Avokádový olej - zložky, účinky a oblasti použitia
Avokádový olej je populárny tuk, ktorý sa dá využiť na mnoho spôsobov. Používa sa nielen na prípravu jedla, ale aj pre svoje výživné vlastnosti pre pokožku a vlasy. Vyznačuje sa jemným sfarbením a jemnou príjemnou vôňou.
Extrakcia avokádového oleja
Základom pre extrakciu oleja je dužina z avokáda, ktorá je tiež známa ako „mastné ovocie“. Napriek veľkému kameňu je to bobuľovité ovocie. Samotné avokádo pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky, kde rastie na strome avokáda. Strom sa dnes nachádza hlavne v južných USA, Južnej Afrike a Stredomorí. Predtým, ako sa avokádový olej extrahuje, musí sa ovocie trhať a potom vyzrieť.
Na oddelenie tuku od zvyšku ovocia sa používajú príslušné metódy, pri ktorých sa využíva aj rafinácia. Výsledkom je spočiatku zelený olej jemnej chuti, ktorý sa po rafinácii zmení na žltkastú tekutinu.
Používajú sa tri rôzne typy techník. Prvým je, že sa olej extrahuje z plodov, ktoré sú stále tvrdé. V druhej sa dostatočne mäkké avokádo zbaví jadra, potom sa rozseká a centrifuguje pri teplote 90 stupňov Celzia. Tretia technika funguje aj s rozdrobením a odstredením, avšak bez vyššie spomenutého zahrievania.
Prísady avokádového oleja
Dôležitou súčasťou avokádového oleja sú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré tvoria asi 85 percent oleja. Ide hlavne o kyselinu olejovú, kyselinu linolovú a kyselinu palmitolejovú, pričom najväčší podiel tvorí kyselina olejová. Olej je tiež považovaný za pomerne zdravý kvôli vysokému obsahu vitamínov rozpustných v tukoch. Obsahuje hlavne vitamín A a vitamín E. Ďalej obsahuje vitamín D. Okrem toho v ňom mohol byť detekovaný beta-sitosterol, ktorý sa ukázal ako užitočný na zníženie hladiny cholesterolu. Jeho vhodnosť na použitie v kozmetike je založená na nezmýdelniteľných zložkách oleja.
Kalórie z avokádového oleja a tabuľka výživy
 | |
| 100 g avokádového oleja obsahuje v priemere: | |
| živina | množstvo |
| Kalórie | 879 kcal (3 680 kJ) |
| Obsah tuku | 100 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtené mastné kyseliny | 82 g |
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 72 g |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 10 g |
| cholesterolu | 0 mg |
| sodík | 0 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vlákno | 0 g |
| cukor | 0 g |
| bielkoviny | 0 g |
| Dymový bod | 240 ° C |
Účinky avokádového oleja
Účinok avokádového oleja závisí od jeho použitia. Závisí to od toho, či sa nanáša na pokožku alebo vlasy, alebo či sa stane súčasťou jedla. V oboch prípadoch telu prospieva obsah vitamínov a nenasýtených mastných kyselín nachádzajúcich sa v oleji. V starostlivosti o pokožku sa zistilo, že je užitočná pre citlivú pokožku. Tu má upokojujúci a priaznivý účinok, aj keď sa preukázalo, že nevysušuje. Okrem tuku poskytuje vlhkosť a jeho emulgátory zaisťujú, že vitamíny, ktoré obsahuje, sú pokožkou lepšie absorbované. Nezanecháva nepríjemnú vrstvu tuku, pretože sa rýchlo vstrebáva. Používa sa tiež na ošetrenie popraskaných oblastí pokožky a môže zmierniť zápal. V potravinách sa dá využiť mnohými spôsobmi. Pretože je pomerne odolný voči teplu, je vhodný na pečenie a grilovanie a je možné ho použiť aj na prípravu šalátových dresingov a dipov.
Oblasti použitia avokádového oleja
Avokádový olej je univerzálny prostriedok, ktorý sa používa vo všetkých možných oblastiach. Teraz sa chystá nahradiť populárny kokosový olej. V kozmetike sa používa pri starostlivosti o vlasy, pokožku a na kozmetické ošetrenie pokožky tváre. Môže sa použiť na pečenie v kuchyni alebo sa z neho pripravujú rôzne recepty. Vďaka svojim zložkám a skôr neutrálnej vôni a chuti je v podstate vhodný na akékoľvek použitie, ktoré si vyžaduje vysoko kvalitný jedlý olej. Z tohto dôvodu rastie jeho popularita.
Avokádový olej na vlasy
Najmä pri dlhých vlasoch je rastlinný olej všeobecne ideálny na upokojujúcu starostlivosť. Avokádový olej má obzvlášť výživné zložky, z ktorých veľmi profitujú krehké a poškodené vlasy. Obsiahnutý tuk navyše udržuje vlasy pružné. Vďaka tomu sú odolnejšie voči škodlivým vplyvom životného prostredia. Ak chcete začleniť avokádový olej do svojej starostlivosti o vlasy, môžete ho použiť ako kúru pred umývaním alebo ho pridať do vlasovej masky, ktorú ste si sami namiešali. Po umytí si môžete do vlasov dať aj niekoľko kvapiek avokádového oleja, aby ste ich vlasom, ale najmä špičkám, poskytli bohatú starostlivosť.
Ako kúru pred umývaním naneste na vlasy avokádový olej, ktorý sa môže poriadne namastiť. Olej nechajte pôsobiť dlho - ideálne niekoľko hodín. Potom ho dôkladne umyte šampónom. Tento typ aplikácie je vhodný aj ako kúra na noc. Tu by ste si mali zakryť vlasy plastovým uzáverom, aby bol váš vankúš ušetrený od oleja. Ak máte obzvlášť suché a krehké vlasy alebo svieže kučery, môžete si všimnúť, že značná časť oleja sa do vašich vlasov vstrebáva. Podľa vzhľadu vlasov po ich použití môžete vo vás dokonca nechať avokádový olej.
Ak máte chuť si vlastnoručne vyrobiť masku na vlasy, je avokádový olej cennou ingredienciou. Môžete ho kombinovať so všetkými ostatnými domácimi prostriedkami na starostlivosť o vlasy - napríklad s vaječnými žĺtkami, medom alebo jogurtom. Masku nechajte pôsobiť asi pol hodiny. Nezabudnite ich dôkladne umyť šampónom.
Môžete dokonca použiť avokádový olej na výrobu jemného šampónu. Za týmto účelom zmiešajte tekuté prírodné mydlo s hydratačným prostriedkom, ako je aloe vera a trochou rastlinného glycerínu. Potom pridajte požadované množstvo oleja. Táto zmes môže pôsobiť dlhšie ako bežný šampón, pretože má nielen čistiaci, ale aj vyživujúci účinok. Po niekoľkých minútach ju opláchnite veľkým množstvom vody a potom vlasy upravte obvyklým spôsobom.
Pre vašu pokožku hlavy bude tiež prospešný avokádový olej. Platí to najmä vtedy, ak je citlivá a suchá alebo často svrbí. V takom prípade ho použite ako masážny olej na pokožku hlavy. Tu stačí pár kvapiek.
Avokádový olej na pokožku
Rovnako ako vaše vlasy, aj vaša pokožka môže ťažiť z miernych kondicionačných vlastností avokádového oleja. Je dokonca vhodný pre veľmi citlivý typ pokožky, pretože sa oň jemne stará, ale nedráždi. Aj tu máte možnosť použiť samotný olej alebo ho integrovať do iných produktov starostlivosti o pokožku.
Ak trpíte suchou pokožkou, odporúča sa predovšetkým použitie avokádového oleja. Daruje rovnako olej ako aj vlhkosť a pokožku ďalej nevysušuje, ako to môže byť v prípade iných olejov. Olej používajte pravidelne na jednotlivé suché oblasti pokožky - napríklad na lakte. Existuje veľká šanca, že rýchlo uvidíte zlepšenie. Liečba môže tiež pomôcť zmierniť začervenanie a svrbenie. Pretože sa jedná o prírodný olej bez ďalších prísad, pokožka ho všeobecne dobre toleruje. Z tohto dôvodu ho používajú aj niektorí pacienti s neurodermatitídou na upokojenie podráždenej pokožky.
Ostatné cenné oleje
Olej z ryžových klíčkov
Slnečnicový olej
ricínový olej
Mrkvový olej
Daucus carota subsp. sativus
Avokádový olej sa používa aj v populárnom domácom lieku na starecké škvrny. Obsahuje sterolíny, vďaka ktorým je pigmentácia škvŕn menej viditeľná. Aplikácia je úplne nekomplikovaná v tom, že sa olej vmasíruje do postihnutých oblastí pokožky dvakrát denne alebo častejšie. Tento efekt podporíte pridaním citrónovej šťavy alebo octu. Buďte však opatrní, ak máte obzvlášť citlivú pokožku, pretože kyseliny môžu dráždiť. Účinným doplnkom je aj cibuľová šťava.
Svoje telové mlieko môžete obohatiť aj o avokádový olej. Za týmto účelom si dajte do dlane väčšie množstvo svojho pleťového mlieka alebo krému a pred nanesením krému pridajte niekoľko kvapiek avokádového oleja. Olej je samozrejme možné použiť aj samostatne na celé telo. Na to však budete potrebovať väčšie množstvo.
Avokádový olej je tiež úľavou pre popraskanú pokožku nôh. Tu vezmete ako základ mliečny tuk a tiež do neho pridáte dobré množstvo oleja. Po trení nôh si obujte hrubé bavlnené ponožky, aby režim starostlivosti mohol účinkovať. Najlepšie je to urobiť cez noc. Podobnú vec môžete urobiť aj pre popraskanú pokožku na rukách. Na kozmetické účely existujú ľahké bavlnené rukavice, ktoré si môžete po aplikácii nasadiť. Nosenie rukavíc sa tiež vyplatí kvôli zvýšenému teplu, ktoré s nimi prichádza. Tým sa otvoria póry na pokožke, aby sa maska na ruky lepšie vstrebávala.
Avokádový olej sa dá použiť aj na ošetrenie jaziev. Tu sa preukázalo, že olej má vyhladzujúci účinok. Opäť ho pravidelne vmasírujte krúživými pohybmi do postihnutých oblastí pokožky.
Olej môžete tiež použiť, ak je vaša pokožka podráždená po holení alebo depilácii voskom. To upokojí malé zápaly a zabezpečí, že pokožka na nohách, pod pažami a na genitálnej oblasti sa bude čoskoro opäť cítiť pohodlne.
Avokádový olej na tvár
V zásade môžete použiť avokádový olej ako krém na tvár. Aj keď sa jedná o olej, po nanesení na pokožku nie je mastný. Preto je vhodný aj ako podklad pod make-up - najmä v zime, pretože chráni pokožku pred škodlivým počasím. Pri tomto type aplikácie si čistite tvár obvyklým spôsobom a potom si dajte pár kvapiek oleja do dlaní. Potom si olej jemným tlakom vmasírujte do pokožky tváre. Je to dobré znamenie, ak sa pokožka mierne zahreje. Vďaka tomu olej ľahko vsakuje a dodáva pokožke silné výživné látky.
Avokádový olej je vhodný pre všetky typy pleti. V prípade suchej pokožky je schopný pozitívne ovplyvniť jej stav. Chráni ich tiež pred vplyvmi prostredia, ktoré by ich mohli ešte viac vysušiť. Ak je avokádový olej aplikovaný včas, je tiež podporou pri predchádzaní predčasnému starnutiu pokožky. Je to dobré aj pre mastnú pleť - hoci je to samotný tuk. Pretože nezanecháva nepríjemnú vrstvu na povrchu pokožky. Okrem toho má všeobecne upokojujúci účinok na pokožku tváre, a tým reguluje nadmernú tvorbu kožného mazu. Ak ste náchylní na pupienky, v tejto súvislosti môžete ťažiť aj z príjemných vlastností avokádového oleja. Pomáha zmierňovať zápaly a pomáha pri hojení.
Avokádový olej je tiež praktickou pomôckou na odlíčenie. Zoberte to vlhkou špongiou alebo vlhkou vatou a dajte na ňu niekoľko kvapiek oleja. Môžete ho použiť aj na odlíčenie očí. Po použití si môžete tvár tiež vyčistiť jemným čistiacim prostriedkom a potom použiť obvyklú starostlivosť.
Avokádový olej na vyprážanie
Avokádový olej je nielen veľmi obľúbený v starostlivosti. Je tiež ideálny na vyprážanie všetkých druhov jedál, a to kvôli jeho tepelnej stabilite. Vďaka špeciálnemu zloženiu mastných kyselín sa dá zohriať na 240 stupňov Celzia. Preto je tu menej pravdepodobné, že sa mastné kyseliny zmenia a budú sa vytvárať škodlivé trans-tuky. V tejto súvislosti by ste však mali vziať do úvahy, že vitamín E obsiahnutý v oleji netoleruje vysoké vystavenie teplu. Preto by ste sa mali snažiť udržiavať čas praženia čo najkratší. Avokádový olej sa v podstate dobre hodí k rybám, mäsu a zelenine. Má vlastnú charakteristickú chuť. To je však menej intenzívne ako napríklad v prípade olivového oleja.
Avokádový olej v kozmetike
Ak nechcete svoju kozmetiku obohatiť o avokádový olej sami, ale chcete sa spoľahnúť na pohodlné hotové riešenia, potom je pre vás k dispozícii rozsiahly výber kozmetických výrobkov s obsahom avokádového tuku. V zásade existujú produkty pre každú oblasť vášho tela. To platí pre pokožku a vlasy a dokonca aj pre jednotlivé oblasti pokožky - napríklad oblasť okolo očí, kde sa avokádový olej používa na boj proti vráskam pod očami. Olej je tiež obľúbenou prísadou do krémov na ruky. Takéto výrobky obvykle spoznáte podľa toho, že je výslovne uvedené pridanie avokádového oleja. Nachádza sa však aj na zozname prísad s latinským názvom. Tu si môžete pozrieť zmienku o Persea americana.
Avokádový olej na budovanie svalov (kulturistika)
Kulturisti, ktorí dbajú na zdravie, používajú avokádový olej ako náhradu za iné tuky, najmä za maslo a margarín. Je to tiež cenný prostriedok na výrazné zvýšenie príjmu kalórií porovnateľne zdravým spôsobom. Pretože to je predpoklad pre priberanie, ktoré je vyslovene žiadané pre štíhlu líniu. Kulturisti, ktorí sa stravujú podľa zásady s nízkym obsahom sacharidov, často používajú avokádo a jeho olej na spestrenie stravy zdravým spôsobom.
Skladovanie a trvanlivosť avokádového oleja
Rovnako ako akýkoľvek iný olej, aj avokádový olej by mal byť skladovaný v tmavej nádobe. To tiež chráni živiny, ktoré obsahuje, ktoré sú citlivé na svetlo. Keď kupujete olej, je takmer vždy v takejto nádobe. Najlepšie to tam nechať. Tiež predlžuje trvanlivosť na chladnom mieste. Chladnička je teda najlepším miestom na uskladnenie. Tu to trvá asi rok, zatiaľ čo doba použiteľnosti pri izbovej teplote je asi tri mesiace. Ak si kozmetiku vyrábate sami, ideálne je tiež skladovať ju v uzavretej, svetlootesnej nádobe a túto umiestniť do chladničky. Vyrobený výrobok čo najskôr spotrebujte.
Dávkovanie a príjem avokádového oleja
Avokádový olej, aj keď nie je nezdravý, má vysoký obsah kalórií. Preto, ak ho plánujete použiť ako jedlo alebo na vyprážanie, nemali by ste to preháňať. Ak dodržiavate primeranú mieru, dodávate telu dostatočné množstvo esenciálnych mastných kyselín a vitamínov. V zásade neexistujú žiadne obmedzenia pre vonkajšie použitie. Len dávajte pozor na stav pokožky a vlasov a podľa svojich pocitov sa rozhodnite, ktoré dávkovanie je pre vás dobré.
Čo treba venovať pozornosť pri kúpe avokádového oleja
Najlepšie je použiť za studena lisovaný organický avokádový olej. Ak si stále nie ste istí, či chcete olej použiť, je lepšie kúpiť si najskôr menšie množstvo. Rovnaký olej môžete použiť na vyprážanie a na výrobu toaletných potrieb.