Baobab Ovocie stromu baobab EDEKA

V Afrike je ovocie baobabu už dlho súčasťou stravy. V práškovej forme baobab dobýva aj európsky trh a je inzerovaný ako superpotravina, ktorá má zmierniť všetky druhy chorôb. Čo je to so „super ovocím“?

Nové superpotraviny? baobab

V modernej výžive sa objavujú potraviny, ktoré sa kvôli vysokej hustote živín predávajú ako superpotraviny. Nedávno sa k nim pridal Baobab. Strom baobab, ktorý vyzerá podobne ako kakaový struk, pochádza z Afriky, kde sa konzumuje ako potravina bohatá na živiny. Semená a dužina s vysokým obsahom tuku slúžia ako základ pre sladkosti, omáčky, pyré a olej.

Rovnako ako celý strom, aj ovocie baobab má údajne priaznivé účinky. V Európe je baobab dostupný hlavne ako sušená buničina a prášok. Nájde si cestu aj do miestnych kozmetických línií ako olej na starostlivosť o pleť s jemnou vôňou

Tieto živiny sú v baobabe

baobab

Vedecké analýzy doteraz preukázali, že prášok baobabu je bohatý na vitamín C, železo a vápnik. Tieto vitamíny a minerály sa nachádzajú aj v miestnom ovocí a zelenine, ako je rakytník, šípky, strukoviny alebo kapusta. Už len z tohto dôvodu sa siahanie po drahej superpotravine neoplatí.

Obsah vlákniny pektín, ktorý dlho nasýti a udržuje konštantnú hladinu cukru v krvi, nie je monopolom baobabu. Jablká a mrkva tiež poskytujú pektín a inak majú dobré nutričné ​​hodnoty.

Ak chcete, môžete si stále kúpiť prášok a vychutnať si ho ako nápoj, napríklad rozpustený vo vode alebo mlieku. Podľa doterajších poznatkov je baobab bezpečnou potravinou bez vedľajších účinkov.

Takto sa dá baobab použiť v kuchyni

Všetky ďalšie tvrdenia o lekárskej účinnosti sú bez vedeckých dôkazov. Baobab vám môže pomôcť schudnúť tým, že vás bude dlho nasýtiť. Ak chcete vyskúšať recepty s baobabom s mierne kyslou chuťou, môžete prášok posypať müsli, zamiešať do jogurtu, upiecť s ním koláče, doladiť kašu alebo z nej pripraviť šalátový dresing. Vďaka svojmu mierne väzbovému účinku je baobab vhodný aj ako zahusťovadlo do polievok, dipov a dezertov. Vďaka obsiahnutému pektínu môžete vyrábať džemy a džemy aj pomocou baobabu.