Aspartám ako alternatíva k cukru ♥ Diéta bez cukru ◀

Podobné články

cukru

Toto sú najobľúbenejšie alternatívy cukru

Aspartám ako alternatíva k cukru: Aspartám (tiež známy ako Canderel, NutraSweet, Amino Sweet alebo E 951) je jedným zo syntetických, t. J. Laboratórne vyrábaných sladidiel, a potravinársky priemysel ho rád používa na žuvačky, cukrovinky, hotové jedlá, nealkoholické nápoje a mliečne výrobky. Aspartám už bol viackrát kritizovaný, pretože bolo podozrenie, že spôsobuje rakovinu. V minulosti sa hovorilo, že sladidlá tiež pôsobili na zvýšenie chuti do jedla. Dostatočný dôvod na to, aby sa Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) dostal na dno celej veci a znovu preskúmal aspartám z hľadiska rizík poškodzujúcich zdravie.

Spustila to talianska štúdia uskutočnená v roku 2010, ktorá zistila, že u myší sa po konzumácii aspartámu vyvinuli nádory. Bolo tiež oznámené, že denná konzumácia aspartámu zvyšuje riziko potratu. Kritici týchto štúdií však pripustili, že štandardy, podľa ktorých sa štúdie uskutočňovali, nemali nič spoločné s bežnou konzumáciou aspartamu a bola podaná maximálna dávka aspartamu.

Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) potom skúmal, či existuje súvislosť medzi aspartámom a nežiaducimi účinkami, ako sú bolesti hlavy, nádory atď. Štúdia dospela k záveru, že podozrivé spojenia „nebolo možné potvrdiť po podrobnom preskúmaní Vedeckým výborom pre potraviny (SCF) a inými odbornými orgánmi“. O aspartame od roku 2002 hovorí aj Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA).

Limitná hodnota EÚ pre aspartám bola stanovená na 40 mg/kg telesnej hmotnosti. V praxi to znamená, že človek s hmotnosťou 60 kíl by musel denne vypiť viac ako 36 plechoviek limonády osladenej asparatame, aby prekročil limitnú hodnotu.

Okrem karcinogénnych účinkov aspartámu sa skúmali aj jeho neurologické účinky. V štúdii z roku 2014 sa pozorovalo, že účastníci štúdie trpeli dávkou 25 mg na kilogram telesnej hmotnosti v dôsledku výrazného zhoršenia nálady. Na overenie výsledkov štúdie však musia nasledovať ďalšie štúdie na tému konzumácie aspartámu u depresívnych ľudí.