Organickým potravinám prospieva halo efekt; Detritus; SciLogs - vedecké blogy
Halo efekt, teda to, že určité vlastnosti vnímané ako pozitívne prevažujú nad inými vlastnosťami, bude pravdepodobne každému známy z jeho vlastnej skúsenosti. Pre fešného alebo charizmatického človeka je ľahké byť kompetentnejší. Dobrý obraz s iPodom od spoločnosti Apple sa má utrieť s ostatnými, menej úspešnými produktmi Apple. Alebo dokonca zdokumentované: človek konzumuje viac kalórií v reštauráciách rýchleho občerstvenia inzerovaných ako „zdravé“ ako v „bežných“ reštauráciách rýchleho občerstvenia, pretože prísľub zdravia zjavne prekrýva negatívne aspekty nezdravého jedla.
Ak je na štítku slovo „organické“, zdá sa, že má veľmi podobný účinok. Jogurt alebo keksy v organickej verzii sú systematicky hodnotené pozitívnejšie ako konvenčná verzia, ako ukázala Jenny Wan-Chen Lee z Cornell University v New Yorku. V malej kontrolovanej dvojito zaslepenej štúdii so 144 účastníkmi položila pred testovaciu skupinu zemiakové lupienky, prírodný jogurt a sušienky, ktoré boli označené ako „organické“ alebo „konvenčné“ (bežné). Všetky produkty však boli od začiatku výlučne „ekologické“. Moji čitatelia môžu hádať, ako fungovali predpokladané biopotraviny ...
V skutočnosti testované osoby takmer vždy uprednostňovali organický produkt a nevedomky vyšperkovali desať hodnotených vlastností. Organické výrobky by boli chutnejšie, obsahovali menej tuku, obsahovali viac vlákniny a ešte by vyzerali lepšie! Majú tiež menej kalórií, takže sa môžete dobre najesť s bio čipsami a sušienkami z bio čokolády ...
Tri druhy potravín samozrejme nestačia na zovšeobecnenie účinku na celé spektrum potravín. Pokiaľ ide o súbory cookie, jogurty a hranolky, výsledky sú zjavne konzistentné.
Považoval som za obzvlášť zaujímavé, že účastníci, ktorí radi recyklujú alebo oceňujú prírodu, sú obzvlášť náchylní k tejto poruche vnímania alebo nesprávnemu vnímaniu. Pozitívne predsudky voči „organickému“ produktu sa zdajú byť obzvlášť výrazné.
Pred rokom som sa pokúsil pre seba priniesť zopár článkov, ktoré organický nemusí vždy priniesť to, čo od neho očakávate (čo by už teraz určite mohlo mať nejaké návrhy na kritiku a revíziu):
Tu som to všetko skopíroval:
Jenny Wan-Chen Lee: „Chutia biopotraviny zdravšie vďaka svojmu štítku?“ FASEB J. apríla 2010 24 (Dodatok k abstraktu stretnutia) 949.3