Antifungálna strava - strava pre kandidovú infekciu čriev
Dôležitým doplnkom liekovej liečby plesňových infekcií je strava s nízkym obsahom cukru. Ocot, huby a diéta bez kvasníc sú zbytočné.
Candida albicans je názov kvasiniek, ktoré môžu kolonizovať ľudí s oslabeným imunitným systémom po liečbe antibiotikami alebo po užití antikoncepčných tabliet. Po implantácii sa plesní Candida ťažko zbavíte. Samotné lieky zvyčajne nepomáhajú, strava s vysokým obsahom cukru je čistým „hubovým krmivom“.
Niektoré príručky a časopisy spôsobujú viac zmätkov ako poučenie o zozname zakázaných potravín v plesňovej strave. Mnoho obmedzení v dennej strave je založených na nesprávnych odkazoch autorov, ktoré spôsobujú postihnutým v každodennom živote ďalšie problémy. Všetky huby sú spojené: kvasnice a plesne, koža a jedlé huby.
Jedlé huby ako huby a hríby sú chutným doplnkom menu. Kvasinky sa používajú na výrobu chleba a alkoholických nápojov. Plesne sa zámerne pridávajú v čistých kultúrach do určitých potravín, ako sú syry, salámy a sója, alebo sa ich bojí ako potravinových spoilerov. Okrem toho sa metabolické produkty plesní, ktoré sa získavajú vo veľkom meradle, používajú okrem iného ako enzýmy pri výrobe potravín a antibiotiká pri výrobe liekov.
Protiplesňová strava sa osvedčila ako podporné terapeutické opatrenie proti mykózam vyvolaným potomstvom Candida albicans zo skupiny kvasiniek. Protiplesňovú stravu nemožno porovnávať s bezhubovou diétou: Zákaz jedlých húb, plesní a výrobkov je rovnako nezmyselný ako nekonzumovať potraviny na báze kvasníc.
Potraviny obsahujúce droždie
Väčšina chleba a pečiva sa pripravuje s prídavkom droždia, aby sa uvoľnilo cesto. Prírodné kysnuté cesto obsahuje aj lesné droždie. Krehký chlieb a sucháre sa pripravujú pomocou droždia, ale vďaka procesu pečenia sú tieto pečivo s dlhou životnosťou - napriek uvedeniu v zozname prísad - znesiteľné pre väčšinu alergikov na kvasinky a nosičov Candida.
Pivo - bavorský tekutý chlieb, víno - stredomorský elixír života, kvasnicové vločky - vegetariánska bomba s vitamínom B, všetko sú to kvasnicové výrobky.
Každý, kto všeobecne vylučuje potraviny obsahujúce droždie z anti-kandidovej diéty, porovnáva kandidózu s mykózou ako s alergiou na candidu, tak aj s alergiou na kvasinky. Táto rovnica je nesprávna, pretože tieto choroby sa vyskytujú iba v niekoľkých individuálnych prípadoch.
Plesne a potraviny obsahujúce enzýmy
Priemyselná výroba chleba, syrov a štiav je ťažko možná bez pridania (plesní) enzýmov. Enzýmy sú proteínové zlúčeniny, ktoré štiepia bielkoviny (proteinázy), škrob (amylázy), pektín (pektinázy) a premieňajú glukózu na fruktózu. Dnes sa priemysel väčšinou spolieha na bio a čoraz viac geneticky upravené enzýmy z baktérií, plesní a kvasinkových kultúr. Urýchľujú alebo umožňujú výrobné procesy bez toho, aby sa sami menili a nemusia sa zobrazovať v hotovom produkte. Táto technologická a legislatívna prax je pre pacientov trpiacich na Candida relatívne zanedbateľná, predstavuje však potenciálne zdravotné riziká pre alergikov.
Špeciálne neškodné plesňové kultúry sa zámerne pridávajú do určitých druhov syrov (Camembert, Gorgonzola, Roquefort) a párkov (salámy), aby sa dosiahli vlastnosti typické pre tento druh. Na druhej strane môže byť nebezpečné znehodnocovanie potravín spórami plesní vo vzduchu. Plesne, ktoré sa náhodne usadia na syroch, chlebe, ovocí, zelenine a orechoch, môžu produkovať nebezpečné jedy (mykotoxíny).
Každý, kto trpí nealergickými plesňovými chorobami, môže určite konzumovať jedlo získané enzymaticky a pomocou ušľachtilej plesne.
Potraviny obsahujúce ocot
Ocot je pikantné a kyslé dochucovadlo a konzervačná látka. Konzervovanie zeleniny ocotom je jemná forma konzervácie, ktorá si zachováva výživné hodnoty. Ocotová voda je vhodná aj na umývanie nádob, v ktorých boli uložené pokazené potraviny (napr. Boxy na chlieb).
Kyselina octová je dôležitá organická kyselina, ktorá je schopná štiepiť svoju skupinu CH3, metylovú skupinu, ktorá je v pečeni potrebná pre množstvo metabolických procesov. Stolový ocot obsahuje 5% kyseliny octovej, vínny ocot trochu viac. Dochutenie šalátu dobrým vínnym octom sa veľmi odporúča ako súčasť protiplesňovej stravy. Príprava šalátov je založená na vašej chuti: ocot, olej, jogurt a všetky druhy korenia - všetko je povolené. Nemal by sa používať iba cukor.
Huby nemajú rady ocot! Ich schopnosť držať sa na sliznici klesá a ľahšie sa oddeľujú od steny čreva. Z tohto dôvodu sa tiež odporúča opakovať vzorku stolice negatívnej na Candida po užití ovocia alebo vínneho octu, ak existuje silné klinické podozrenie na mykózu. 20 ml octu čistého alebo mierne zriedeného, užívané tri po sebe nasledujúce večery, najlepšie v spojení s diétou bohatou na vlákninu, vedie v mnohých prípadoch k zvýšenej detekcii kvasiniek vo vzorke stolice.
Lieky obsahujúce droždie
Životaschopné kvasinkové bunky sa často používajú proti hnačkám a na obnovenie zdravej črevnej flóry (Parenterol®: Saccharomyces Boulardii, Santax®: Sacchararomyces cerevisiae Hansen 5926). Ak sa súčasne užívajú lieky proti plesňovým infekciám (antimykotiká), najmä s účinnými látkami itrakonazol (Sempera®, Siros®) a flukonazol (Diflucan®, Fungata®), ničia sa aj terapeutické kvasinky.
Záver: V protiplesňovej strave je zakázaný cukor a sladkosti, v potravinách sú povolené kvasnice a enzýmy
Kvasinky, plesne a enzýmy sú bežné v prírode, v tradičnej i modernej priemyselnej výrobe potravín. Človek pochopil, ako dosiahnuť, aby základné potraviny, ako sú obilie a ovocie, boli chutnejšie, trvanlivejšie a ľahšie stráviteľné pomocou cieleného použitia fermentov, pečenia alebo pivovarských kvasníc a plesní. Bez kvasníc a enzýmov niet chleba, piva alebo vína, bez syridla niet syra, bez ušľachtilej plesne niet hermelínu. Pretože tieto základné potraviny nemajú žiadny vplyv na infekciu kandidami a dokonca podporujú črevnú flóru a imunitný systém, nemá prísny zákaz potravín obsahujúcich droždie, plesne, enzýmy a kultivovanú plesňu zmysel.
V protimykotickej strave má zmysel vyhýbať sa sladkým veciam všetkého druhu, vrátane ovocia, sušeného ovocia, ovocných štiav a sladkých nealkoholických nápojov. Správne a nepochybné je aj vynechanie výrobkov z bielej múky. Tieto potraviny obsahujú ľahko dostupný cukor, ktorý je obživou pre parazity a choroboplodné zárodky, ako je napríklad Candida albicans. Koniec koncov, tieto patogény by sa nemali kŕmiť, ale bojovať!