Arzén v ryžových koláčoch aj v bio a detských výrobkoch! Varovanie Öko-Test ...

29. septembra 2016, autor: Andreas Winterer Kategórie: Rodičia a deti

ryžových

Ryžové koláče sú populárne: deti i dospelí ich hruskajú bokom ako občerstvenie - bez toho, aby si uvedomili, že väčšina ryžových koláčov obsahuje toxický arzén, ako ukazuje test.

Spotrebiteľský časopis Öko-Test vytiahol „rip cord“ už v júni 2012: Takmer všetky testované ryžové koláče boli kontaminované arzénom, bolo možné odporučiť iba jednu značku. V aktuálnom vydaní 10/2016 spoločnosť Öko-Test test zopakovala - s rovnakým desivým výsledkom.

Ekologický test: 18 z 19 ryžových koláčov nie je ani „dobrých“

Takmer všetky ryžové koláče sú kontaminované arzénom, plus akrylamidom, kadmiom a minerálnymi olejmi. Z 19 výrobkov v teste iba jeden dostal „veľmi dobrý“, štyri „uspokojivý“, tri „dostatočný“ a jedenásť ďalších „nevyhovujúci“.

  • Veľmi dobre: The Detské ryžové koláčiky Hipp Podľa Öko-Testu (organické) ako jediné vykazovali iba stopy anorganického arzénu, testujúci nenašli akrylamid ani iné kontroverzné alebo sporné zložky. Že to nie je náhoda, sa dá odvodiť z posledného testu. V roku 2012 bol produkt ako jediný odporúčaný ako „dobrý“.
  • Uspokojivé: The Organické mini ryžové koláče Babydream von Rossmann (Bio), Organické centrálne ryžové koláče prírodné (Bio) to Organické ryžové koláče DM (Bio) a Organické ryžové oblátky Edeka s morskou soľou Spoločnosť (Bio) prešla s „uspokojivým“ hodnotením aj napriek mierne zvýšeným hodnotám arzénu.
  • Všetky ostatné boli „dostatočné“ alebo horšie a Öko-Test ich neodporúča.
  • Ryžové vafle Continental Bakeries morská soľ, ryžové vafle Dennree nesolené a ryžové vafle Real Quality s morskou soľou dokonca prekročili smerné hodnoty pre anorganický arzén podľa údajov Öko-testu.

Arzén je problémom aj iných ryžových výrobkov, ako sú napr Ryžové mlieko.

Arzén v ryžových koláčoch, dokonca aj v organických a detských výrobkoch

Čo ešte našiel Öko-Test:

Ako sa arzén dostane do ryžových koláčov?

Arzén je už v ryži a je dokonca koncentrovaný, keď sa spracuje na ryžové koláče. „Pretože sú anorganické zlúčeniny arzénu klasifikované ako karcinogénne pre človeka, mali by ich potraviny obsahovať iba také malé množstvo, aké je primerane dosiahnuteľné.“, Hovorí prezident Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR), profesor Dr. DR. Andreas Hensel.

Ako sa však arzén v skutočnosti dostane do ryže? Polokovový arzén je prirodzenou súčasťou horniny v zemskej kôre. Arzén sa však do pôdy a podzemných vôd dostáva iba ľudskými činnosťami, ako sú bane a baníctvo. Hnojivá a pesticídy, napríklad pre bavlníkové plantáže, tiež znečisťujú životné prostredie arzénom, ale tiež používajú fosílne palivá.

Arzén si potom nájde cestu z polí a vodných plôch do rastlín, napríklad v krajinách pestujúcich ryžu, ako je Bangladéš a inde v Ázii. Existujú organické zlúčeniny arzénu, ktoré sú považované za stopy neškodné, a anorganické zlúčeniny arzénu, ktoré sú klasifikované ako „karcinogénne pre ľudí“ a ktoré, ak sa užívajú v relatívne malom množstve po dlhšiu dobu, môžu viesť k širokému rozsahu poškodenia zdravia.

2. októbra o 16:30 ukáže ZDF aj príspevok: „Arzén - plazivá smrť“ (informácie tu) bude o pitnej vode kontaminovanej arzénom v Ázii, ktorá ohrozuje tamojšie obyvateľstvo, a o tom, ako to nakoniec arzén robí dorazil do Nemecka s ryžou. Pravidelná konzumácia arzénu môže viesť k zhubným nádorom kože, pľúc a pečene.

Ryžové koláče - údajné pilulky od hladu

Ryžové koláče si podmanili supermarkety aj obchody so zdravou výživou. Má to veľa dôvodov: Ryžové oblátky pôsobia ľahko a nadýchane a považujú sa za nízkokalorické občerstvenie (okolo 30 kalórií na plátok), ktoré vynikajúco chutí s plátkom zeleniny.

Ryžové oblátky majú nízky obsah kalórií iba vtedy, ak nezjete hneď celé balenie, pretože 100 gramov ryžových koláčov má takmer toľko kalórií ako 100 gramov čokolády. Tajné lapače kalórií neobsahujú nijaké významné množstvo bielkovín, tukov ani vlákniny, takže vás nemôžu zasýtiť. To však neznamená, že ryžová oblátka s tvarohom a uhorkou na vrchu by bola zlým občerstvením.

Koniec koncov: ryžové koláče sú určite bezlepkové a zvyčajne sa vyrábajú bez príliš veľkého množstva prísad. Aby však neboli chrumkavé, takmer vždy sa dávajú do plastových obalov. Sú to občerstvenie na báze ryže, ktoré väčšinou pochádza z Ázie, to znamená, že má dlhé dopravné trasy.

Utopia radí: Vždy uprednostňujte ekologické výrobky. A namiesto ryžových koláčov vám odporúčame jesť jablká alebo hrušky, mrkvu alebo fenikel. Alebo jednoducho varené, studené zemiaky ako občerstvenie, ktorých veľa druhov sa dá jesť aj so šupkou. Sú rovnako sýte a dajú sa kúpiť aj regionálne a ekologicky.

Celý test ryžových koláčov nájdete v aktuálnom vydaní 10/2016 Öko-Testu, ktoré vychádza od 29.9. je k dispozícii v kiosku.