Artičok - použitie a liečba pre zdravie
Bodliak artičok je známa ako kráľovská zelenina a cenná liečivá rastlina. Ich sily si už vážili starí Gréci. Artičok sa pestuje kvôli jedlým púčikovým kvetenstvám, ktoré sa potom konzumujú ako zelenina.
Výskyt a kultivácia artičoku
The artičok pochádza zo severnej Afriky a odtiaľ sa rozšíril po celom stredomorskom regióne. Kvitnúci artičok, ktorý patrí do čeľade sedmokráskových, žiari v nádherných fialovo-modrých tónoch. Najskôr na zemi vyrastie takzvaná ružica listov. Rastlina potom vytvára rozvetvené stonky, ktoré môžu dosiahnuť výšky 1,50 až 2 metre.
Vďaka skoršiemu obdobiu kvitnutia je možné niekoľko zberov ročne. Hlavnými pestovateľskými oblasťami súčasnosti sú Taliansko, USA, Španielsko, Francúzsko, Egypt a Argentína. Rastlina potrebuje na záhrade asi 1 m² priestoru. Najradšej má teplé a slnečné miesta. Zbierajú sa uzavreté hlavy kvetov veľkosti päste. Vonkajšie váhy mierne vyčnievajú.
Ak tento časový okamih nestihnete, objaví sa veľký a fialový kvet. Veľmi mäsité okvetné lístky v tvare pohára sa zbierajú ako zelenina, ktorá dodáva telu množstvo cenných vitamínov a minerálov. Listy sú na vrchu hladké a na spodnej strane sú chlpaté.
Niektoré z nich majú tŕne. Listy strukov sa vďaka svojej liečivej sile využívajú už desaťročia v lekárstve. Najmä kráľovský artičok má vysoko koncentrované účinné látky a z neho získané množstvo cenných extraktov. Artičok je mimoriadne dobre znášaná liečivá rastlina.
Účinok a použitie
Artičok je tiež súčasťou niektorých zmesí tráviaceho čaju. Na prípravu artičokovej šťavy sa šťava vylisuje z čerstvých listov, aby sa z nej vypilo 25 mililitrov. Tento nápoj pomáha pri tráviacich ťažkostiach, bolestiach brucha a zvyšuje celkovú pohodu. Ak chcete použiť artičoky ako zeleninu, dužinaté časti kvetu sa varia asi 30 minút v horúcej osolenej vode s trochou citrónu.
Hodí sa k tomu cesnaková omáčka. Artičok má príjemne horkastú chuť. Trochu štipľavú chuť pripisuje látke cynarín, ktorá je veľmi účinná pri tráviacich problémoch. Jedlé kvetenstvo artičoku je skutočnou pochúťkou, ktorá je u gurmánov veľmi obľúbená. Celé artičoky môžeme naplniť vajíčkom, šunkou alebo krevetovým šalátom.
Za týmto účelom sú listy rozvinuté a slama je odrezaná. Veľmi malé artičoky sa dajú jesť aj celé, napríklad pečené v rúre alebo grilované na grile. Či už na oleji alebo čerstvo pripravené, listy a srdcia artičokov sa dobre hodia aj k šalátom alebo cestovinám. Ako zelenina nie je artičok liečivý, ale skôr potešením.
S približne 30 kcal na 100 gramov je artičok jednou z nízkokalorických potravín. Artičoky by mali byť pri nákupe pevné a plné, nemali by mať žiadne vysušené alebo hnedé škvrny. To isté platí pre stonku. Spracovanie by malo prebiehať rýchlo, aby sa stratilo čo najmenej prísad. Ak artičok nie je pripravený až o deň alebo dva neskôr, mal by byť zabalený vo vlhkej handričke a uložený v chladničke, pretože rýchlo schne.
Dôležitosť pre zdravie, liečbu a prevenciu
Tráviaci účinok je výsledkom horkých seskviterpénových laktónov a kyselín kofeoylchinových. Užívanie doplnkov z artičokov pomáha tráviť tučné jedlá. Zabráni sa plynatosti a pocitu plnosti. Ľudia s tráviacimi problémami by mali skonzumovať 1,5 gramu extraktu z artičokov každý deň, aby sa zistilo zníženie príznakov. Artičok má tiež močopudný účinok. Príznaky sa dajú zlepšiť aj syndrómom dráždivého čreva.
Listy majú tiež ochranný účinok na pečeň. Je lepšie zásobený krvou, posilnený a detoxikovaný. Artičok stimuluje žlčník, aby uvoľňoval viac žlčových kyselín do čriev, aby uľahčil trávenie tukov. Listy artičoku tiež pôsobia na dehydratáciu a podporujú tvorbu a vylučovanie cholesterolu, čo znižuje hladinu cholesterolu.
Preto sa pripravené listy artičoku používajú aj na prevenciu artériosklerózy. Zistilo sa, že v bunkových kultúrach extrakt z artičokov stimuluje produkciu enzýmu, ktorý produkuje oxid dusnatý. To rozširuje cievy, chráni cievy pred trombózou a reguluje krvný tlak. Artičok by mal navyše prispievať k všeobecnej fyzickej sile.
V súčasnosti nie sú známe žiadne vedľajšie účinky, ktoré by sa mohli vyskytnúť pri užívaní doplnkov k artičokom. V každom prípade by artičokový prípravok mal pozostávať z vysoko kvalitného extraktu. Používanie artičokov ako liekov je založené na dlhoročnej tradícii. Každý, kto je alergický na artičok, nesmie extrakty prijímať. To isté platí pre ľudí, ktorí majú žlčové kamene alebo upchávajú žlčové cesty.
Lieky nájdete tu
Tiež by vás mohlo zaujímať
Na stránkach MedLexi.de publikujeme nielen informácie o zdraví, medicíne a wellness, ale sme nadšení aj zo súčasného lekárskeho výskumu a medicínskych technológií. S potešením skúmame všetky témy týkajúce sa pohody človeka a jeho zdravia a pre širokú verejnosť vysvetľujeme zložité medicínske problémy s vysokými novinárskymi štandardmi.
Lekárske odborné znalosti pre naše predmetové oblasti nám pomáhajú pripraviť zrozumiteľné znalosti pre vaše zdravie. Fakty zvedavo vyšetrujeme, kontrolujeme na základe aktuálnej situácie vo výskume a tiež skúmame každodennú lekársku prax. Vidíme sa ako sprostredkovatelia vedomostí medzi lekárom a pacientom.