Baklažány pre kojencov Od a ako sa zavádzajú - Baby Club
Baklažán je veľmi výživný, obsahuje väčšinu minerálov a vitamínov. Baklažány obsahujú veľa vody a vlákniny, ktoré zmierňujú hlad aj smäd. Ale pretože a ako sú zavedené v detskom menu?
Keď sa baklažán zavádza do stravy dieťaťa?
Baklažán je možné do stravy dieťaťa vložiť medzi 10 - 12 mesiacmi alebo neskôr, v závislosti od tolerancie dieťaťa. Baklažány sa budú podávať s ostatnou zeleninou pre ľahké strávenie. Baklažán je dobrým zdrojom draslíka, horčíka a vápniku. Aj vďaka vysokému obsahu vitamínu A a C aktívne bojuje proti voľným radikálom.
VITAMÍNY obsah: vitamín A, vitamín C, vitamín, vitamín B1, B2, B3 a kyselina listová.
MINERÁLNE obsah: draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík, železo a malé množstvo: mangán a zinok.
Ako si vybrať dobré baby baklažány?
Postupujte podľa týchto rád a budete variť s baklažánom bez príliš veľkého množstva semien, ktorý sa nelepí na jazyk. Keď idete na trh, vyberte si teda baklažány s lesklou a hladkou šupkou. Keď ich stlačíte, mali by ste ich cítiť elastické, vrátiť sa do pôvodného tvaru. Ak ich pri stlačení nemôžete prehĺbiť, znamená to, že je príliš mladá, a ak sa nevráti do pôvodného tvaru, je príliš stará. Vyberte si baklažány strednej veľkosti, veľké môžu byť trpké. Maličké bývajú sladšie a nežnejšie.
Ako pridať baklažán do jedálnička dieťaťa?
Je to mýtus, že baklažán tvrdo padá na pečeň, a preto by sa mu mali deti vyhýbať. Ak sú pripravené správne a vyhnúť sa nestráviteľným asociáciám, nebudú žiadne problémy. Do šalátu s detským baklažánom nikdy nepridávajte surové vajce alebo majonézu so surovým vajcom.
Pečieme baklažány a očistíme ich bez máčania vo vode, pretože stratia vitamíny rozpustné vo vode. Baklažán je možné úspešne vložiť do inej zeleniny, ako je napríklad: mrkva, cuketa, paprika, zeler v hrnci alebo pečená zeleninová guláš.
Pečené baklažány je možné rozdrviť v mixéri s trochou oleja, vstrebať ako špongia a môžu sa slúžiť ako baklažánový šalát. Môžete tiež pridať pečenú papriku v mixéri alebo pečenú cuketu. Šalát bude chutiť sladšie. Voliteľne do baklažánového šalátu môžete pridať trochu citrónovej a tahini pasty (zo sezamových semien). Najvýhodnejšie je na začiatku diverzifikácie s baklažánom, ako je uvedené na začiatku, baklažán pridať do receptu na zeleninové kvetináče, ktorý je už v strave dieťaťa zavedený a ktorý nielen toleruje, ale aj akceptuje.
Baklažán sa hodí k obilninám alebo zelenine: mrkva, cuketa, cibuľa, pór, paprika, paradajky. Do baklažánového šalátu ponúkaného dieťaťu nepridávajte majonézu, omáčky alebo iné krémy.
Zistite, kedy sa odporúča zahrnúť do stravy vášho dieťaťa: