Apple a Cinnamon Marshmallows - kulinárska skúška

Nie je to úžasné, že vlastne takmer všetko zvládnete sami? Nielen pralinky a karamelky, ale aj marshmallow?! Teda, to je niečo - a stále je to také ľahké! Jednoducho rozmnožte cukor želatínou a trochou tekutiny a máte ich tam, svoje vlastné, jemné, lepkavé čiastočky cukru, ktoré navyše chutia ako požadovaná aróma. No nie je to nakoniec také ľahké, ale ak máte doma teplomer na cukor a cvičíte trochu trpezlivosti, nič sa nemôže pokaziť. Ach áno, a marshmallow sú tiež skvelým nápadom na darček, zabalené do (trblietavej) fólie a zdobené malými guľkami na strome.

apple

Suroviny (na cca 40 kusov)

  • 20 g bezfarebnej želatíny (buď táto zem, alebo listy, ale bez želatínovej fixácie!)
  • 75 ml jablkového džúsu
  • 400 g cukru
  • 120 ml guava sirupu (z drogérie alebo dobre zásobeného supermarketu)
  • 120 ml horúcej vody
  • 2 bielky
  • 2 g soli
  • asi 1/2 lyžičky mletej škorice
  • potravinový škrob

Tento recept môžete zmeniť, ako chcete, stačí len tekutinu, ktorá sa pridáva do želatíny, nahradiť rovnakým množstvom inej tekutiny. Pokiaľ ide o alkohol, nie som si istý, či funguje, alebo chutí, ale čoskoro to vyskúšam.:)

Tento úžasný recept pochádza z knihy „Sugar Baby“ od Gesine Bullock-Prada, knihy, ktorá sa určite oplatí kúpiť a bude čoskoro predstavená.