Apple kalórie; Nutričné hodnoty, jablkový džús, jablková omáčka; Apple spritzer
Či už priamo z jabloní alebo zo supermarketu, jablká, ako ich poznáme, sú vždy pestované jablká. Pretože vždy ide o chov. Ľudia začali s pestovaním jabĺk skoro. Už nie je možné presne určiť, odkiaľ pochádza naše dnešné kultivované jablko. Jedno je však isté, je to výsledok kríženia medzi kaukazským a ázijským divým jablkom.
Spôsob, akým sa jablko nakoniec dostalo do strednej Európy, tiež nie je historicky presne zaznamenaný. Pretože sa predtým považoval za prostriedok na predĺženie života, mal byť vyhľadávanou komoditou. A pretože jablko obsahuje toľko vitamínov a ďalších prísad, ktoré sú dôležité pre naše zdravie, možno ho možno dokonca legitímne nazvať „predĺžením života“. To, či je na jednej strane bohaté na živiny a na druhej strane možno dokonca nízkokalorické, bude preskúmané nižšie.
Apple: kalórie a nutričné hodnoty
Najskôr je samozrejme potrebné poznamenať, že nie všetky jablká sú rovnaké. Nakoniec, iba v Nemecku existuje okolo 1 500 rôznych odrôd jabĺk. A aj keď má iba asi 60 z nich ekonomický význam, je to stále dosť. Plody sa líšia nielen veľkosťou a chuťou. Majú rôznu farbu a rôznu hladinu cukru.
Ďalej sú uvedené všeobecné výživové a energetické hodnoty 100 gramov jablkového mäsa, rovnaké informácie pre stredne veľké jablko. Ovocie sa považuje za stredne veľké jablko, ak váži okolo 150 gramov.
100 gramov jablka:
- 226 kJ/54 kcal
- 0,3 gramu bielkovín
- 0,6 gramu tuku
- 11,4 gramov sacharidov
1 kúsok jablka (150 g):
- 339 kJ/81 kcal
- 0,5 gramu bielkovín
- 0,9 gramu tuku
- 17,1 gramov sacharidov
Presné výživové hodnoty pre každú jednotlivú odrodu jabĺk bohužiaľ nemožno nájsť nikde. Vo všetkých výživových informáciách sa všeobecne zaobchádza iba s „jablkom“. Pri hodnotení jablka však môžete brať do úvahy dve pravidlá:
- Čím je jablko červenšie, tým je sladšie. Pretože sladká chuť ovocia závisí od obsahu cukru, dá sa z toho logicky vyvodiť záver: čím je jablko červenšie, tým vyšší je jeho obsah kalórií.
- Druhé pravidlo sa týka pestovania jabĺk. Novšie plemená jabĺk obsahujú menej polyfenolov, pretože tieto sekundárne rastlinné látky sú zodpovedné za to, že ovocie chutí kyslo a rýchlejšie zhnedne. Avšak sú to práve polyfenoly, ktoré vypínajú jablkový alergén. Alergici by sa preto mali držať starých odrôd jabĺk. Pretože polyfenoly chránia jablko pred plesňou a zároveň ho chránia pred napadnutím hmyzom, je potrebné tieto ovocné stromy postriekať menej. Z toho možno vyvodiť, že staré odrody jabĺk obsahujú menej insekticídov. Platí nasledujúce: čím je odroda jablka staršia, tým je jablko zdravšie. Medzi staré odrody jabĺk patria: Berlepsch, Boskoop, Cox Orange a Idared. Medzi novšie plemená patria: Jonagold, Granny Smith a Pink Lady.
Takže teraz viete, že zelené jablká obsahujú zvyčajne o niečo menej kalórií ako červené, pretože majú nižší obsah cukru (= obsah sacharidov). Ak si teraz vyberiete staršiu odrodu jabĺk, podľa vášho najlepšieho vedomia a svedomia ste tiež zvážili zdravotný aspekt.
Sušené jablko: kalórie a nutričné hodnoty
Rovnako ako u každého sušeného ovocia sa zo sušeného jablka odstráni voda. Sušené jablkové krúžky a jablkové lupienky naozaj nechutia sladko. Dychtivo ich preto jedia ľudia, ktorí sa chcú starať o svoju štíhlu líniu. Je to však opodstatnené? Majú sušené jablká skutočne nízky obsah kalórií? Na to existuje jednoznačná odpoveď: Nie! 100 gramov jablkových lupienkov alebo 100 gramov krúžkov jabĺk má dokonca podstatne viac kalórií ako 100 gramov čerstvých jabĺk:
- 1 165 kJ/278 kcal
- 2 gramy bielkovín
- 2 gramy tuku
- 61 gramov sacharidov
To však neznamená, že sa musíte zaobísť bez lahodného sušeného ovocia. Tí, ktorí papajú krúžky z jabĺk namiesto čokoládových tyčiniek a zemiakových lupienkov, výrazne znižujú príjem kalórií. Každý, kto verí, že sušené jablko môže jesť okrem diétnej stravy aj pri diéte na chudnutie, sa však mýli.
Jablková omáčka: kalórie a nutričné hodnoty
Ak chcete získať jablkovú omáčku, ktorá je v niektorých oblastiach známa aj ako jablkové pyré alebo jablkový kompót, musíte si jablká uvariť a potom pyré. Vyrobte si vlastné jablkové pyré a nepridávajte žiaden cukor, 100 gramov jablkovej omáčky má sotva viac kalórií ako čerstvé jablko. Mali by ste však mať na pamäti, že dôležité vitamíny sa varením zničia.
Domáce jablkové pyré sa môže z energetického hľadiska priblížiť čerstvým jablkám, ale nie je to také zdravé. Čerstvé jablko je navyše plnšie ako varený a na jemno pretlačený jablkový kompót. Ak si kúpite hotovú jablkovú omáčku v supermarkete, do varených a pretlačených jabĺk sa zvyčajne pridá trochu cukru navyše. Energetická hodnota sa teda zvyšuje. Ďalej nájdete energetickú hodnotu a výživové hodnoty 100 gramov jablkovej omáčky.
- 343 kJ/81 kcal
- 0,3 gramu bielkovín
- 0,4 gramu tuku
- 18,7 gramov sacharidov
Tiež Jablkové želé pozostáva z varených jabĺk. Na želé sa však nepoužíva buničina, iba šťava. A aby sladká nátierka vydržala dlho, pridá sa veľa cukru. Jablkové želé je preto menej zdravé ako čerstvé jablká, pretože aj tu sa vitamíny ničia varením. Vďaka pridanému cukru má navyše výrazne vyššiu energetickú hodnotu ako čerstvé ovocie. 100 gramov jablkovej želatíny sa môže pochváliť pôsobivými 1 080 kilojoulami/258 kilokalóriami. A ak si na raňajkovú roládu natriete iba čajovú lyžičku jablkového želé (= 10 gramov), stále konzumujete 108 kJ alebo 26 kcal.
Jablkový džús a jablkový rozprašovač: kalórie a nutričné hodnoty
Jablkový džús alebo šťava zriedená minerálnou vodou, striekačka z jablkového džúsu, sú veľmi populárne najmä v lete. Ako nízkokalorický prostriedok na potlačenie smädu je striekačka na jablko obľúbená a vyhľadávaná aj ľuďmi, ktorí dbajú na svoje štíhle línie. Ale ani jablkový rozstrekovač nie je taký nízkokalorický. Všetko závisí od toho, ktorá šťava sa použije na rozstrekovač. Prirodzene zakalený, čerstvo vylisovaný jablkový džús je najzdravší a zároveň najmenej kalorický:
100 ml jablkového džúsu:
- 207 kJ/50 kcal
- 0,2 gramu bielkovín
- 0,1 gramu tuku
- 11 gramov sacharidov
100 ml rozprašovača jabĺk:
- 109 kJ/26 kcal
- 0,2 gramu bielkovín
- > Tieto stránky by vás tiež mohli zaujímať?