Atkinsova diéta: postup, výhody a nevýhody

Odkiaľ sa vzala Atkinsova diéta? Aký je za tým princíp? Môže to skutočne dlhodobo znížiť váhu? Na tieto a mnohé ďalšie otázky sme vám odpovedali v tomto článku.

výhody

Princíp stravy

Ako funguje Atkinsova diéta?

Atkinsova diéta vychádza z amerického lekára Dr. Robert Atkins, ktorý túto metódu chudnutia vyskúšal na sebe a považoval ju za užitočnú. Je to variant diéty s nízkym obsahom sacharidov, čo znamená, že sacharidom sa do značnej miery vyhýbame. Tuk a bielkoviny sa tiež používajú ako dodávatelia energie v Atkinsovej diéte. To posledné sa dá zjesť koľko len chcete.

Základná myšlienka nebola úplne nová: Už v 19. storočí sa dostalo odporúčanie stravovať sa nízkym obsahom sacharidov, ak ste chceli schudnúť. V 70. rokoch sa Atkinsova diéta považovala za revolučnú a vyvolala skutočný rozmach. Atkins tiež vedel, ako uplatniť svoj nápad na trhu, a založil vlastnú spoločnosť, ktorá predávala zodpovedajúce potravinové výrobky.

Atkinsova diéta

Atkins vyvinul pre svoju stravu model štyroch po sebe nasledujúcich fáz. Na začiatku formuloval, že v prvej fáze (úvodná strava) môžete denne skonzumovať iba maximálne 5 gramov sacharidov, ale neobmedzene tukov a bielkovín. Neskôr toto číslo zvýšil na 20 gramov, do stravy pridal malé množstvo sacharidov.

Cieľom Atkinsovej diéty je udržiavať nízku hladinu cukru v krvi. Vitamíny a minerály by sa mali užívať spolu s doplnkami výživy - napríklad vitamínovými tabletkami. Telo nemôže ukladať bielkoviny požité z potravy, takže sa vylučuje nadbytočné množstvo. Ako zdroj energie teda zostáva predovšetkým tuk.

Prvá fáza by mala čo najrýchlejšie viesť k takzvanej lipolýze (odbúravanie tukov) alebo ketóze (premena uloženého tuku na menšie molekuly). Tieto pojmy spočiatku znejú zložito, ale v zásade znamenajú iba to, že telo rozkladá uložený tuk, aby dodalo svalom a orgánom energiu. Pretože náš mozog nedokáže spracovať tuky, naše telo premieňa veľké mastné kyseliny na menšie molekuly (ketolátky) a transportuje ich do mozgu ako alternatívneho dodávateľa energie.

Nasledujúce dve fázy zahŕňajú pomalé zotavenie sacharidov pri súčasnom chudnutí. Fáza 4 predstavuje stabilizáciu hmotnosti, takže by ste nemali priberať ani chudnúť. V zásade je táto fáza celoživotnou špecifickou formou výživy, ako si Atkins predstavoval. Je to podobné ako s metódou LOGI. Atkinsova diéta nevyžaduje, aby ste počítali kalórie, a cvičenie je do značnej miery zbytočné.

Ketóza v Atkinsovej diéte

Sacharidy sa buď premieňajú na energiu a spotrebúvajú, alebo sa ukladajú ako telesný tuk. Ak nie je prísun sacharidov, telo využíva tieto tukové zásoby ako zdroj energie - chudnete. Pri tomto procese pečeň premieňa mastné kyseliny na takzvané ketónové telieska. Ketóny sa produkujú každým pôstom, a to vždy, keď sa spotrebuje vlastný tuk v tele. Ak je koncentrácia ketolátok obzvlášť vysoká, hovorí sa tomu ketóza. Spoznáte ich podľa ovocného zápachu z úst. Ketónové telieska sa tiež vylučujú dýchaním.

Teória je taká, že vysoká koncentrácia ketónov má potlačujúci apetít. Atkinsovi stúpenci si tiež hovoria „Ketariáni“.

konštrukcia

V ktorých fázach je Atkinsova diéta rozdelená?

Atkinsova diéta pozostáva zo štyroch po sebe nasledujúcich fáz:

Fáza 1: Úvodná strava

Počas prvých dvoch týždňov diéty skonzumujete maximálne 20 gramov sacharidov denne. Podľa Atkinsa sa optimálne zloženie aminokyselín nachádza v mäse a vajciach. Nie je dovolené jesť chlieb. Malé povolené množstvo sacharidov by malo pozostávať zo šalátu a zeleniny, aby sa zabránilo problémom s trávením.

Dôležité: Mali by ste určite nechať pravidelne kontrolovať takzvané ketolátky, pretože tieto metabolické produkty vznikajú v dôsledku nízkeho príjmu cukru a niekedy môžu tiež viesť k problémom; existujú na to testovacie prúžky moču.

Fáza 2: Základná diéta na redukciu hmotnosti

V diéte sa v podstate pokračuje rovnakým spôsobom, ale týždenne je možné do stravy začleniť viac sacharidov, ako je zelenina, orechy, semená, fazuľa a bobule, a to každý týždeň o 5 gramov sacharidov. Keď potom prestanete chudnúť, množstvo sacharidov sa opäť zníži o 5 gramov. To definuje maximálne množstvo sacharidov, ktoré môžete konzumovať, aby ste mohli naďalej chudnúť. Toto trvalé množstvo by malo byť zvyčajne medzi 40 a 60 gramami.

Fáza 3: Diéta pred udržaním

V tejto fáze by ste mali takmer prestať chudnúť (ale iba takmer!). Sacharidy môžete zvýšiť o 10 gramov alebo môžete zjesť 20 až 30 gramov ďalších sacharidov dva dni v týždni.

Fáza 4: Celoživotná udržiavacia strava

Ak ste dosiahli cieľovú váhu pri chudnutí, výber povolených potravín sa výrazne rozšíri: mali by ste potom jesť veľa rýb, zeleniny a ovocia. Pečivo, chlieb a zemiaky sú stále výnimkou. Táto fáza je trvalá.

výhody a nevýhody

Aké sú výhody Atkinsovej diéty?

Výhodou Atkinsovej diéty je, že za pomerne krátke obdobie môžete výrazne schudnúť. Dôvodom je to, že prijatý proteín sa nemôže skladovať a nadmerné množstvo sa jednoducho vylúči. Ani tuk ťa nezbaví tuku. Pri nedostatku sacharidov nedokáže telo tuk spracovať obvyklým spôsobom.

Aké sú nevýhody Atkinsovej diéty?

Nedostatok vitamínov

V prípade Atkinsovej diéty vedie nevyvážená strava rýchlo k nedostatku vitamínov a minerálov. Podľa „vynálezcu stravy“ Atkinsa by tieto mali byť dodávané umelo. Nie je však vedecky dokázané, či napríklad vitamínové tabletky a podobné prípravky skutočne stačia na vyrovnanie zodpovedajúceho nedostatku. Napríklad vieme, že vitamínové doplnky neurobia mozgovú príhodu o nič menej pravdepodobnou.

Žiadny šport: Znie to dobre, ale nie je to dobré

Ďalšia nevýhoda: Zo zdravotných dôvodov je určite otázne navrhnúť stravu, ktorá nevyžaduje pohyb. Cvičenie nie je v Atkinsovej diéte zakázané, ale údajne nie je potrebné pre úspech. Avšak tí, ktorí dlhodobo cvičia príliš málo, sú náchylnejší na mnoho chorôb. Svalová hmota vám tiež pomáha pri chudnutí, pretože zvyšuje výdaj energie. Ak teda absolútne necvičíte a nestravujete sa spôsobom, ktorý si vyžaduje použitie doplnkov, určite to nie je prospešné pre vaše zdravie.

Ďalšie nevýhody

  • Atkinsova diéta, rovnako ako všetky diéty s nízkym obsahom sacharidov, zvyčajne rýchlo vedie k silnej chuti k sacharidom, napríklad k cestovinám, chlebu alebo zemiakom.
  • Tuk konzumovaný vo veľkom množstve môže negatívne ovplyvniť hladinu cholesterolu.
  • Ak sa konzumuje veľa slaných výrobkov, napríklad syr alebo klobása, je to tiež nezdravé pre kardiovaskulárny systém.

Vedľajšie účinky diéty

Vedľajšie účinky Atkinsovej diéty môžu zahŕňať:

  • zápcha
  • bolesť hlavy
  • silné vyčerpanie
  • Zápach z úst (v dôsledku vylučovania ketolátok do ovzdušia)
  • Svalové kŕče

Vysoké množstvo bielkovín predstavuje riziko najmä pre ľudí s ochorením obličiek. Slabá oblička už nedokáže odfiltrovať veľké množstvo produktov rozkladu bielkovín a ďalej sa poškodzuje. Kyselina močová v krvi môže zvýšiť pravdepodobnosť dny. Živočíšne produkty tiež znečisťujú životné prostredie. Týka sa to najmä ľudí, ktorí sa obávajú dobrých životných podmienok zvierat.

Záver:

Ak sa pozriete na tento dlhý zoznam nevýhod, uvidíte, že táto diéta sa skutočne neodporúča.