietnica. Po spotrebe dvoch alebo troch rokov bola sietnica upravená. Existuje riziko rakoviny, obezity.
Anténa 3 spustila nový projekt vo štvrtok o 15.00 hod, „antena3.ro NAŽIVO, s Máriou Coman”, Týždenný formát rozhovorov výlučne online, ktorý sa bude venovať aktuálnym témam a analyzovať ich spolu s tými, ktorí sú schopní odpovedať.