Balíček „do školy; Nápady na zdravé a chutné občerstvenie Chránime deti
Začiatok nového školského roka je pre deti i rodičov príležitosťou emócii a radosti. Tí druhí čelia novým výzvam, pokiaľ ide o kŕmenie ich najmenších, keď nie sú doma, ochrana imunitného systému atď.
Deti potrebujú dobre štruktúrovaný stravovací program pozostávajúci z 3 hlavných jedál a ideálne z 2 občerstvenia.
Pri zostavovaní jedálnička musia rodičia brať do úvahy ideálny kalorický výpočet prispôsobený obdobiu detstva podľa vekových skupín a pohlavia.
Občerstvenie prináša nižší kalorický príjem ako hlavné jedlo a má správnu hodnotu medzi 100 - 200 kcal/občerstvenie, ktorej úlohou je zabezpečiť energetickú hladinu tela dieťaťa čo najstálejšiu po celý deň. Preto je veľmi dôležité vyberať si zdravé občerstvenie, ktoré prináša kvalitnú energiu a má pomalé uvoľňovanie v čo najdlhších intervaloch.
Tu je niekoľko možností zdravého občerstvenia
Je to kombinácia sacharidov s pomalým uvoľňovaním (vlákninový alebo semiačkový chlieb), zdroja energie a bielkovín, chutných a sýtych.
Varianty sendvičov:
- Pečené mäso, steak, diétny rezeň
- Ryba (pečené alebo dietetické rybie prsty, domáce)
- Pečeňová pasta (domáca paštéta z varenej pečene dobre potretej maslom, vareným žĺtkom a korením)
- Syr - domáci krémový syr (tvaroh potretý maslom a korením) alebo mierne osolený alebo osolený telemeau. Vyvarujte sa syrom a iným taveným syrom (tavený syr alebo toast).
- Miešané vajíčko, ktoré sa dá ľahko zabudovať do sendviča
V ideálnom prípade by sendvič mal byť doplnený o zeleninu pre extra vlákninu, minerály a čerstvé vitamíny.
Veľkosť sendviča musí zodpovedať veľkosti občerstvenia a nesmie byť sama o sebe hlavným jedlom.
2. Ovocný jogurt
Špeciálna kombinácia živočíšnych bielkovín, ktoré majú deti radi - jogurt (s jeho derivátmi - sana; kefír; šľahané mlieko) a sladké sacharidy z ovocia, konzumované samostatne.
Mali by ste sa vyhnúť komerčne pripravovaným ovocným jogurtom kvôli vysokému obsahu cukru v týchto jogurtoch, ako aj kvôli konzervantom, ktoré znižujú kvalitu ovocia.
3. Vlašské orechy/semená ovocia
Ďalšou správnou kombináciou je veľmi kvalitný rastlinný proteín - mastné ovocie (orechy, lieskové orechy, kešu, pistácie, makadamiové orechy, jadierka semien) s energizujúcim uhľohydrátom - čerstvé ovocie. Olejnaté semená majú veľmi kvalitné oleje, ktoré zabezpečujú správny rast a neurologický vývoj dieťaťa, a tiež obsahujú užitočné vlákna na prevenciu alebo boj proti zápche (bežné u detí z dôvodu sedavého spôsobu života, nízkeho príjmu vlákniny alebo nesprávnej hydratácie).
4. Zeleninové a ovocné tyčinky
Ovocie obsahuje množstvo vitamínov a minerálov (vitamín C, vitamín A, vitamín E, horčík, draslík) s dôležitou antioxidačnou úlohou, zvyšujúcou imunitu, enzymatickými a hormonálnymi regulátormi, ktoré majú zásadný význam pre harmonický rast a vývoj. V neposlednom rade je ovocie zdravou alternatívou k požiadavkám detí na sladké, pričom poskytuje dlhodobú ochranu pankreasu pred rafinovaným bombardovaním cukrovou cukrovkou a rizikom obezity a cukrovky 2. typu.
S ovocím a zeleninou môžete podľa sezóny pripraviť veľa prekvapivých kombinácií. Pre predškolákov je ovocie a zelenina na strednej úrovni výživovej pyramídy. Kvantitatívne odporúčania pre túto vekovú skupinu (1 - 6 rokov) sú asi 5 porcií ovocia a zeleniny - kombinované - za deň, v rôznych variantoch - a konzumované surové.
Neodporúča sa konzumovať šťavy/čerstvé, na povzbudenie a rozvoj žuvania.
5. „Niečo sladké“
Veľkú pascu sladkostí, cukru, je možné používať s mierou a zdravé recepty pre naše deti sa môžu stať aj klasickými receptami, ako sú napríklad orechový koláč, piškótový koláč so sezónnym ovocím alebo koláč s ovocím či syrom.
Článok vyrobený s podporou Dr. Luminițy Florea, výživovej poradkyne