Orientálny ryžový šalát; časopis pre farmáciu

Exotický orientálny ryžový šalát s kmínom a chilli papričkami

orientálny

Vynikajúca príloha: ryžový šalát s pomarančom, hrozienkami a feniklom

Zloženie (pre 2 osoby):

Cca 300 g varenej kari ryže (alebo ryže basmati)

50 g sušených mäkkých marhúľ alebo datlí

2 lyžice mandľových tyčiniek alebo pistácií

1 malá cibuľa

3 lyžice jablčného alebo bieleho vínneho octu

2 lyžice zeleninového vývaru (instantné)

nasekaný koriander alebo mäta

Príprava:

  • Pomaranče olúpte, zbavte filé, zachyťte šťavu.
  • Zeler alebo fenikel nakrájame na tenké plátky. Na zálievku zmiešajte šťavu s octom, vývarom, soľou, korením a medom.
  • Primiešajte sušené ovocie, oranžové filé a zeler alebo fenikel. Dochutíme kmínom a čili vločkami.
  • Mandle alebo pistácie opražíme na panvici bez tuku.
  • Ryžu zmiešame s ovocným dresingom. Zložte bylinky a mandle alebo pistácie.

Za osobu:

Asi 470 kilokalórií, 9 g bielkovín, 15 g tuku, 70 g sacharidov a 8 g vlákniny.

Kombinujte s kockami nakrájaného fety alebo kozieho syra na hlavné jedlo alebo slúžte ako príloha k jahňacím steakom.