Avokádový tuk, ale zdravý. Všetko o hodnotnom ovocí
Avokádo má obsah tuku okolo 30 percent a 100 gramov obsahuje pôsobivých 160 kilokalórií. Mali by ste teda stále dokázať schudnúť zdravo? Myslíme si, že ovocie bolo poškodené a že sme sa dostali až na dno. Čo je možné ponúknuť? Rozhovor s ňou, samozrejme!
Rozbalí ovocie
Trainingsworld: Ako si vysvetľujete svoju často zlú povesť?
Domáce zábaly, sladké zemiakové omelety, baklažánové lasagne - v tejto knihe čakajú na vyskúšanie desiatky prírodných receptov. | DOKONČIŤ OBJEDNÁVKU
Avokádo: Môže to byť spôsobené vysokým obsahom tuku - ten je tu totiž zo všetkých známych druhov ovocia a zeleniny v skutočnosti najvyšší. Vďaka tomu sa mnohí samozrejme vyhýbajú nákupu, ale nesprávne. Ide hlavne o cenné nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú dobré pre telo a majú pozitívny vplyv na hladinu tukov v krvi - a sú tiež veľmi ľahko stráviteľné. Vysoký podiel nestráviteľnej vlákniny dokonca znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb znižovaním hladiny cholesterolu. Už len z tohto dôvodu som veľmi zdravý. Podľa niektorých odborníkov navyše tieto nenasýtené mastné kyseliny dokonca pomáhajú pri chudnutí. Dôvodom je najmä enzým lipáza. Riadi spaľovanie tukov počas trávenia aj v tukovom tkanive a má tiež zabrániť ukladaniu tuku.
Veľa vitamínov a minerálov
Trainingsworld: Čo vitamíny a minerály?
Avokádo: To je dobrá otázka, pretože neobsahujeme iba kalórie, ale aj veľa dôležitých vitamínov: Po prvé, vitamín C! Jesť spolu s čerstvo vylisovaným citrónom, to už pokrýva celú dennú potrebu. Pridáva sa tiež kyselina listová, draslík, horčík, železo, meď a veľa vlákniny. Moji priatelia ma tiež nazývajú skrášľovač: Najmä vitamíny A, C a E sú dobré pre pokožku a vlasy a sú lesklé. Nie nadarmo vlasové kúry veľmi často obsahujú zložky z avokáda.
Dvakrát viac energie ako banán
Trainingsworld: Takže nie ste bohatí iba na zdravé mastné kyseliny, ale aj na veľa dôležitých vitamínov. Takže by ste sa opísali ako ideálne jedlo pre nervy?
Avokádo: Rád by som to vysvetlil na príklade. V avokáde je dvakrát toľko energie ako v banáne. A to dokonca štyrikrát toľko ako v jablku. Špeciálna kombinácia sacharidov zaisťuje, že nervy a mozgové bunky sú touto energiou lepšie zásobené. To z nás robí zdravého zabijaka stresu. Aby som teda stručne odpovedal na vašu otázku, áno!
Zrelé, keď je trochu mäkké
Trainingsworld: Teraz je pre nás často ťažké nájsť dokonalé avokádo. Kedy si teraz zrelý?
Avokádo: Vždy sa zberáme nezrelí. Aj v parádnej prírode stále spadáme zo stromu v nevyzretom stave a dozrievame na zemi. Preto nás môžete nechať niekoľko dní po zakúpení, kým ho pripravíte. Teraz nás však môžete kúpiť hotové v supermarkete. Sme zrelí a svoju plnú arómu sme dosiahli až vtedy, keď buničina podľahne miernemu tlaku a je mäkká.
V nakrájanom ovocí nechajte jadro
Trainingsworld: Je cítiť, akoby z dokonale vyzretého stavu do hnedého avokáda ubehlo iba pár minút. Môžete nám povedať trik o trvanlivosti?
Avokádo: Ak nechcete zjesť jednu polovicu rovno, nechajte jadro v polovici, ktorú si chcete nechať. Je to tak preto, lebo obsahuje špeciálne enzýmy, ktoré nás udržia svieže. Rezaný povrch môžete tiež pokvapkať citrónovou šťavou, aby si mäso zachovalo svoju krásnu farbu a nebolo nepekné. Jedna vec je jasná: Avokádo je veľmi zdravé a nutrične hodnotné. V správnom množstve vám pomôžeme aj pri chudnutí. Namiesto obedu Wiener Schnitzel odporúčame na obed zavinovačku s avokádom!
Knižný tip od redakčného tímu Trainingsworld:
Varte rýchlo a zdravo
Rýchle, zdravé a chutné - je to v kuchyni vôbec možné? Prirodzene! Ako to funguje, ukazuje vo svojej knihe Veronika Pachala. | DOKONČIŤ OBJEDNÁVKU
V stresujúcom každodennom živote musia byť veci v kuchyni rýchle. Úspešná autorka Veronika Pachala a jej priateľka a spoluautorka Clara Beyer vo svojej knihe Rýchle a zdravé varenie ukazujú, ako môžete pri krátkom čase pripraviť zdravé a výživné jedlo a vykúzliť zdravé jedlo na stole, ktorý poskytuje oázy potešenia. V úvodnej kapitole predstavuje Veronika Pachala svoje zásoby v mrazničke, chladničke a kuchynskej skrinke, z ktorých vychádzajú recepty. Dáva užitočné tipy, ktoré prísady by ste mali mať vždy po ruke, aby ste pred varením nemuseli nakupovať hromadne. Len s niekoľkými čerstvými surovinami a jedlom z obchodu môžete pripraviť vynikajúce bleskurýchle jedlá, jedlá so sebou alebo aj komplikovanejšie jedlá vo veľkých množstvách, ktoré je možné do polovice zamraziť a podať v iný deň. Obzvlášť vzrušujúca je koncepcia predvarenia základných receptov počas troch dní a ich použitia na prípravu rôznych jedál v priebehu niekoľkých minút v nasledujúcich dňoch. Toto je príprava jedál vo veľmi úspešnej verzii.
Ako obvykle, Pachala sa zaobíde bez kravského mlieka, pšenice, sóje a rafinovaného cukru. Recepty sú alergické, väčšinou bezlepkové, vegetariánske a často vegánske, ale bohaté na dôležité živiny. Používajú sa iba bežné druhy zeleniny a ako prísady sa často uvádzajú alternatívne potraviny, aby ste mohli použiť to, čo je momentálne na sklade.
Či už sladké zemiakové pyré s praženým karfiolom, quinoa s hubovou krémovou omáčkou, rýchla celozrnná caprese pizza, šalátové sendviče so šošovicovými tolarmi, zeleninové dal alebo baklažánové lasagne s cuketovým krémom - recepty inšpirujú nielen matky, ale každého, kto chce variť rýchlo a zdravo. Úžasné fotografie receptov od autora a ilustrácie špeciálne vyrobené pre knihu svedčia o osobnom štýle úspešnej blogerky.