Bavorský škoricový krém s nízkym obsahom sacharidov, vianočný dezert
Bavorský škoricový krém Vianočný dezert s nízkym obsahom sacharidov
Wohooooooo iba 4 dni do Štedrého večera! Máme pre vás TEN vianočný dezert: bavorský škoricový krém! Prirodzene (pomerne) nízky obsah sacharidov a žiadny cukor, múka ani lepok.
Týmto sa naše malé kompletné vianočné menu končí (zabudli sme štartér) a je bohužiaľ vhodné len pre deti s malou úpravou. Je v ňom trochu alkoholu - rum alebo whisky - je však absolútne voliteľný a zaobídete sa bez neho.
Ak chcete ochladiť svoje klobúky: O alkohole s koláčom z červeného vína som už veľa písal a tento dezert obsahuje asi 1 polievkovú lyžicu na jednu porciu. Ale samozrejme nič pre deti alebo ľudí, ktorí z iných dôvodov nemôžu alebo nechcú piť alkohol; mimochodom, je to niečo, čo je akceptované a dodržiavané za každých okolností sa dostal do. „Ojoj“ s tým nie je v poriadku.
Ale škorica vždy funguje (keď sú Vianoce).
Orientálne korenie vo vianočnom Bavorsku
Čo sú Vianoce? Bavorský krém so škoricou alebo bez nej nie je klasický, ale ani zakázaný. Teda nepodstatné.
Vianoce predstavujú chute a vône - okrem divnej hudby a farebných svetiel. Ja si tentokrát spájam hlavne s určitým korením: nové korenie, kardamón, klinčeky, aníz a badián, kandizované ovocie, zázvor a samozrejme škorica. Druhá v prvej línii. Škorica je ostreľovač vianočného obdobia, adventno-orientálny samuari, ktorý sa skrýva v každom perníkovom kríčku a dominuje každej vianočnej zmesi korenia.
Škorica vyhráva každú bitku vo vojne vianočných chutí
Také naše, tu a teraz.
Na tomto zozname mi príde smiešne, že náš (predtým) ranokresťanský festival je celostne absorbovaný korením, ktoré nepochádza z oblastí, v ktorých je kresťanstvo doma.
Škorica, kardamón, zázvor a badián sú pôvodom z Indie, väčšinou zo Srí Lanky (odtiaľ cejlónska škorica). Nové korenie je karibského pôvodu. Iba kandizované ovocie, predovšetkým pomaranč a citrón, a aníz sú pôvodom zo Stredomoria, aspoň medzi ostatnými.
V súhrne: oslavujeme jeden z najvyšších festivalov kresťanstva, naše štátom chránené náboženstvo, ktoré darovala osoba zo Stredného východu, ktorá zomrela mladá, s orientálnymi a juhoázijskými príchuťami a americkým nosičom tašiek vo farbách Coca-Coly. Niekoľko týždňov potom, čo nás navštívil turecký biskup, a voliteľne naplnil ponožky alebo topánky sladkosťami.
Nemecko je podľa tradície multikultúrne a vždy ním bolo. A každý, kto to chce zmeniť, by mal ísť k diablovi, ktorý mimochodom tiež existuje v každej kultúre.
Škorica ako liek
Áno, viem - o každej korení sa hovorí, že má liečivé vlastnosti. Pravdepodobne oprávnene a nedostatok skutočného prírodného korenia v našich potravinách pravdepodobne tiež nie je pre nás dobrý. Všetky chemické látky, ktoré majú v dnešnej dobe dodať príchuť, pre nás určite nie sú dobré.
Ako už bolo spomenuté vyššie, v Oriente sa ako všestranný prostriedok využívala najmä škorica. Používa sa zvonka aj zvnútra, od podráždenia pokožky cez chrípku až po gastrointestinálne ťažkosti. Samozrejme, ako každé korenie, aj škorica bola drahá - niekedy drahšia ako zlato a vzácnejšia ako drahé kamene. Zábavné vzhľadom na skutočnosť, že škorica doslova rastie na (alebo lepšie povedané) na stromoch. Umelý nedostatok bol pravdepodobne už vtedy kapitalistickým štylistickým prostriedkom;)
Takže by sme skoro chceli tvrdiť, že náš vianočný dezert, bavorský škoricový krém, je nielen trochu, ale skutočne zdravý a ušľachtilého pôvodu.
Prášok na zníženie hladiny cukru v krvi
Škorica má magické hodnoty pre hladinu cukru v krvi a tiež hodnoty lipidov v krvi. Aspoň tak to hovorí jedna alebo druhá štúdia. Hovorí sa, že testované osoby výrazne zlepšili hladinu cukru a tiež znížili hladinu LDL cholesterolu (zlého) a rovnako znížili hladinu lipidov v krvi. A to až po doplnení 1g škorice po dobu 40 dní.
Aby sme boli spravodliví, je potrebné povedať, že existujú aj niektoré známe hlasy, ktoré hlasno popierajú liečivé vlastnosti škorice.
Úprimne povedané, sám som to neskúšal, ale určite si viem predstaviť, že triesloviny, ktoré obsahuje, môžu mať pozitívny účinok. Obsiahnuté terpény a kumarín tiež vedú k poškodeniu pečene, prinajmenšom ak sa užívajú dlhodobo a výrazne vyššie. Verím tomu tak, že sa vyhnem škorici kasia a uprednostním cejlónsku škoricu, ktorá ich má menej.
Čo si myslíte o? Rozmýšľali ste niekedy nad témou alebo o nej niečo viete? Povedzte nám to v komentároch.
Nech rok končí
Keď sa rok chýli ku koncu a tento rok (myslím) natočíme iba jedno video, všetko sa tu utícha. Bohužiaľ a našťastie.
Trochu si oddýchneme, necháme všetok stres z roka za sebou a prehodnotíme rok. A stalo sa veľa.
Je to vaša chyba. A vy na druhej obrazovke, mobilný telefón alebo tablet. Vďaka vám sme dosiahli veľa a stávame sa čoraz populárnejšími - ani to nebolo tak naplánované. Náš koníček, konkrétne blog a kanál YouTube, naberá rozmery, o akých sa nám ani nesnívalo. Dobre, možno snívame, ale nečakali sme, že budeme mať každý mesiac desaťtisíce návštevníkov našej webovej stránky. Sme to iba my, Vroni a Nico.
Takže teraz je ten správny čas povedať „ďakujem“. Ďakujeme za vašu podporu, pripomienky. Ďakujeme za zdieľanie receptov a článkov a ďakujeme za vašu vernosť a veľa komplimentov.
Budúci rok teda budeme pracovať oveľa tvrdšie. V súčasnosti, keďže stále pracujeme na plný úväzok, nemôžeme vyrobiť viac ako 2 recepty týždenne, ale možno dokážeme zostaviť niekoľko nepotravinových predmetov pravidelne a odovzdať trochu teórie.
Preto sme opäť závislí na vašej podpore, pretože sa musíme pýtať, čo chcete vedieť - čo chcete. Dajte nám vedieť v komentároch, aby ste mohli ovplyvniť dianie v budúcom roku.
Dajte nám teda vedieť a pomôžte. Boli by sme šťastní a TOTO by pre nás boli skutočne Vianocami!
S týmto vedomím pozdravy a šťastné sviatky
Vroni a Nico