Batoh hostina V Legendárne mrkvové sušienky a sezóna čerešňových kvetov v čerešňovej krajine - Madam Rote Rübe
Mrkvové krekry chutia výborne aj sami, so šalátmi, máčaním a nátierkami
Máte chuť na výdatné malé občerstvenie? S mrkvovými crackermi ich máte pripravené. Dokonale pripravené vopred, naozaj vydržia dlho vo vzduchotesných plechovkách. Keď vyjde do prírody, ako napríklad čerešňový kvet v Altenkirchener Kirschenland, potom máme dobre k dispozícii nejaké sušienky ako náhradu chleba.
Malé prestávky si užívam pri turistike. Zastaviť a nechať krajinu pôsobiť na vás, urobiť si prestávku, je také dobré. Ak máte so sebou malé občerstvenie, budete mať energiu opäť behom chvíľky. Najlepším spôsobom, ako to dosiahnuť, je samozrejme nízkokalorické občerstvenie, ktoré neobsahuje cukor a tuky.
Chrumkavé, zdravé a chutné
Ale to im nerobí spravodlivosť! Teraz buďme úprimní - všetci televízni okusovači zdvihnú ruky. Dobre, pretože mrkvové krekry sú dokonalým občerstvením v televízii - nízkokalorické a chutné, chrumkavé a vegánske, bezlepkové a zdravé. Možno k tomu nátierka, potom sme už na perfektnej večeri pre jedného. A so šalátom, jednoducho úžasné.
Jedným z najkrajších období je jar v čerešňovej krajine. Teraz vám čerešňa ukazuje jej talent zabaliť krajinu do snehovo bielych svadobných šiat. Minulý rok boli teploty takmer také letné, takže skôr tisíce čerešní otvorili svoje kvety pre veľké zúčtovanie. Znovu a znovu zakryté bielymi kvetmi potešili miestnych obyvateľov aj batôžkarov.
Všeobecne platí, že na výstup na jar je skorocel so žltými kvetmi pri nohách, jemnými žltozelenými vŕbami vľavo a potom po svahoch s výhľadom na bielu nádheru čerešní vždy povznášajúci pocit.
Zima konečne skončila, ale tí, ktorí sa tešia na zber čerešní, majú obavy z mágie čerešňových kvetov. Pretože príroda často opäť natiahne svoje ľadové ruky. Niekoľko nočných mrazov za sebou a koše zostávajú prázdne na zber čerešní.
Dedinka Altenkirchen sa nachádza v údolí a bez ohľadu na to, akou cestou sa vydáte na svoje túry, vedie vždy smerom hore. Ideálne vyhliadky, odkiaľ sa môžete pozerať na krajinu čerešní. Na niektorých výhodných miestach je lavička - vynikajúce miesto na zahryznutie do rozprávkového mrkvového crackeru.
Po návrate vás privítajú žiarivo žlté alebo žiarivo biele narcisy a fialovo kvitnúce vankúše, ktoré majú na všetkom farebnú pečiatku.
Som zvedavý! Ak vyskúšate tento recept, nechajte mi prosím komentár a povedzte mi, ako sa vám páčil.
Mrkvové krekry
prísady
200 g ľanového semena
600 ml vody
100 g pohánky
150 g mrkvy
1 cibuľa
2 lyžičky kari
1 polievková lyžica zeleninového vývaru, domáce, nájdete tu
2 lyžice sójovej omáčky
morská soľ
Takto to chodí
Ľanové semienka namočte do vody a namočte aspoň na 3 hodiny alebo na noc.
Pohánku opatrne opečieme do hneda na panvici bez tukov, aby si zachovala praženú arómu.
Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľmi jemné kocky.
Do ľanového semena pridáme pohánku, nastrúhanú mrkvu a kocky cibule, pridáme kari, zeleninový vývar a sójovú omáčku, všetko dôkladne premiešame a podľa potreby dochutíme morskou soľou.
Najjednoduchší variant je: Zmes natrieme natenko na dva plechy vystlané permanentnou fóliou, najlepšie je použiť špachtľu. Pre príjemnejšiu variantu odstráňte zo zmesi polievkovú lyžicu a blob tenko rozvaľkajte na okrúhly cracker s priemerom asi 8 cm.
Sušíme v rúre na 60 ° C niekoľko hodín. Upevnite do dverí drevenú palicu, aby sa vlhkosť mohla odparovať. Proces sušenia môže trvať až 10 hodín. Hmota by sa mala cítiť úplne pevná a suchá.
Funguje to aj s dehydratátorom. Pre jednotlivé úrovne nakrájajte pergamenový papier na veľkosť, ktorá má priemer asi o 1 cm menší ako veľkosť úrovne, aby mohol stále cirkulovať vzduch. Zmes rovnomerne rozložíme na papier na pečenie a necháme zaschnúť. Občas usporiadajte podlahy tak, aby sušenie prebiehalo rovnomerne.
Necháme vychladnúť, úplne vysušené krekry skladujeme vo vzduchotesnej nádobe. Tu sú stále bezchybné aj po šiestich mesiacoch.
Máte aj vy tip na občerstvenie, ktoré vás pri turistike znovu a znovu poteší?