Babičkin pikantný zemiakový chlieb pečený s anízom a rascou

Pikantný zemiakový chlieb

Pikantný zemiakový chlieb, recept, ktorý pripravila naša stará mama, pomáha pri poruchách trávenia, pretože obsahuje rascu, ktorá je cenným liekom.

Zloženie:
300 g zemiakov
700 g pšeničnej múky typu 1050
1 kocka čerstvého droždia
350 ml vlažnej vody
2 lyžice cukru
1 čajová lyžička rasce
1 lyžička anízu
2 lyžičky soli
1 polievková lyžica masla na mazanie

požadované kuchynské spotrebiče:

Príprava pikantného zemiakového chleba:

Zemiaky uvaríme v hrnci do mäkka.

Uvarené a očistené zemiaky pretlačte cez lis na zemiaky.

Jemne zohrejte 350 ml vody. Droždie rozpustíme s 2 lyžicami cukru vo vlažnej vode a necháme 10 minút odstáť. Potom kvasnicovú vodu s lisovanými zemiakmi, s múkou, soľou, anízom a rascou rozmixujte na cesto. Cesto vytvarujte do gule a zakryte ho utierkou. Nechajte 30 minút kysnúť.

Potom cesto opäť poriadne premiesime. Veľkú pekáčovú formu vymastíme maslom a pridáme cesto. Cesto niekoľkokrát popicháme vidličkou, potrieme vlažnou vodou a pečieme v rúre predhriatej na 180 ° 40 až 50 minút.

Na dno rúry dajte šálku horúcej vody. Chlieb je pri klepaní prepečený, keď znie duto. Pikantný zemiakový chlieb vyberte z rúry a zakryte ho vlhkou handričkou, aby kôra nebola príliš tvrdá. Potom ho nechajte zakryté vychladnúť a len si užívajte.

---