Ázijský kurací šalát s ružovým grapefruitom - recept

1.Najskôr nakrájajte šaláty na kúsky veľké ako sústo, umyte ich, osušte a vložte do veľkej širokej misy. Pridajte klíčky (ak ich nedostanete, stačí použiť fazuľové klíčky).

šalát

2.Kuracie prsia rozdelíme na polovicu (2 polovice), odstránime všetky kosti/chrumky, votrieme soľ, zázvor, nastrúhané horčičné semiačko, citrónovú trávu a kmín (všetko korenie som zomlela, horčičné semiačka som si dokonca zomlela vo vlastnom mlyne). Na troche masla pomaly orestujte obe polovice celé, odložte ich vychladnúť.

3.Naplňte ružový grapefruit, filety krátko prehoďte na panvici s trochou masla a cukru. Odlož bokom.

4.Pripravte si dresing s olivovým olejom, bielym balzamikovým octom, sójovou omáčkou, trochou satayovej omáčky (arašidová omáčka), citrónovou trávou, citrónovou šťavou, koriandrom a soľou.

5.Zmiešajte šalát s dresingom, kuracie prsia nakrájajte na plátky buď studené alebo mierne teplé, poukladajte na vrch a na vrch s plátkami grapefruitu. Úžasný štartovací šalát, vyskúšajte!