Aukčné tekvicové pyré - najlepšie biele na zimu

Príprava pyré z tekvice je prakticky nenáročná a bude sa javiť jednoduchá aj pre tých neskúsených milencov. Nakoniec, čo môže byť jednoduchšie ako upiecť tekvicu a rozbiť ju mixérom? Existuje však toľko variácií tohto pyré, ktoré vám môžu chýbať - najmä ak ich zažívate prvýkrát. V článku sa dozviete o populárnych receptoch na tekvicové cukríky pre deti i dospelých a odhalí niekoľko tajomstiev, ktoré vám pomôžu správne spracovať ovocie.

Vieš

Prečo je tekvica taká dobrá ako lístky? Je to jednoduché: je plné živín. Dužina ovocia má vysoký obsah betakaroténu a vitamínu A, rovnako ako draslík a železo, je veľmi nízkokalorická, ale obsahuje veľa užitočnej vlákniny. Mimochodom, tekvicové semená sú tiež veľmi užitočné a majú vitamínovú hodnotu, takže pri varení ich nemožno vyhodiť, ale vysušiť a tiež spracovať. Ale ak pripravujete tekvicu na zimu pre deti, potom by sa táto myšlienka mala zdržať - telo dieťaťa môže zle reagovať na semená.

Okrem bežných tekvíc existuje aj „cukor“ alebo „tekvicové baby“. Tieto malé plody majú hustú a sladkú dužinu, považujú sa za menej vláknité a majú jasnejšiu arómu. Na pyré - ideálna možnosť.

Zemiaková kaša môže byť varená, nasekaná a pečená - v závislosti od osobných preferencií. Ale za najlepšie tepelné ošetrenie sa považuje pečenie. Skutočnosť, že pri dlhodobom vystavení teplu tekvica (rovnako ako akákoľvek iná zelenina alebo ovocie) stráca značnú časť živín. A rúra, v porovnaní s panvicu a panvicu - najmenej zlá hodnota: tekvicové pyré na zimu bude oveľa užitočnejšie, a ak trochu plátky pred pečením pokropte olivovým olejom - vynikajúce.

Ak je tekvica zachytená s veľkými, tuhými žilami, potom sa ju nepokúšajte ihneď vyčistiť - radšej ju pošlite do rúry so šupkou. Po uvarení sa mäso ľahko oddelí, hlavnou vecou nie je dostať sa príliš blízko k „telu“.

Najlepšie je pre deti

Ak chcete pripraviť zemiakovú kašu, ktorú budú jesť deti, existuje niekoľko pravidiel:

1. Pred prípravou veľkých porcií nezabudnite vykonať test na alergiu. Stačí rozbiť malý kúsok tekvice a vyskúšať dieťa so zmesou.
2. Tekvica je určite kontraindikovaná u detí trpiacich chorobami žalúdka a čriev.
3. Predtým - neznamená to lepšie: prijateľný vek na zavedenie tekvice - 6–8 mesiacov.
4. Nádoby musia byť čo najlepšie sterilizované.

Recept na zemiakovú kašu pre kojencov je dosť jednoduchý: stačí iba tekvica a voda.

Tekvica je úplne očistená od semien a nakrájaná na malé plátky a potom odoslaná na 40 - 50 minút do rúry pri teplote 180 - 200 stupňov.

Aby ste sa uistili, že plátky nie sú „skuikozhilis“ a nevyschnú, nalejte do panvice alebo do podnosu trochu vody. Potom ovocie zostane mäkké, hoci povrch bude mierne adstringentný a zemiaková kaša s takouto tekvicou sa draží.

Detskú zemiakovú kašu sa odporúča utierať, nie šľahať - takže budete mať istotu, že sú odstránené všetky prúžky a hrudky.

Možné variácie

Každý si varí tekvicové pyré po svojom: recept s kondenzovaným mliekom je sladký alebo s pridaním jemnej tekvice - takmer kaviáru. To, či sa z nej nakoniec stane konzervant, je vecou vkusu. V niektorých prípadoch môže byť pyré dokonca hlboko zmrazené. Netreba sa báť: najskúsenejšie ženy v domácnosti sa zhodujú, že po rozmrazení sa dá vode vyhnúť.

Ak hovoríme o tých variantoch zemiakovej kaše, ktoré sa pripisujú dezertu, potom je najväčší dopyt po zemiakovej kaši a jablkách. Na zimu bude takýto recept vyhovovať tým, ktorí dodržiavajú správnu stravu - to je bez preháňania najlepšia nízkokalorická sladkosť a kombinácia chutí je takmer ideálna.

V niektorých prípadoch funguje ako obvykle, je to proces podobný príprave rozbitých džemov z tekvicových jabĺk a potom sa varí na miernom ohni s malým množstvom cukru (na 2 kg čerstvého ovocia je potrebných 3 - 5 lyžíc). Toto pyré nemožno nazvať špajzou vitamíny a ešte viac - diéta, ale ak si trúfate, dostanete kulinársky zásah.

Existuje užitočnejší spôsob - pyré z tekvice bez cukru, ale s prídavkom škorice. Ovocie je zrelé (všimnite si, že jablko potrebuje na varenie oveľa menej času!), A potom šľahané mixérom s prídavkom škorice podľa chuti. Mimochodom, táto maškrta je vhodná pre deti, ale so škoricou musíte byť veľmi opatrní.

Ak sa vám zdá zemiaková kaša príliš hustá, môžete ju zriediť vodou, nezabudnite však ešte raz prešľahať.

Teraz urobíme 180 stupňov a na zimu sa pozrieme na tekvicové pyré, ktorého recept je jednoduchý, ale dá sa použiť ako predlisok na ozdobu takmer každého druhého jedla.

Pre neho sú potrebné iba tri ingrediencie - voda, trochu soli a tekvicové torpédo. Tekvica je rozpolená a ako obvykle uvarená, ale s trochou oleja. Potom oddelíme od šupky, premiešame so soľou a prípadne dolejeme vodu - vždy teplú!

A ak chcete zimnú zimu vyskúšať tekvicovú polievku, nebudete musieť behať po trhu: otvorte nádobu (alebo vyložte nádobu z mrazničky) a ochutnajte chute leta.

---