Arašidy ako „zdroj bielkovín“ Čistota jedla

otázka

Kúpil som si pečené arašidy v plechovke. Na prednú stranu plechovky výrobca pod poznámkou „bez soli“ píše aj „zdroj bielkovín“. Pri bližšom pohľade sa zistí, že 100 gramov produktu obsahuje 25 gramov bielkovín. Porcia sa podáva ako 30 gramov. Ak skonzumujete množstvo porcie, je to iba 7,5 gramu bielkovín. Je toto množstvo dostatočné na tvrdenie ako „zdroj bielkovín“, najmä preto, že jedna porcia obsahuje aj 15,6 gramov tuku? Vytvára sa dojem, že ide o potravinu bohatú na bielkoviny, aj keď táto firma doslovne nerobí reklamu. 15,6 gramu tuku je už viac ako polovica z celkovej spotreby (30 gramov).

odpoveď

Označenie „zdroj bielkovín“ na arašidoch je povolené.

Poznámka „zdroj bielkovín“ je a nutričné ​​informácie. Použitie je upravené vyhláškou o zdravotných a výživových údajoch. Podľa toho môžu výrobcovia inzerovať potravinu ako „zdroj bielkovín“, ak Obsah bielkovín najmenej dvanásť percent z celkovej výhrevnosti potraviny záleží.

Pražené arašidy obsahujú asi 630 kilokalórií na 100 gramov a dvadsaťpäť gramov bielkovín poskytuje 100 kilokalórií. Týchto 100 kilokalórií zodpovedá 16 percentám energetického obsahu. Vďaka tomu je špecifikácia prípustná.

1 gram bielkovín poskytuje 4 kilokalórie

100 gramov arašidov obsahuje 25 gramov bielkovín

25 gramov bielkovín poskytuje 100 kilokalórií

100 gramov arašidov poskytuje 630 kilokalórií

100 kilokalórií/630 kilokalórií x 100 = 15,9 percenta

Veľkosť porcie nie je pre špecifikáciu dôležitá. Tiež nie, či je jedlo inak nutrične prospešné.

Stále môžeme pochopiť váš zmätok. Znovu a znovu dostávame otázky, ktoré ukazujú, že spotrebitelia považujú informácie o výživovej hodnote za nezrozumiteľné.

---