Auto je vyrobené v Taliansku a je robustné.

Či už je sezóna alebo si chcete len vychutnať niečo osviežujúce, zmrzlina môže uspokojiť toto potešenie.
Toto vlákno by sme chceli venovať domácej zmrzline.

Pred dvoma rokmi, pred začiatkom leta, som začal hľadať spôsob, ako si vyrobiť zmrzlinu doma. Predtým, ako som si kúpil stroj na zmrzlinu, som sa neúspešne pokúsil použiť mrazničku. Išlo o to, aby ste kastról za pol hodiny vybrali a vidličkou premiešali, aby sa rozbili ľadové kryštály. Nemôžem povedať, že výsledok bol mimoriadny.

Teraz používam chladiaci stroj na zmrzlinu od Gaggia. Je to oveľa jednoduchšie z hľadiska zloženia, obloha je limit.
Zmrzlinu je možné skladovať v mrazničke, ale pretože nepridáva príliš veľa cukru alebo žĺtka, stvrdne o niečo viac ako tá, ktorú ste kúpili. Existujú aj látky, ale o čo ide? Ak ho vyberiem z mrazničky 15 minút pred podávaním, je to perfektné. V ideálnom prípade by sa mraznička mala používať iba na zmrzlinu a mala by byť nastavená medzi -8 °, -10 °.
Neskôr večer dám nejaké recepty, ak máte záujem.

Téma je veľmi silná. Koľko si za to minul? Hľadal som a v Ro nie je na sklade

Ako sa točí s lopatkami na dne? Čítal som, že tie, ktoré sa otáčajú zhora, sú spoľahlivejšie, aby sa prevodový stupeň neposunul kvôli tomu, že keď zamrzne, čepele sa stávajú ťažšími. Každopádne som si len prečítal, že neviem, ako to bude

Motor je dole a točí sa zospodu. Keď sa počuje, že je to ťažké, je to pripravené. Nemal som problém ho použiť.
Našiel som to v Cafemagii pred dvoma rokmi. Bol asi posledný na sklade a kúpil som ho za 1100RON.
Auto je vyrobené v Taliansku a je robustné. V porovnaní s výrobami v Číne je veľmi tichý. Videl som, ako jeden pracoval s motorom mixéra na vrchu a fungoval ako traktor. Okrem toho hluk spôsoboval kompresor, nie mixér
Úspešne som ho použil pri výrobe niekoľkých šarží za sebou. Má odporúčaný čas odpočinku, ale misku musíte aj tak vyprázdniť, umyť atď.

Pokiaľ ide o misky, má dve, jednu zabudovanú z nehrdzavejúcej ocele, z ktorej sa v skutočnosti nevyrába zmrzlina, a ďalšiu, ktorá je vyrobená z hliníka a ktorá sa vkladá do nehrdzavejúcej ocele. Medzi nimi je aj malé množstvo vodky (ako prostriedok na prenos tepla). Túto možnosť som si vybral, pretože mi je ľahšie umývať misku z AL a utierať nerezovú misku.
Akonáhle je zmrzlina hotová, môže sa podávať. Potom má najvhodnejšiu krémovosť.

V stroji som skúsil vyrobiť akýsi jahodový sorbet.
Pre jednu dávku som použil:
350g očistených jahôd
100 ml tekutého krému na šľahanie (35% tuku)
60g cukru
Šťava z polovice citróna
1,5g soli

Do tekutej smotany (studenej) som dala rozpustiť cukor a soľ a jahody som spolu s citrónovou šťavou rozmixovala, kým mi nevzniklo pyré. Citrón spomaľuje oxidáciu a zvýrazňuje chuť.
Pyré som prešla cez husté sito, aby som zastavila všetky semiačka.
Zmiešal som zloženie a nasadil do auta. O 25 minút neskôr sme začali slúžiť.

---