Ázijská polievka so sladkou kukuricou - vegánsky recept - Via Naturalia

Tento recept som našla vo viacerých variantoch a s niekoľkými názvami: čínska polievka, thajská polievka a dokonca aj vietnamská polievka. Dospel som k záveru, že je to určite ázijský recept a je viac ako pravdepodobné, že ide o vynikajúci recept. Vynaliezaví môžete byť aj pri používaní korenia. Kombinácia sladkej chuti kukurice s aromatickou korenitosťou korenia, charakteristická kombinácia ázijskej kuchyne, vás určite poteší.

Suroviny na 4 porcie

1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 feferónka
3 zemiaky
2 polievkové lyžice kukuričná múka
400 g konzervovaná sladká kukurica
1 kocka polievky bez soli (500 ml polievka)
100 ml bieleho vína
300 ml mandľové mlieko
sezamový olej
korenie, soľ
petržlen

Príprava: 10 minút
Varenie: a 25 minút

1. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak
2. Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky
3. Horúcu papriku nakrájame na kolieska. Ja osobne to najskôr nakrájam a odstránim semená a potom nakrájam plátky. Takto to už nie je také rýchle.
4. Samostatne pripravte zeleninovú polievku rozpustením kocky polievky v 500 ml vody
4. Na liatinovej panvici rozohrejte olej, potom pridajte cibuľu, cesnak a zemiaky a zakryté ich niekoľko minút povarte.
5 Pridajte kukuričnú múku, premiešajte a potom vráťte viečko na 1-2 minúty späť.
6. Pridajte biele víno a potom zeleninovú polievku. Necháme asi 20 minút prevrieť.
7. Pridajte rastlinné mlieko. Ja používam mandľové mlieko pre výraznejšiu chuť.
8. Potom pridáme kukuricu a niekoľko minút dusíme.
9. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
10. pre orientálnejšiu nôtu môžete pridať trochu zázvoru

---