Baklažán; Recepty na detské jedlá

jedlá

Baklažán je zelenina plná výhod a výhod pre výživu mladých i starých!

Výhody baklažánu

Baklažán je zelenina, ktorá obsahuje veľa vody (viac ako 90%). Vďaka tomu patrí medzi zeleninu s najnižšími kalóriami a je na rovnakej úrovni ako endívia alebo paradajka.

Obsahuje tiež významné množstvo výživných látok a minerálov: horčík, zinok, meď, mangán, ako aj provitamín A a vitamíny B (B3, B6 a B9), C a E.

Baklažán je veľmi bohatý na vlákninu, čo uľahčuje trávenie dieťaťa, najmä keď je v pare.

Šupka baklažánu je jedlá: obsahuje značné množstvo antioxidantov, najmä ak má výraznú farbu.

Malé triky

Odporúča sa zvoliť baklažán s hladkou, pevnou a lesklou pokožkou: nie je horký a obsahuje iba niekoľko kameňov. Bude to tiež lepšie prijímané dieťaťom.

Baklažán sa výborne hodí k paradajkám, mäsu, paprike, cesnaku, olivovému oleju a bylinkám.

Baklažán je možné variť v rúre, vo fritéze, v pare, vo vode, na panvici alebo v mikrovlnnej rúre. Čas varenia závisí od spôsobu varenia.

V chladničke vydrží baklažán niekoľko dní v zásuvke na zeleninu (1 až 2 týždne). Môžete ich tiež zmraziť. Predtým ako to urobíte, musí sa umyť, olúpať alebo nie, nakrájať na plátky a vyblednúť vo vode s trochou citrónovej šťavy. Udržuje dlho v mrazničke.

Od 6 mesiacov dieťa môže jesť lúpané a odkôstkované baklažány. A od 8. mesiaca ako celé ovocie, ktoré ošúpte, aby ste šupku striedali v pásikoch (ako zebra).

záver

Baklažán je zelenina, ktorá je bohatá na živiny a vitamíny. Správnou voľbou odrody si dieťa môže vychutnať svoje jedlá z baklažánu bez toho, aby šklebilo a robilo s ním dobré veci!