Arménska kuchyňa je (stále) skutočným zasväteným tipom - Gastronómia - Badische Zeitung

Ne, 22. júla 2018 o 16:11

kuchyňa

images/badge/der-sunday.svg "/> Arménska kuchyňa je v tejto krajine stále ťažko známa. To by sa malo zmeniť vďaka rastúcemu počtu nadšených cestujúcich, ktorí objavujú malú krajinu na Kaukaze. Našťastie!

  • Vlašské orechy, marhule, šťavel: v tejto krajine rastie aj veľa surovín typických pre arménsku kuchyňu. Foto: ddp
  • Šťavel:, vlašské orechy, marhule: V tejto krajine rastie aj veľa surovín typických pre arménsku kuchyňu. Foto: Sigrun Rehm
  • Semená granátového jablka dodávajú nádych Orientu. Foto: Der Sonntag Verlags GmbH

Arménska kuchyňa kombinuje orientálne a alpské vplyvy s jej vlastným divokým a slnečným charakterom.

Jedlu nemožno pripísať viac kreditu: Lavash je od roku 2014 súčasťou nehmotného svetového kultúrneho dedičstva UNESCO. Arménske ženy, ktoré každý deň pripravujú nekvasené chlebové placky z múky, vody a soli a pečú ich v tonire, hlinenej peci v podlahe, sú určite hrdé, keď to zistia, ale ťažko prekvapené. Pretože sú si dobre vedomí, že tento chlieb je niečím výnimočný. Ešte teplý sa trhá na zvládnuteľné kúsky, do ktorých sa potom pridávajú bylinky ako červená bazalka, kôpor, pažítka, mäta alebo petržlenová vňať. .

Prečítajte si teraz všetok obsah BZ!

Vyberte si medzi bezplatnou registráciou a neobmedzeným prístupom, ktorý vám umožní okamžité čítanie.

Za chvíľu môžete čítať ďalej!

Exkluzívne výhody:

  • Prečítajte si 5 článkov/mesiac - vrátane článkov BZ-Plus a článkov z archívu BZ
  • Redakčný spravodaj s najdôležitejšími správami z južného Bádenska
  • Kvalitná žurnalistika z vašej domovskej krajiny od 150 redaktorov a 1 500 nezávislých novinárov. Zakorenené v regióne. Kritické. Nezávisle.