Batáty plnené kuskusom Fuchs Condimente Romania

Grilované sladké zemiaky sa osobitne vyznačujú kuskusovou náplňou dochutenou údenou paprikou, cesnakom, kmínom a chilli.

prísady

2 veľké kúsky sladkých zemiakov
2 lyžice olivového oleja
Morská soľ Fuchs
mleté ​​čierne korenie Fuchs
100 g kuskusu
1 lyžica paradajkovej pasty
½ čajovej lyžičky granulovaného cesnaku Fuchs
1 lyžička údenej papriky Fuchs
⅓ lyžička chilli vločiek Fuchs
⅓ čajová lyžička kmínu
½ spojenia zelenej petržlenovej vňate
Som vápno
1 avokádo buc
250 g jogurtu
pár kôstok vyprážaných pistácií
pár semienok z granátového jablka

Nutričná hodnota na porciu

Kalorická hodnota:	2381 kj (568 kcal)
tuk:	25 g
z toho nasýtené mastné kyseliny:	4,91 g
sacharidy:	77,9 g
z toho cukry:	16 g
bielkoviny:	11,1 g
Soľ:	3,39 g

Príprava

Zemiaky umyjeme a osušíme papierovou utierkou. Šupku zo zemiakov prepichnite špičkou ostrého noža, namažte ich ½ lyžice olivového oleja a podľa chuti ich posypte soľou a korením.
Pripravené zemiaky zabalíme do alobalu a necháme ich na rozpálenom grile 20 - 25 minút.

Vložte kuskus do misy. Pridajte do nej 120 ml prevarenej vody, paradajkový pretlak, soľ, cesnak, údenú papriku, kmín a chilli. Dobre premiešame a odstavíme, kým nenafúkne.
Petržlenovú vňať umyjeme, nakrájame nadrobno a polovicu z nej pridáme na kuskus spolu s limetkovou šťavou a trochou olivového oleja.

Avokádo rozrežte na polovicu, ošúpte a nakrájajte na plátky. Jogurt zmiešame s trochou soli a čerstvo mletým čiernym korením. Pistácie nahrubo nasekáme.

Zemiaky odstavíme z grilu, odstránime alobal a pozdĺžne ich nakrájame. Naplňte ich kuskusom, pridajte jogurt, plátky avokáda a posypte petržlenovou vňaťou, semiačkami granátového jablka a pistáciami.

---