Arménsky Nazuk recept s fotografiou Arménsky Nazuk s orechovou náplňou

Nazuk (arménske pečivo).

Popis receptu - Nazuk (arménske pečivo) .:

Pod týmto menom som tento recept našla na internete. Ale znalí ľudia ma opravili tým, že to nie je pravý Nazuk, ale úplne iný koláč, ale aj z arménskej kuchyne. Ak sa teda mýlim, vopred sa ospravedlňujem. Nazuk je chrumkavý, ale jemný a mäkký maslový, sladký, ale nie príliš, toto pečenie je tradičným obľúbeným medzi Arménmi.

arménsky

Hodí sa ku káve alebo čaju a dokonca aj k horkej čokoláde.

Nazuk (arménske pečivo): zloženie, kalórie a výživová hodnota na 100 g

Viac informácií o zložení a kalorickom obsahu jedál nájdete v aplikácii na paštétu. Recepty pre iPhone, iPad a Android

V miske zmiešame múku, kyslú smotanu, maslo (izbovej teploty) a droždie.

Cesto miesime elastické 10 minút. (Cesto som vymiesil mixérom, dýzou „hook & rdquo.)
Misu s cestom prikryte potravinovou fóliou a dajte na 5 hodín do chladničky, prípadne na noc.

Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na 4 rovnaké časti. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech prikryte pergamenovým papierom.

Na náplň zmiešajte všetky prísady (olej pri izbovej teplote) a rozdrvte rukami, kým sa nevytvoria jemné drobky. Ľahko posypte stôl múkou. Časť cesta vyvaľkáme na obdĺžnik cca 24 * 34 cm. Rovnomerne ho posypeme 1/4 plnky a opatrne zvinieme do rolády.

Dlaňou zľahka stlačte hornú časť role. Rolku nakrájame na kúsky široké asi 3 cm a dáme na plech.

Vrch žemlí vymastíme rozšľahaným vajíčkom a pečieme 30 minút. Rovnakú prácu urobte aj so zvyškom testu.

Hotový Nazuk dajte na gril a nechajte vychladnúť. Z tejto sady vychádza asi 40 koláčov.