Barbarie kačacie prsia ger; rastie
Údené kačacie prsia
Barbarie kačice pôvodne pochádzajú z Južnej Ameriky a do Európy sa dostali v 16. storočí. Kačacie prsia barbarie sa vyznačujú najmä jemným mäsom a chrumkavou pokožkou. Známe sú najmä recepty na kačice barbarie z francúzskej kuchyne.
Špeciálna vec na údených barbarských kačacích prsiach
Kačacie prsia Barbarie sa od bežných kačacích pŕs líšia červeným, chudým vzhľadom. Na webe Grourmetfleisch.de používame iba mäso samičiek kačíc Barbarie. Mäso kačacích samíc sa vyznačuje nižším obsahom tuku ako kačice samcov, čo vytvára obzvlášť jemné a šťavnaté filé z barbarských kačacích pŕs.
Príprava údených kačacích pŕs
Naše jemne údené kačacie prsia majú nízky obsah tuku a sú považované za jedno z najlepších kúskov. Môže sa podávať teplý alebo studený. Pri ohrievaní kačacích pŕs odporúčame rezať ostrým nožom pokožku v krížovom tvare. Kačacie prsia môžu byť krátko vyprážané na panvici alebo zohriate v rúre na miernom ohni. Pred podávaním by kačacie prsia mali odpočívať 5 minút. Vyprážané kačacie prsia s omáčkou chutia veľmi dobre.
Kde môžem dostať údené kačacie prsia?
Naše údené kačacie prsia Barbarie sú k dispozícii čerstvé v našom online obchode. Filet z kačacích pŕs je s Rozsah doručenia: cca 400 g (vážené na presný gram)
