Augustový brokolicový šalát s fazuľou a vajíčkom zavážil

Výživové poradenstvo a terapia

brokolicový

31. júl bol zatiaľ najteplejším dňom v roku (najteplejší!). Nikto z nás nemal chuť na teplé jedlo, ani na obed, ani večer. Plánované grilovanie sme zatiaľ odložili. Šaláty sú tu dobrým jedlom, sú zvyčajne studené, ležia ľahko na žalúdku, nespúšťajú návaly horúčavy a mali by vás napriek tomu zasýtiť na niekoľko ďalších hodín.

Preto tentokrát existuje recept s brokolicou ako surovou stravou, ktorý je pre niektorých stále nový. Výborne sa hodí k paprikám a jablkám, stačí mierna pikantnosť brokolice a svieža sladkosť jabĺk. Aby bol šalát plný a dobre zásobený bielkovinami a lacnými sacharidmi, je rozšírený o fazuľu a vajcia. Ale tu si každý môže pridávať doplnky, ako chce, možno má radšej cícer a syr ....

Každý, kto zle znáša brokolicu ako surovú stravu, môže ju jednoducho krátko podusiť a zvýšiť tak jej stráviteľnosť. V takom prípade je lepšie používať iba ružičky a nepoužívať stonku.