Arašidy - výhody a vlastnosti

arašidy - Arachis Hipogaea, z čeľade bôbovité - alebo Lieskové oriešky sú to druh bylinného ovocia, ktorého plody dozrievajú v pôde, a preto nie sú skutočnými orechmi. Vlastne, arašidy spadá botanicky do kategórie strukovín.

V orechoch sú obsiahnuté skôr z praktických dôvodov - majú spoločné veľa výhod a vlastností orechy - ale aj kvôli obalu a vzhľadu, ktorý arašidy zaujmú pri pečení.

arašidy

Arašidy sú prítomné všade a je veľmi ťažké sa im vyhnúť - v čokoláde, sypané alebo zapracované do sušienok, koláčov a müsli.

Ale dajú sa jesť aj ako také - buď surové (prečo nie?!), Alebo vyprážané (najobľúbenejší tvar) a zvyčajne mierne slané.

Ďalšou formou, v ktorej sa uvádza na trh, je arašidové maslo - ktoré milujú mnohí a najmä deti.

Podľa Dr. Georga D. Pamplona-Rogera, autora knihy Zdravie prostredníctvom výživy (kniha, ktorú vrelo odporúčam):

„Arašidy sú veľmi výživné jedlo, ktorého koncentrácia živín presahuje všetky potraviny živočíšneho pôvodu vrátane mäsa. V zeleninovej ríši sa s nimi z hľadiska výživového bohatstva dajú porovnávať iba vlašské orechy a mandle.

Arašidy očividne prerastajú mäso a vajcia v obsahu sacharidov, tukov, bielkovín, vitamínu B1, C, E a niacínu. Sú tiež lepšie z hľadiska obsahu minerálov, ako je vápnik, horčík a draslík. A to všetko v neprítomnosti cholesterolu alebo nadmerný obsah nasýtených mastných kyselín.„

Arašidy sa pestujú aj u nás, v Hunedoare a Dobrudži.

Výhody konzumácie arašidov

1. Poskytuje kardiovaskulárnu ochranu

Arašidy sú potravinou, ktorá koncentruje bohatstvo výživných látok, vitamínov, antioxidantov a minerálov - to všetko dohromady ich odporúča na posilnenie kardiovaskulárneho systému všeobecne a najmä srdca.

Vďaka mimoriadne priaznivému a zdravému obsahu obsiahnutých mastných kyselín (mononenasýtené kyseliny - 49%, polynenasýtené kyseliny - 32%), arašidy môžu pomôcť znížiť vysoké hladiny zlého cholesterolu (LDL).

Gabriela Schwarz, autorka knihy Vlašské orechy a zdravie (ďalšia kniha, ktorú odporúčam), uvádza na konci kapitoly o arašidoch toto:

Podľa americkej štúdie zdravotných sestier o zdraví sestier sa v prípade zvýšenej konzumácie orechov (viac ako 4-krát týždenne) riziko infarktu myokardu znížilo o 40%.

Potvrdzujú to aj ďalšie epidemiologické štúdie.

Klinické štúdie ukazujú, že minimalizácia rizika je motivovaná poklesom cholesterolu, triglyceridov a LDL cholesterolu v krvi.

V závislosti od odrody orechov sa dosahuje pokles cholesterolu medzi 4% a 12% a LDL cholesterolu medzi 6% a 16%. “

2. Pomáha nervovému systému

Arašidy sú mimoriadne dobrým zdrojom vitamínu B1 (tiamín) ORECHY lepšie sú v tomto ohľade iba mandle.

Vitamín B1 sa tiež nazýva vitamín dobrej nálady alebo vitamín morálky, vitamín, ktorý má zásadné postavenie pre ľudské fyzické a duševné zdravie a má priaznivý vplyv na nervový systém a duševné správanie.

  • pomáha rastu;
  • napomáha správnemu fungovaniu tráviaceho systému, najmä tráveniu sacharidov;
  • má úlohu vo fungovaní svalov a dokonca aj srdca;
  • je nápomocný pri zmierňovaní pooperačnej bolesti zubov;
  • je užitočný pri liečbe pásového oparu.

3. Pomáha pokryť potrebu bielkovín v tele

Porcia iba 28 gramov arašidov poskytuje 7 g bielkovín, čo zodpovedá 14% RDA (odporúčaná denná dávka), čo nemôže uniknúť pozornosti ľudí inklinujúcich k vegetariánskej strave. Pre porovnanie, obyčajné vajce poskytuje 5,5 g bielkovín.

A to až tak, že arašidy na rozdiel od vajec, mäsa a mliečnych výrobkov neobsahujú cholesterol ani iné „radosti“, ktoré sa často vyskytujú v potravinách živočíšneho pôvodu vo forme hormónov, antibiotík alebo rastových faktorov podobných inzulínu.!

4. Pomáha udržiavať vašu pokožku mladú a zdravú

Arašidy majú ochranný účinok na pokožku vďaka vitamínu E, ktorý je prítomný vo forme alfa-tokoferolu (iba 28 g arašidov poskytuje 12% odporúčanej dennej dávky vitamínu E), ako aj vysokej koncentrácii ďalších antioxidantov, ktoré chránia pokožku vedľajších účinkov starnutia.

Vitamín E odďaľuje starnutie buniek spôsobené voľnými radikálmi a pomáha vám vyzerať čo najmladšie.

  • pomáha dodávať kyslík do tela, čím poskytuje väčšiu odolnosť;
  • pomáha predchádzať rôznym formám rakoviny;
  • posilňuje imunitný systém a zvyšuje silu T buniek, ktoré bojujú proti chorobám;
  • zabraňuje a rozpúšťa krvné zrazeniny;
  • pomáha znižovať únavu;
  • znižuje riziko katarakty;
  • pôsobenie ako diuretikum môže pomôcť znížiť krvný tlak;
  • pomáha predchádzať potratom;
  • pomáha zmierniť svalové kŕče a bolesť;
  • znižuje riziko ischemickej choroby srdca a mozgovej príhody.

Terapeutické odporúčania lieskových orechov

  • Lieskové orechy sa odporúčajú pri asténii a prepracovanosti.
  • Má blahodárne účinky na telo vďaka nenasýteným mastným kyselinám, ktoré majú vlastnosť znižovať hladinu cholesterolu, a tým pomáhajú pri ateroskleróze.
  • Spotreba lieskových orechov je prospešná aj v zažívacom trakte (hnačky) kvôli bohatému obsahu tanínu.

Lieskové orechy sa konzumujú ako také alebo sa veľmi ľahko vyprážajú.