Ayurveda Academy - Vplyv chutí na zdravie
Ayurveda Academy - Vplyv chutí na zdravie
Projekt podporil Ayurmed.
Stály hosť: Dr. Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu.
Réžia: Cecilia Caragea.
Cecilia Caragea: Všetci vieme, že keď sme smutní, rozladení, potrebujeme trochu čokolády. V iných situáciách musíme jesť niečo slané alebo kyslé! Každý z nás teda v určitých momentoch dáva prednosť určitej chuti. Pochopil som však, že v ajurvéde existuje celá teória chutí, pretože každá chuť hovorí niečo o nás a navyše chute, ktoré si vyberieme, hovoria niečo o nás. Okrem toho môžu byť chute použité pre naše zdravie, pre určité ošetrenia. Dnes diskutujeme o tejto téme chutí v ajurvéde s Dr. Carla Fabian, špecialista na fytoterapiu a ajurvédu! V prvom rade koľko chutí je v ajurvéde?
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Ajurvéda sa domnieva, že existuje šesť chutí. Vo svojej strave teda nájdeme šesť príchutí, a to: sladká chuť, slaná chuť, kyslá chuť, korenistá chuť, horká chuť a sťahujúca chuť! Všetkých šesť z nich predstavuje chute, s ktorými môžeme vyvážiť, ak ich používame podľa určitých zásad, stav zdravia a bytia.
Cecilia Caragea: Rozumiem, že tieto chute môžeme použiť na vyváženie sa! To znamená, že by sme, prirodzene, mali vedieť, aké chute potrebujeme?
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Áno, je! Pomocou chutí sa dokážeme vyrovnať a dokonca liečiť určité neduhy, pretože princípy, podľa ktorých sa v ajurvéde vyberajú bylinné prípravky, reprezentujú chute, ktoré majú. Bolo by veľmi dôležitým kritériom chutí, ktoré majú opravné prostriedky ... Potom existujú ďalšie charakteristiky, ktoré sa týkajú týchto charakteristík rastlín každého z našich ústavných poschodí. Ako som už povedal pri inej príležitosti, v našej typológii máme tri ústavné vzorce - fyzická konštitúcia, fyzické telo, štruktúrovaná časť, všetko, čo znamená orgány, systém, prístroj, potom máme dynamická ústava, ktorý definuje, ako funguje naše telo, a my máme psychomentálna a emocionálna konštitúcia. Všetky tieto tri ústavné štádiá môžu byť ovplyvnené v chorobných situáciách, a keď sa snažíme liečiť konkrétnu chorobu bylinným liekom, musíme vedieť, aký prínos táto rastlina prináša v každom z týchto ústavných štádií.
Cecilia Caragea: Áno, pretože sme už diskutovali a povedal som, že každý z nás upadne do určitej typológie, do určitej doshy - Kaphy, Pitty a Vaty. A je to typológia na každom z týchto poschodí!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Keď sme hovorili o týchto typológiách, predstavili sme každú z nich ako samostatnú, aby sme lepšie pochopili ich vlastnosti. Namiesto toho v skutočnosti máme na každom ústavnom poschodí kombináciu troch Dóš, kombináciu, ktorá môže byť v rovnakých pomeroch alebo môže mať nerovnaké rozmery. Existuje teda veľmi široká škála kombinácií doshas, ktoré sa môžu objaviť na troch konštitučných poschodiach, a tiež existuje možnosť, že každé poschodie má inú kombináciu alebo inú prevahu doshas. Momentálne sa veci skutočne javia pre neinformovaného človeka mimoriadne komplikované, ale človek, ktorý tieto pojmy pozná, si pomocou niekoľkých otázok položí osobu, ktorá ho osloví, na konzultáciu. čo sú poruchy, aká je ich povaha alebo čo je narušená dosha v prípade konkrétneho problému a s akou nápravou je možné ich napraviť.
Cecilia Caragea: Laikovi sa ajurvéda skutočne zdá neuveriteľne zložitá! To znamená, že ťa poznám na psychomentálnej úrovni medzi tým, čím si Doshe ako človek, aké chute sa odporúčajú!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Presne tak!
Cecilia Caragea: Správne?
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Áno!
Cecilia Caragea: A preto, keď som smutná, potrebujem sladkú chuť!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Tak to je!
Cecilia Caragea: Pretože medzi pocitmi, vnemami, emóciami a vkusom existuje veľmi silné spojenie!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Áno, je! Zhodou okolností sa v ajurvéde používa rovnaké sanskrtské meno Rasa, a to ako pre názov chutí, tak aj pre názov emócií, ktorý ukazuje ich spoločnú podstatu. V skutočnosti majú rovnakú energetickú základňu, rovnakú podporu energie, ale chuť pôsobí hlavne na telo, pretože ju vnímame pomocou zmyslových orgánov a emóciu zodpovedajúcu tejto chuti vnímame na psychomentálnej úrovni.
Cecilia Caragea: Preto chuť pôsobí samozrejme na naše fyzické telo, na jeho štrukturálnej úrovni, ako aj na psychomentálnej úrovni!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Tak to je!
Cecilia Caragea: Ak sa majú striedať chute, ktorým Doshe zodpovedá každej chuti a ktorým emóciám?
Cecilia Caragea: A potom môžem pomocou určitých chutí vyrovnať túto nerovnováhu!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Samozrejme! Pretože rovnako ako Doshas, aj chute sa vyznačujú týmito tromi vlastnosťami, že? Nebudem teraz zachádzať do podrobností, aby som predstavil tieto vlastnosti pre každú chuť, iba poviem, ako môžeme pomocou chutí vyvážiť tieto poruchy, ktoré sa môžu vyskytnúť na úrovni Doshas. Chcem vám však povedať, že existuje klasifikácia chutí podľa niekoľkých kritérií, konkrétne: týchto šesť chutí, ktoré som spomenul - sladkú, slanú, kyslú, horkú, korenistú a sťahujúcu - je možné rozdeliť do kategórie studených chutí a horké chute. V kategórii studených chutí máme horkú chuť, sťahujúcu chuť a sladkú chuť, v kategórii horkých chutí pikantnú chuť, kyslú chuť a slanú chuť. Uviedol som ich tu v zostupnom poradí podľa tejto kvality, podľa ktorej sme ich klasifikovali. Máme tiež ľahké a ťažké chute, máme suché a vlhko-mastné chute!
Cecilia Caragea: A ak by sme mohli povedať, aké by to boli, pretože napríklad ak sme Kapha a máme v určitom okamihu pocit ťažkosti, chceli by sme vedieť, aké chute zvoliť!
Cecilia Caragea: Môžete nám dať príklad trpkého prostriedku a keď sa odporúča?
Cecilia Caragea: Preto sa odporúčané lieky odporúčajú nielen pre ich takpovediac biochemický účinok, ale aj pre ich prínos inej povahy. Tieto rastliny prichádzajú s určitou energiou, prichádzajú s určitými chuťami. Ale aby som sa vrátil k chutiam, existujú aj ľudia z Vaty, ktorí na ne zabudnú, zabudnú jesť a tak ďalej ... a potom pochopím, že by potrebovali nejaké ťažké chute. Pretože sme hovorili o ľahkých chutiach ... určití ľudia potrebujú ťažké chute, aby ich mohli priviesť na tento svet?
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Potrebujú ťažké chute, ale Vata, keď je nevyvážená, je nevyvážená, najmä vďaka svojej reprezentatívnej kvalite, ktorou je kvalita sucha. Keď človek skutočne zažije prebytok vaty, pocíti to prehnané alebo prehnané vnímanie kvality suchej krajiny. Táto kvalita pôdy sa prejavuje v jej bytí, pretože je to reprezentatívna kvalita Vaty. Namiesto toho by som chcel objasniť! Kedykoľvek sa Dosha stane nevyváženou, utrpia jej ďalšie kvality, ale lepšie ju spoznáme podľa tejto reprezentatívnej kvality, ktorá je každopádne prvá ovplyvnená, však? Takže ak je Vata suchá, ľahká a studená, automaticky a jej ďalšie vlastnosti, ktoré sú studené a ľahké, budeme sa cítiť zosilnení. Ale predstaviteľom toho, že dokážem rozpoznať prebytok, bude tento prebytok, ktorý mi dáva jasný údaj o nerovnováhe Vata Dosha.
Cecilia Caragea: Myslím, že sú ľudia, ktorí sa skutočne začnú cítiť sucho! Pri suchej pokožke cítim potrebu niečo piť, pretože sú veľmi suché?
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Presne tak! A na telo naneste krém alebo olej! Okrem týchto vonkajších úprav musia títo ľudia brať lieky, ktoré majú chute s touto vlhko-mastnou kvalitou, a to slanú chuť. V skutočnosti je slaná chuť tou chuťou, ktorá najlepšie vyrovná nadbytok Vaty, pretože všetky jej vlastnosti vyrovnávajú všetky vlastnosti Vaty, a to: slaná chuť je horká, je ťažká a vlhko-mastná. Týmto spôsobom sú vyvážené všetky vlastnosti Vaty, ktoré sú suché, studené a ľahké. Ďalšou vlhko-mastnou chuťou je sladká chuť a ďalšou kyslá chuť. To znamená, že ak Vata nie je vyvážený, musí konzumovať jedlá a lieky, ktoré majú slanú, sladkú a kyslú chuť, a tak bude schopný vyvážiť.
Cecilia Caragea: A ľudia, ktorí zapadajú do ostatných typológií - Kapha, respektíve Pitta - aké chute by mali uprednostniť?
Cecilia Caragea: Pochopil som, že v Indii sú dokonca aj reštaurácie, kde sa jedlo pripravuje podľa ajurvédskych receptov, podľa ajurvédskej kuchyne ... A pochopil som, že niekedy tam šéfkuchár vyjde, pozrie sa na osobu, ktorá si niečo objednala, a zasiahne do receptu. dajte tejto osobe to, čo táto osoba potrebuje. A všetci ľudia, ktorí sa stravujú v ajurvédskych reštauráciách, tvrdia, že sa potom cítia veľmi dobre, aj keď nedostali to, o čo požiadali, cítia sa veľmi dobre a sú ochotní zaplatiť o niečo viac, než za čo požiadali. oni, ale to, čo potrebujú!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Áno, skutočne by to bola mimoriadna vec a to by mal každý z nás robiť, keď pozná svoju ústavnú typológiu a keď na základe týchto poznatkov vie, s akými chuťami môžeme vyvážiť svoje bytie z energetického hľadiska, aby sme sa cítili veľmi dobre, vyvinuli minimálne zažívacie úsilie a neochoreli.
Cecilia Caragea: Rozumiem preto, že prvé odporúčania, ktoré by ste dali niekomu, kto by prišiel do vašej kancelárie a požiadal o analýzu z ajurvédskeho hľadiska, by boli v prvom rade niektoré potravinové odporúčania - aké chute zvoliť, aké chute preferovať určitý režim a držať sa ho, pretože by sa tak zabránilo celej rade chorôb ... A až potom by sme dosiahli ájurvédske lieky!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Áno je to pravda. Pacient, keď príde do kancelárie na takúto diskusiu, aby určil ústavný typ, dostane príslušné údaje týkajúce sa stravovania a najmä chutí, ktoré musí v strave uprednostňovať, pretože to v skutočnosti predstavuje základom pre udržanie jeho rovnováhy.
Cecilia Caragea: Takže na základe konzultácie by ste človeku mohli povedať, ktorého typu je súčasťou, a navyše zistiť, či je vyrovnaný alebo nevyvážený človek a povedať mu, aké chute by mal uprednostňovať a ako opraviť, vyvážiť!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Áno, samozrejme!
Cecilia Caragea: A chápem, čo musia pacienti robiť?
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Áno, pretože sa ich snažím vysvetliť v ich jazyku a keď im dám správne príklady, okamžite si uvedomím, pretože poznám potraviny ... Myslím, že nerobím odporúčania pre potraviny, ktoré pre nich nie sú prístupné alebo že nie Môžem nájsť. A týmto spôsobom hovorím: „Áno, niekedy mám tendenciu radšej jesť ..., ale neuvedomil som si prečo!“ V okamihu, keď pochopí dôvod, prečo uprednostňuje určité jedlo alebo určitú chuť, sú to už prvé kroky sebapoznania z tejto perspektívy, z tohto pohľadu.!
Cecilia Caragea: A týmto spôsobom im pomáhaš, aby nakoniec nemali celú sériu chorôb, na ktoré by mali sklon.!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Samozrejme, pretože keď jeme jedlá, ktoré majú chute a prinášajú energiu, ktorá už existuje v našej bytosti, spúšťame iba určité prebytky, aby sme spustili nadmerný prejav kvality, ktorá túto chuť charakterizuje. To môže viesť k chorobe, pretože táto kvalita, ktorú pomocou tejto chuti prinesieme v nadmernom alebo nadbytku, bude pôsobiť presne na Doshu, ktorá má túto kvalitu a ktorú narúša. To je normálne!
Cecilia Caragea: Takže akumulácia energií určitého typu nám nerobí dobre!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Samozrejme, že nie! Musíme teda mať vyváženú formu a podľa našej ústavnej štruktúry energiu týchto chutí v potravinách, ktoré konzumujeme.!
Cecilia Caragea: A povedali ste, že si vyberáme jedno alebo iné jedlo v závislosti od našej štruktúry! Ak sme vyrovnaní alebo nevyvážení, niekedy, bohužiaľ, volíme svoje chute v závislosti od emócií, ktoré prežívame. A že by došlo k zhode medzi vkusom a emóciami ...
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Medzi chuťami a emóciami existuje veľká zhoda, pretože, ako som povedal, sú založené na rovnakom druhu energie, vždy určitá chuť určí určitú emóciu. Ale záleží tiež na hmotnej podpore, ktorá sprostredkuje tento vkus, a tiež na tom, ako vnímam, a na základnej tendencii, ktorá existuje v mojej mysli. Povedzme, kvalita mojej mysle a spôsob môjho myslenia. Je to trochu komplikovanejšie vysvetliť to, ale vždy vyberáme podľa určitej chuti alebo určitého jedla, podľa nedostatku energie a podľa nášho psychického stavu. To je určite všetko!
Cecilia Caragea: Položil som túto otázku, pretože v poslednej dobe čoraz viac ľudí chce niečo sladké: „Chcem niečo sladké!“ Od rána do večera chcú deti, dospelí, starší ľudia niečo sladké! Možno je to niečo nevyvážené v spôsobe, akým žijeme svoje životy, ak tak túžime po sladkom! Čo toto znamená?
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: V prvom rade sladkosti prinášajú energiu! Takže ak náš životný štýl je štýl, ktorý spotrebúva veľa energie, budeme túto energiu určite potrebovať. Po druhé, z emocionálneho hľadiska nám sladká chuť dáva stav pohody, stav spokojnosti, stav šťastia, stav spokojnosti.!
Cecilia Caragea: Tiché!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Potichu, áno, ale, ako som povedal, záleží na hmotnej podpore, ktorá koluje, a tiež na tom, ako spracujem energiu, ktorú som prijal prostredníctvom hmotnej podpory.
Cecilia Caragea: Chápem preto, že každá chuť zodpovedá emócii, a potom môžeme získať kontrolu nad svojimi emóciami v závislosti od chutí, ktoré si vyberieme! Alebo ich nejako upraviť?
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Áno, samozrejme!
Cecilia Caragea: Je to veľmi zaujímavé a určite chceme zistiť niečo také, ako dosiahnuť tento výkon, takže našou ďalšou témou bude určite táto!
Carla Fabian, špecialistka na fytoterapiu a ajurvédu: Áno, s veľkým potešením!
Cecilia Caragea: Ďakujem!
Cecilia Caragea: Ako obvykle vás pozývame na výstavnú súťaž Ajurvédska akadémia! Piati z vás budú môcť vyhrať sadu produktov od spoločnosti Ajurmed! Každá sada obsahuje škatuľku Margus a krabica Trifyla! Ak sa chcete zúčastniť našej súťaže, musíte urobiť nasledovné: v tejto online šou vás pozývame, aby ste vložili komentár s textom - „Detoxikácia a rovnováha s Ayurmedom “ - a tri dni po tomto príspevku vyžrebujeme päť výhercov! Ďakujeme a stále na vás s nami v sérii prehliadok čakáme Ajurvédska akadémia, podporovaný Ajurmed!