Atkinsova diéta Proteíny a tuky namiesto sacharidov

To, čo znie neuveriteľne, sa pri Atkinsovej diéte stáva skutočnosťou: napriek priamemu pohosteniu schudnete. Pretože strava vám umožňuje jesť toľko bielkovín a tukov, koľko chcete. Ale ťažko žiadne sacharidy. To znie ako tony steakov, vajec, slaniny a klobásy. Pre mäsové tigre takmer nebeské. Navyše už nie je potrebné nepríjemné počítanie kalórií, ktoré sa často vyžaduje pri chudnutí. S väčšinou ostatných diét má však spoločné to, že žiadna z nich nemôže trvať príliš dlho. A tiež nie je zdravá.

Môžete hodovať v hojnosti. Ale pokiaľ je to možné, žiadne sacharidy, ale „iba“ bielkoviny a tuky. To je podstata Atkinsovej diéty. Názov dostal podľa svojho vývojára Dr. Robert Atkins, newyorský kardiológ, ktorý bol vážne obézny a hľadal trvalú formu chudnutia. Pred jeho vynálezom sa veľa diét zameriavalo na „nízkotučné“, väčšinou však neviedli k trvalému úspechu.

To nerobí ani jeho metóda s „nízkym obsahom sacharidov“. Aj keď spočiatku zaisťuje rýchle a značné chudnutie, ako je zrejmé z osoby, ktorá ho objavila (zomrel s BMI> 30), nezabezpečuje ani trvalú štíhlosť. Aj napriek tomu nasledovali princíp „s nízkym obsahom sacharidov“ aj ďalšie formy chudnutia, ako napríklad diéta Logi, South Beach alebo Glyx. Aj keď je to v rozpore s odporúčanou potravinovou pyramídou, ktorá je založená na sacharidoch.

Ako funguje Atkinsova diéta

Pri Atkinsovej diéte by ste mali byť schopní zhodiť až pol kilogramu denne. Je to spôsobené zlým využitím tukov v strave. Potrebujú určité množstvo sacharidov, aby ich mohol organizmus metabolizovať. Ak je nedostatok potrebných sacharidov, telo nehromadí tuk. Práve naopak. Najskôr rýchlo spotrebuje zásoby sacharidov v pečeni (glykogén). A potom odbúrava existujúce tukové usadeniny, aby získala ketolátky (acetoacetát, 3-hydroxybutyrát, acetón) z mastných kyselín, ktoré slúžia orgánom (okrem mozgu, červených krviniek) namiesto glukózy (cukru) ako zdroj energie („metabolizmus hladu“) a majú efekt potlačujúci chuť k jedlu. by mal. Procesy, ktoré sa v zásade uskutočňujú pri každom pôstnom procese.

Táto požadovaná ketóza (metabolický stav, pri ktorom telo využíva ako hlavný zdroj energie namiesto tukov sacharidy) a zvýšené spaľovanie tukov s tým spojené tiež vytvára niektoré nepríjemné vedľajšie účinky:

  • pocit veľkého hladu prvé 3 dni
  • bolesť hlavy
  • Únava z dôvodu odobratia sacharidov („nízkosacharidová chrípka“)
  • zápach z úst („dych z ketózy“) alebo zápach z úst
  • kovová alebo slaná chuť v ústach
  • v prvej fáze často závraty a bolesti obličiek

Okrem vyššie spomenutých metabolických zmien vás tučné jedlá rýchlo zasýtia. Možno je tento účinok zodpovedný hlavne za úspech pri chudnutí, čo vedie skeptikov k diéte. Pretože jete menej od tvorcov sýtosti, teda spotrebuje sa menej kalórií.

Strava: veľa bielkovín a tukov

Pri Atkinsovej diéte nemusíte počítať kalórie. Neobmedzujete ani svoje porcie jedla. Ale takmer úplne sa vyhýbajte uhľohydrátom, pretože chlieb, zemiaky, cestoviny a spol. Sa považujú za „potraviny na výkrm“. Ale tuk a bielkoviny sú povolené v akomkoľvek množstve.

V jedálnom lístku vo fáze 1 Atkinsovej diéty je teda neobmedzené množstvo (vrátane tučného) mäsa, hydiny, rýb, morských plodov, slaniny, klobásy, vajec a tukov (olivový olej, repkový olej). Tiež mliečne výrobky (najmä syry a šľahačka) a tofu. Ďalej orechy a zelenina s nízkym obsahom sacharidov, ako sú artičoky, baklažány, šalát, brokolica, zelená paprika, uhorky, huby, zeler, špargľa, špenát, vodné gaštany, cuketa a cibuľa. Ovocie, biela múka, cukor a sladkosti naopak spadajú do kategórie „nežiaduce“.

Káva a alkohol sú vo fáze 1 zakázané, neskôr sú však povolené s mierou. Od fázy 2 sú povolené predtým „zakázané“ jedlá, ako sú rôzne druhy ovocia a zeleniny (okrem zemiakov, kukurice, cvikly, ananásu, hrozienok, vodových melónov, konzervovaného ovocia), ryža, cestoviny a chlieb (najlepšie celozrnné výrobky a hnedá ryža).

To, čo si diéta vyžaduje, je samozrejme disciplína. A pri nákupe tabuľka živín na určenie obsahu sacharidov v potravinách alebo na sledovanie výživových informácií na obaloch potravín.

Schudnite v 4 fázach

Atkinsova diéta má 4 sekcie:

  • Úvodná fáza: Počas 14 dní sa podáva mäso, vajcia, sója a zelenina, ako aj maximálne 20 g sacharidov denne, bez chleba.
  • Fáza redukcie: Výživový plán sa postupne rozširuje o nové potraviny, pričom povolené množstvo sacharidov sa zvyšuje o 5 g týždenne (= spolu 40 až 60 g sacharidov týždenne). To zaisťuje rýchle chudnutie pre väčšinu dietujúcich. Ak hmotnosť stagnuje, opäť sa zníži o 5 g.
  • Fáza pred udržaním stravy: Chudnutie sa pomaly zastaví zvyšovaním príjmu sacharidov, t. J. Postupným prechodom na bežné jedlo.
  • Fáza udržiavacej stravy: Výber jedál sa výrazne rozširuje, takže sa konzumuje veľa zeleniny, rýb a ovocia, ale iba vo výnimočných prípadoch cestoviny a zemiaky.

Po dosiahnutí požadovanej hmotnosti by ste sa mali riadiť myšlienkami Dr. Podľa Atkinsa sa celý život držte udržiavacej stravy. Odporúča tiež cvičiť pri diéte. A veľa piť (najlepšie vodu, nesladený čaj) na odľahčenie obličiek.

Ako vyzerá deň Atkinsovej fázy 1? No a na raňajky je napríklad vaječné jedlo so šunkou, Egg Benedict s holandskou omáčkou alebo syrová omeleta so slaninou. Na obed sa podáva kurací šalát s majonézou a zelerom, rímsky šalát so šalátovým dresingom Caesar alebo plnené kari vajcia. Večer váš hlad uspokojí steak so šalátom a dresingom Caesar, ryba s citrónovou a maslovou omáčkou alebo dijonské kurča. A medzi tým si môžete pochutnať na občerstvení, ako sú kocky syra a slaniny alebo zeler so smotanovým syrom a gorgonzolovým dipom.

Pre koho je určená Atkinsova diéta?

V zásade môžu túto diétu robiť ženy a muži v akomkoľvek veku. Pred začatím liečby je však vhodné poradiť sa s lekárom. A aby ste si mohli robiť pravidelné kontroly krvných hodnôt.

Pretože strava nevyžaduje vynikajúce prísady, jedlá sa ľahko pripravujú a dajú sa ľahko pripraviť doma na konzumáciu v práci, preto je tento druh stravovania vhodný aj pre pracujúcich ľudí. Môže byť implementovaný aj mimo domova (napr. V reštauráciách).

Atkinsova diéta sa ukázala ako nevhodná pre ľudí s vysokou nadváhou, pre ľudí s kardiovaskulárnymi a/alebo obličkovými problémami, tehotné ženy, vegetariánov a vegánov.

Nevýhody Atkinsovej diéty

  • Jednostrannosť
  • Nedostatky životne dôležitých látok v dôsledku (čiastočného) vyhýbania sa ovociu a zelenine, takže sa odporúča použitie vhodných prípravkov
  • riziko pre obličky v dôsledku vysokého príjmu bielkovín
  • riziko vzniku dny v dôsledku masívnej konzumácie rýb a mäsa, t. j. silných zdrojov purínu alebo kyseliny močovej
  • možné problémy s trávením, ako je zápcha alebo slizká mastná stolica v dôsledku enormného množstva tuku a nedostatku vlákniny zo zeleniny a celozrnných výrobkov (riziko: vznik rakoviny hrubého čreva)
  • Fyzická slabosť a poruchy sústredenia v dôsledku nedostatku sacharidov

Niektorí odborníci na metabolizmus sa domnievajú, že strava provokuje to, čomu má diéta predchádzať: vysoká hladina cholesterolu a tým aj zvýšené riziko kardiovaskulárnych chorôb. Niektoré testy potlačili obavy z hladín lipidov v krvi. Striktne povedané však nie je presne známe, aké dlhodobé účinky má výkrm mäsa a tukové orgie na metabolizmus. V každom prípade sú odpadové produkty z potravín obsahujúcich tuky a bielkoviny schopné podporovať rozvoj problémov s obličkami (napr. Obličkové kamene), kardiovaskulárnych chorôb (napr. Infarkt, mŕtvica) a metabolických porúch a - vďaka zvýšenému vylučovaniu vápnika - osteoporózu.

Z tohto dôvodu a tiež kvôli jednostrannosti Atkinsovej diéty ju mnohí odborníci na výživu klasifikujú ako nevyváženú alebo nanajvýš vhodnú na krátkodobé použitie. Pokiaľ ide o druhú možnosť, môžete si uložiť svoje odporúčania. Pretože nikto sa nemôže držať diéty dlho. Chuť na sacharidy je príliš veľká. Často znechutenie z príliš mastného jedla.

viac komentárov

proteíny

Potravinová alergia alebo intolerancia: Aký je rozdiel?

Ak sa to po jedle často upraví a upraví, niekedy je to na vine potravinová alergia, oveľa častejšie však môže za to potravinová intolerancia (intolerancia). Napriek niektorým podobnostiam sú založené na rôznych mechanizmoch. Stravovanie - pre mnohých ľudí sa táto veľmi prirodzená potreba pravidelne mení na rukavice. Po jedle bojujete s príznakmi, ako sú bolesti brucha, plynatosť, hnačky, vyrážky atď. Potom je alergia ...

Pohodlný tučný muž - nevyliečiteľne chorý?

Svetová zdravotnícka organizácia WHO definuje obezitu (obezitu) ako chronické ochorenie so zníženou kvalitou života, ktoré je spojené s vysokým rizikom chorôb a úmrtí. Podiel ľudí s nadváhou na celom svete predstavuje zhruba sedem percent dospelej populácie, v Rakúsku je obezitou postihnutých asi jedenásť percent dospelých.!

Nedostatok vitamínu C: je ľahké sa mu vyhnúť

Ľudia vitamín C nevyhnutne potrebujú Vytvorenie kolagénu ako ochrany buniek na zabránenie infekciám, lepšiemu využitiu železa a, a ... Nedostatok vitamínu C má preto nepríjemné až nebezpečné následky. Ako sa vyhnete bývalému prízraku všetkých námorníkov, ktorý sa volá skorbut? To prezradíme tu. Vitamín C alias kyselina askorbová, askorbát alebo E300 sa podieľa na mnohých procesoch ...

Podvýživa: chorý z nedostatku živín

Ak sa ukáže, že denná strava je celkovo príliš zlá alebo z hľadiska jednotlivých zložiek alebo viacerých zložiek príliš zlá, nemôže už zaručiť zdravie a pohodu. V tomto prípade sa hovorí o podvýžive. Nájdeme ho aj v našich zemepisných šírkach. Aby náš organizmus zostal zdravý a fungoval hladko, potrebuje pravidelný prísun energie - teda ...

Bojujte so sviatočnou slaninou

Stískajú vás nohavice, tričko je tesné? Potom sviatky pravdepodobne zanechali „darček“: nadbytočné kilogramy, ktorých sa teraz treba zbaviť.