Arašidové maslo cookies "Arašidové maslo cookies" - Petru Bozeșan
Porcie : 6 (jedna porcia = 2 cookies)
Čas prípravy: Desať minút
Čas varenia: 12-15 minút
Celkový čas: 22-25 min
Kalórie: 231 kcal/porcia; Makrá: 9,3 g sacharidov, 15,4 g tuku, 10,2 g bielkovín
prísady:
- Arašidové maslo - 100g
- Kokosová múka - 60g
- Vajcia - 3 médiá (pri izbovej teplote)
- Vanilková esencia
- Erytrit - 100 g
- 1,5% mlieko - 60 ml (nie vždy potrebné)
- Čokoládové lupienky - 45g
Metóda prípravy:
- Rúru predhrejte na 180 ° C. Pripravte si plech vyložený plechom na pečenie, pokvapkajte pár kvapkami kokosového oleja, olej natrite štetcom, aby sa koláče nezlepili.
A teraz nechajte podnos sám/stranou.
2. V miske rozšľaháme vajcia spolu so sladidlom a vanilkovou esenciou. Je dôležité, aby vajcia mali izbovú teplotu. Studené vajcia tvrdia arašidové maslo a celá receptúra je narušená, ak je chybné zabudovanie prísad. Jeden! 🙂
3. Do inej misky pridáme arašidové maslo. Musí mať polotekutú konzistenciu, preto sa odporúča zvoliť prírodné „hladké“ arašidové maslo. Ak máte radšej chrumkavé maslo, uspokojivú konzistenciu ho dosiahnete zriedením predhriatým mliekom.
4. Nalejte obsah prvej misky do druhej za stáleho a energického miešania, až kým nezískate viskózne, lepkavé, lesklé a BEZBARVNÉ zloženie (urobte hrdú mamu). Nemalo by to trvať dlhšie ako 1 minútu.
5. Pridajte čokoládové lupienky a dobre premiešajte.
6. Postupne obaľujeme múku a miešame, miešame, miešame. Kokosová múka je bohatá na vlákninu a veľmi rýchlo vstrebáva tekutinu z kompozície. Nečudujte sa, keď bude cesto príliš rýchle, príliš tvrdé.
7. Zo získaného cesta vytvarujte 12 guľôčok podobnej veľkosti.
8. Na plech poukladáme guľky, ktoré medzi nimi nechajú minimálne 4 cm. Zatlačte vidličkou, aby ste ich vyrovnali.
9. Vložte plech do rúry na 12 - 15 minút, kým ich farba nezíska zlatožltú farbu.
10. Keď sú pripravené, nechajte ich aspoň 10 minút vychladnúť, aby dosiahli polochrumkavú konzistenciu cookies.