Baklažánový zacusca s dozretou zeleninou - bez vyprážania, s veľmi malým množstvom oleja Urban Flavours
Diétny baklažán zacusca so zrelou zeleninou - bez vyprážania, s veľmi malým množstvom oleja. Recept na baklažán zacusca bez stuženej cibule. Ako sa zacusca vyrába s nízkym obsahom kalórií a čo tolerujú ľudia trpiaci žlčou? Pečená zeleninová zacusca. Zacusca recepty. Recepty z baklažánu. Recepty s pečenou paprikou.
Vážení, dnes vám predstavujem svoj vlastný výtvor: diétny recept na baklažánovú zacusku. Mnoho ľudí má železnú krízu zo stvrdnutej alebo praženej cibule, zo šupky papriky alebo z pečených baklažánov na varnej doske alebo na grile (so zuhoľnatenou šupkou). Ešte viac ľudí venuje pozornosť kalóriám a vyhýba sa tučným jedlám s množstvom oleja. Na základe týchto predpokladov sme navrhli recept na zacusca z baklažánu, ktorý pomáha vyššie uvedenému.
Výsledok bol mimoriadny! Krémová, jemná a voňavá zacusca.
O diétnom baklažáne zacusca bez vyprážanej cibule, s pečenou zeleninou a s veľmi malým množstvom oleja
Je to iná baklažánová zacusca od tej klasickej. Túto beštiálnu arómu dymu a popálenín nemôžete nahradiť ani príchuť danú pomerne veľkým množstvom oleja, ale môžete byť spokojní s myšlienkou, že nechutíte veľa kalórií a určite nebudete mať železnú krízu. Všetka zelenina je pečená a posypaná veľmi malým množstvom oleja. Niektorí nemajú podmienky na správne pečenie baklažánu a papriky (na sporáku alebo grilovaní vonku), preto ich tiež oslovujeme. Asi si myslíte, že táto zelenina by sa dala uvariť, ale nepreháňajme to! Niektoré baklažány a varené papriky nemajú skutočnú chuť a nemôže z nich vyjsť nič jedlé.
Nechávam tu matkin recept na baklažán zacusca - testovaný a oceňovaný státisícmi čitateľov - pozri tu. Je to klasický s pečeným (zuhoľnateným) baklažánom, s pečenými paprikami na sporáku atď. Jednoducho rozprávkové! Tento recept som prispôsobil tak, aby som vyvinul jeho stravovaciu verziu.
Bolo vedecky dokázané, že tuky sú prenášačmi chutí, pretože väčšina z nich je rozpustná v tukoch. Potraviny bez tuku sú „smutné“. V tomto vrecku s diétou máme aj trochu oleja, ale asi 20% z množstva, ktoré sa bežne dáva.
Asi by vás zaujímalo prečo je moja zacusca minulá. Vedecky sa tiež dokázalo, že baklažánové semená sú zodpovedné za spustenie železných kríz. Diana, spoluautor Savori Urbane, je z tohto pohľadu jedným z nešťastných ľudí. Videla reláciu Discovery (asi pred 10 rokmi), ktorá vysvetľovala, že semená baklažánu sú veľmi ľahko stráviteľné, ak sú rozdrvené/spracované. Teóriu okamžite otestoval s baklažánovým šalátom a ... úspechom! Ona, ktorá dostala záchvaty po každom baklažánovom šaláte, si mohla na tomto lahodnom jedle pochutnať veľmi často jednoduchým spracovaním baklažánu pomocou nožového robota alebo ručného mixéra. Uvidíte tu, ako sa to robí tento diétny baklažánový šalát.
Z nižšie uvedeného množstva vyplýva asi. 1 kg diétneho baklažánu zacusca so zrelou zeleninou. Môžete ním naplniť 2 tégliky po 400 ml (zostáva trochu a podľa vkusu) alebo 5 dóz po 200 ml. Podľa potreby si môžete suroviny rozmnožiť. Moja rada je urobiť „testovaciu“ porciu a zistiť, či vám chutí.