Arašidová polievka zo sladkých zemiakov - Arašidová polievka zo sladkých zemiakov

Sladká zemiaková a arašidová polievka

Sladké zemiaky, ktoré sa tiež nazývajú bindweed, biele zemiaky a batata sú užitočné rastliny, ktoré patria do čeľade bindweed. Rastú ako podzemné zásobné korene, čiastočne s listami a slúžia ako potrava. Súvisí to iba vzdialene so zemiakmi, ktoré patria do čeľade hluchavkovitých. Má svoju sladkú chuť vďaka vysokému obsahu cukru.

Na každých 100 gramov máte 86 kalórií, 20 gramov sacharidov, 1,6 gramu bielkovín a 0,1 gramu tuku.

Pre vegánsku sladkú zemiakovú a arašidovú polievku potrebujete nasledujúce ingrediencie na 4 porcie.

prísady

arašidová

Recept na sladkú zemiakovú a arašidovú polievku.

  • 3 sladké zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 plechovka kokosového mlieka
  • olivový olej
  • 75 g arašidov bez škrupiny
  • 2 lyžice limetkovej šťavy
  • soľ a korenie

príprava

Táto vegánska a lahodná polievka sa pripravuje rýchlo. Najskôr olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte na kocky.

Potia sa vo veľkom kastróle s trochou olivového oleja.

Bataty sú tiež olúpané a nakrájané na kocky a vložené do hrnca. Teraz dolejte zeleninový vývar, až kým nebude zelenina mierne zakrytá. Všetko povaríme a dusíme 20 minút, kým zemiaky nie sú mäkké.

Len čo sú sladké zemiaky mäkké, môžete polievku pretlačiť tyčovým mixérom.

Vmiešame kokosové mlieko a primiešame lúpané arašidy.

Dochutíme soľou, korením a limetkovou šťavou.