Badián - liek proti chrípke, kandide a rakovine - ČÍTAJTE VIAC
Badián je špeciálne korenie vďaka svojej nezameniteľnej aróme. Nielen, že je plný chutí, ale tiež obsahuje množstvo zlúčenín, ktoré môžu prispieť k podpore vášho zdravia.
Účinky a výhody badiánu
- je antibakteriálny a ničí huby
- bojuje proti chrípke
- posilňuje zdravie srdca
- obsahuje koncentrovanú dávku antioxidantov
- znižuje vysokú hladinu cukru v krvi
Pridanie tejto silnej superpotraviny do vašej stravy bude práve to, čo potrebujete, aby ste svoje zdravie dostali na novú úroveň.
Čo je badián?
Badián pochádza z Illicium verum, druhu vždyzeleného stromu, ktorý je pôvodom z určitých častí Vietnamu a Číny. Strom produkuje ovocie známe ako badián, ktoré sa používa ako prísada na dochutenie najrôznejších jedál.
Plody sa zberajú pred dozretím a potom sa sušia na slnku, aby mohli stuhnúť. Vyznačujú sa výrazným tvarom hviezdy, červeno-oranžovou farbou a výraznou arómou.
Príchuť badiánu sa často označuje ako sladká a sladká sladká drievka.
Superpotravina je dôležitou zložkou prášku Five Spice Powder, zmesi korenia v čínskej kuchyni, ktorá obsahuje aj klinčeky, čínsku škoricu, feniklové semená a sečuánske korenie. Niekedy sa tiež pridáva do iných zmesí korenia, ako je garam masala.
The Olej z ovocia sa tiež bežne nachádza v ústnych vodách, parfumoch, zubných pastách a kozmetike.
Badián obsahuje veľa liečivých zlúčenín, ktoré zvyšujú jeho dlhý zoznam zdravotných výhod.
V skutočnosti sa dnes veľká časť produkcie tejto byliny využíva na ťažbu Kyselina shikimi, aktívna zložka používaná pri chrípke ako Tamiflu.
Liečivá rastlina obsahuje aj niekoľko ďalších účinných zlúčenín, ako je linalool, vitamín C a anetol.
Badián zabíja baktérie
Škodlivé baktérie môžu spôsobiť rôzne choroby, od infekcií uší až po infekcie močových ciest a ďalšie.
Badián má silné antibakteriálne vlastnosti a pomáha chrániť pred týmito škodlivými bakteriálnymi kmeňmi. (1)
Jedna štúdia ukázala, že extrakt z badiánu môže blokovať rast baktérií E. coli, čo môže spôsobiť hnačky a zápal pľúc. (2)
Ďalšia štúdia ukázala, že extrakty sú účinné proti 67 bakteriálnym kmeňom rezistentným na antibiotiká. (3)
To znamená, že korenie má aj ďalšie antibakteriálne zlúčeniny.
Anetol, linalool a kyselina shikimová sú všetky zlúčeniny nachádzajúce sa v badiáne, ktoré bojujú proti baktériám. (4, 5, 6)
Badián je bohatý na antioxidanty
Antioxidanty sú látky, ktoré môžu chrániť pred tvorbou škodlivých voľných radikálov v tele.
Dostatok antioxidantov vo vašej strave môže tiež pomôcť v boji proti oxidačnému stresu, ktorý môže zabrániť progresii chronických chorôb. (7)
Štúdie preukázali, že táto superpotravina môže, kvôli vysokému obsahu antioxidantov účinný proti rakovinovým bunkám môže byť.
V štúdii na zvieratách sa zistilo, že tieto antioxidanty znižujú nádorovú záťaž a oxidačný stres a zvyšujú počet špecifických enzýmov, ktoré hrajú úlohu v prevencii rakoviny. (8.)
Badián odráža plesňové infekcie
Niektoré štúdie okrem zabíjania patogénnych bakteriálnych kmeňov tiež ukazujú, že struky badiánu môžu mať silné protiplesňové vlastnosti.
Plesňové infekcie sa liečia často ťažšie a môžu mať rôzne formy, od plesne črevnej až po mykózu nôh a svrbenie.
Podľa kórejskej štúdie sú extrakty z badiánu a éterické oleje účinné proti Candida albicans
Badián podporuje zdravie srdca
Kardiovaskulárne choroby sú hlavnou príčinou smrti a tvoria takmer tretinu všetkých úmrtí v roku 2013. Je zrejmé, že srdcové choroby predstavujú veľké zdravotné riziko pre milióny ľudí na celom svete. (10)
Ovocný badián je obohatený o silné antioxidanty znížiť oxidačný stres, zabraňujú hromadeniu škodlivých voľných radikálov a zlepšujú zdravie srdca.
Aj keď sa o bylinke vykonal malý výskum, niektoré štúdie preukázali sľubné výsledky týkajúce sa jej prínosov pre zdravie srdca.
V štúdii na zvieratách z roku 2015 sa extrakt z badiánu použil na zistenie toho, ako badián ovplyvňoval hmotnosť, krvný tlak a hladinu tukov u myší kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov.
Výsledky ukázali, že extrakt z badiánu znižoval hromadenie zvyškov v tepnách a Znížil sa krvný tlak a niekoľko znakov zápalu. (11)
Badián je prírodný liek proti chrípke
Zimnica, horúčka, bolesti svalov a únava - pravdepodobne už poznáte obávaný zoznam príznakov, ktoré bezprostredne predchádzajú plnohodnotnému prípadu chrípka Objaviť sa.
Keď sa objaví ďalšia vlna chrípky, zvážte varenie šálky badiánu každý deň, aby ste rýchlo posilnili silu svojho imunitného systému proti chrípke.
Badián obsahuje zlúčeninu nazývanú kyselina shikimová, ktorá sa často nachádza v liekoch používaných na liečbu chrípky, ako je Tamiflu.
Jedna štúdia zistila, že kombinácia kyseliny shikimi s kvercetínom, druhom prírodného rastlinného pigmentu, dokázala významne zvýšiť produkciu imunitných buniek v porovnaní s liečbou Tamiflu. (12)
Badián pomáha znižovať hladinu cukru v krvi
Vysoká hladina cukru v krvi môže spôsobiť dlhý zoznam príznakov cukrovky, od zvýšeného smädu po ťažkosti so sústredením, únavu alebo dokonca neúmyselné chudnutie.
Ak sa vysoká hladina cukru v krvi nelieči, môže z dlhodobého hľadiska viesť k ešte vážnejším problémom, ako sú zlyhanie obličiek a poškodenie nervov.
Ak zahrniete badián do svojej každodennej stravy, môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi prostredníctvom svojho vlastného Vitálna látka anetol.
Niektoré štúdie zistili, že táto silná zlúčenina je prospešná pri udržiavaní normálnej hladiny cukru v krvi.
Napríklad štúdia z roku 2015 na indických zvieratách zistila, že liečba potkanov anetolom znížila hladinu cukru v krvi. (13)
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak budete vyváženú stravu prijímať jednu alebo dve dávky badiánu denne.
Badián je super jedlo
Okrem svojej výraznej chuti badián obsahuje aj veľa užitočných zlúčenín, ktoré môžu mať výrazný vplyv na zdravie. Niektoré zo zlúčenín nájdených v tomto korení zahŕňajú:
Linalool
Tento prirodzene sa vyskytujúci terpénový alkohol preukázal antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti. (14)
vitamín C
Tento vitamín podporuje imunitu a chráni pred infekciami a chorobami. (15)
Kyselina shikimi
Táto zlúčenina je bežnou súčasťou mnohých liekov proti chrípke, ale má tiež silné antibakteriálne vlastnosti.
Anetol
Zistilo sa tiež, že semená anízu a feniklu majú túto aromatickú zlúčeninu, ktorá pomáha bojovať proti rakovine, cukrovke a zápalu pri zachovaní zdravia mozgu. (16)
Badián verzus aníz
Badián je často zamieňaný s anízom, a to kvôli jeho podobnému názvu a chuťovému profilu.
Keďže obidve obsahujú anetol, zdieľajú jeden chuť a vôňa ako zo sladkého drievka. Tieto dve koreniny však patria do úplne odlišných rodín rastlín a majú veľa rozdielov.
aníz je druh rastliny, ktorý patrí do čeľade Apiaceae a je pôvodný v stredomorskej oblasti aj v juhozápadnej Ázii. Táto rastlina produkuje biele kvety, rovnako ako pretiahnuté ovocie známe ako anízové semienko, ktoré sa bežne používa na dochutenie všetkého, od čajov po dezerty a likéry.
Badián naopak pochádza zo vždyzeleného stromu pôvodom z Vietnamu a Číny. Badián a jeho olej nájdete tiež v Zubná pasta, ústna voda, pleťový krém a dokonca aj niektoré lieky.
Napriek svojim rozdielom sa tieto dve zložky v niektorých receptoch dajú zameniť.
Napríklad semená anízu je možné použiť ako vhodnú náhradu badiánu, pretože majú podobnú chuť a vôňu.
Použitie badiánu
Veľmi všestranný a dobre okorenený. Existuje dosť veľká šanca, že ste predtým badián vyskúšali, aj keď ste to nevedeli.
Badián je jednou z hlavných zložiek čínskeho prášku s piatimi koreninami. Dodáva vietnamským rezancovým polievkam ich charakteristickú chuť a je dokonca tajnou prísadou niektorých pekárskych výrobkov a dezertov.
Existujú neobmedzené spôsoby použitia badiánu. Keď teplota poklesne, možno budete potrebovať upokojujúcu šálku horúceho anízového čaju alebo hodiť korenie do duseného mäsa.
Badián možno zomlieť a použiť ako korenie alebo celý na dochutenie a na prehĺbenie arómy polievky, duseného mäsa, kávy alebo vývaru.
Navyše, jeho sladké podtóny môžu vyvážiť chutné pokrmy alebo dokonca pomôcť vylepšiť chuť sladkostí a dezertov.
K dispozícii je tiež badiánový olej, ktorý sa bežne používa ako prírodný konzervačný prostriedok na zmiernenie problémov s trávením.
História aplikácie badián
Toto korenie je v Číne po stáročia základnou potravinou vďaka svojim liečivým a kulinárskym vlastnostiam. Používa sa na riešenie mnohých problémov, od úľavy od plynu po boj s prechladnutím.
Do 17. storočia si korenie našlo cestu do Európy, kde sa pomocou jeho jedinečnej arómy zvýraznila chuť sirupov a konzervovaného ovocia.
Dnes sa pestuje hlavne v Číne a Japonsku, ale používa sa ako ochucovadlo pre mnoho klasických jedál po celom svete. Jeho olej možno nájsť v rôznych komerčných výrobkoch a je cenený pre svoju širokú škálu liečivých vlastností.
Vedľajšie účinky badiánu
Aj keď je badián spojený s mnohými prínosmi pre zdravie a všeobecne sa považuje za bezpečný spôsob pridávania chutí do jedál, mal by sa používať s mierou, aby sa zabránilo negatívnym vedľajším účinkom.
Uistite sa, že používate čínsky badián, nie japonský badián. Japonská verzia je nejedlá a pri konzumácii ústami dokonca jedovatá.
Záver
Badián je vynikajúci nástroj na liečbu a prevenciu prechladnutia a chrípky. Korenie tiež posilňuje črevnú flóru, pretože neutralizuje plesne Candida a škodlivé baktérie.
Ak často trpíte nachladnutím a chrípkou, preventívne vypite jednoducho badiánový čaj.