Baklažánový šalát, ktorý nemastí - slávny odborník na výživu vás naučí pripraviť ho • Ahoj Iasi •

Diétny baklažánový šalát je ideálne jedlo na raňajky alebo dokonca na a rýchla večera, v dňoch, keď nemáte čas alebo chuť variť. Jeho výhodou je, že sa dá pripraviť pred podávaním až tri až štyri dni.

prísady:

2 veľké baklažány
1 Cibuľa
2 polievkové lyžice olivový olej, lisovaný za studena, extravírus
citrónová šťava
soľ

Spôsob prípravy:

Pečieme baklažány a necháme ich vychladnúť.
Medzitým nakrájajte cibuľu čo najmenšiu a pridajte ju prevarená voda. Nechajte päť minút dusiť, potom preceďte. Takto pripravená cibuľa nespôsobuje citlivým osobám bolesti, popáleniny ani žalúdočné ťažkosti.
Baklažán nakrájajte nadrobno a potom postupne vmiešajte olej a citrónovú šťavu.
Predtým vytlačte cibuľu precedenú s vodou a pridajte ju k baklažánu. Dobre premiešame a podľa chuti dochutíme soľou.
slúži diétny baklažánový šalát za studena, z chladničky, spolu so surovou zeleninou, ako sú papriky, paradajky, šalát a/alebo uhorky.

Výhody konzumácie baklažánu

Okrem veľmi vysokého obsahu vody (93%) obsahujú baklažány draslík - minerál, ktorý pomáha stimulovať srdce, horčík - známy svojou úlohou v boji proti stresu, vápnik - na posilnenie kostného systému, vitamín A a C na imunitný systém.
Špecialisti sa domnievajú, že lahodný baklažán je vďaka vysokému obsahu vody tým pravým pokrmom pre horúce dni. Počas tohto obdobia nám odborníci na výživu radia, aby sme sa uchýlili k konzumácii baklažánového šalátu, a to na uspokojenie hladu aj smädu.
Zelenina obsahuje veľa vlákniny, ale veľmi málo tukov. Táto zelenina je tiež označovaná v strave ľudí, ktorí sa chcú držať diéty, kvôli malému počtu kalórií (asi 20 kalórií na 100 g).

---