BCAA na ochranu svalov Skutočne niečo robí
Laura Pomer | 10. decembra 2019, 11:56 hod
Mnoho amatérskych športovcov používa doplnky výživy z presvedčenia na zlepšenie svojho celkového zdravia alebo zvýšenie fyzickej výkonnosti. Obzvlášť populárne medzi fanúšikmi fitnes: BCAA - kombinácia aminokyselín, ktorá sa používa na ochranu svalov a údajne robí svalom veľa dobrého. Čo sa deje FITBOOK hovoril s odborníkmi.
Čo presne znamená BCAA?
BCAA je skratka pre anglický výraz Branched Chain Amino Acids, v nemčine: aminokyseliny s rozvetveným reťazcom. BCAA je špecificky kombináciou aminokyselín leucín, izoleucín a valín. Aminokyseliny sú bielkoviny a sú zodpovedné za rôzne úlohy metabolických procesov v tele, ako je udržiavanie a budovanie svalov. Niektoré aminokyseliny tvoria bunky samy, zatiaľ čo iné sa môžu dodávať iba zvonku. To je prípad BCAA, tj. Leucínu, izoleucínu a valínu.
Čo majú BCAA, ktoré iné proteíny nemajú?
Mnoho športovcov verí, že BCAA podporuje rast svalov a odbúravanie tukov - súčasne. V prvom rade však chcú „ochrániť“ svoje svaly a pripraviť ich na vrcholový športový výkon. Podľa jej názoru má kombinácia leucínu, izoleucínu a valínu oproti iným zdrojom bielkovín určité výhody - najmä tie, ktoré sú obsiahnuté v klasickej strave, pretože majú poskytnúť telu niečo navyše bez toho, aby sa to muselo pomstiť ďalšími kalóriami. Leucín obsiahnutý v BCAA slúži na posilnenie a zlepšenie vývoja svalov, valín má riadiť produkciu energie z potravy vo svalových bunkách; Isoleucín vykonáva podobnú úlohu.
Cieľom je predovšetkým zabrániť únave alebo rozbitiu svalov pri cvičení. BCAA by preto mala darovať energiu a zabrániť tomu, aby sa využili vlastné rezervy na výrobu energie, najmä pri tréningu nalačno. Ľudia, ktorí jedia málo sacharidov, sa predovšetkým spoliehajú na BCAA ako doplnok pred vytrvalostným cvičením.
BCAA je k dispozícii vo forme kapsúl, piluliek alebo prášku, pričom posledná uvedená forma je najbežnejším variantom. Športovci ho vypijú odmernú lyžicu zmiešanú s vodou alebo mliekom pred alebo po tréningu, niektorí dokonca aj počas neho. Ideálny čas by sa mal líšiť v závislosti od tréningového cieľa.
Odborníci na výživu: Áno, na BCAA - z potravy
FITBOOK sa rozprával s kvalifikovaným odborníkom na výživu Dr. Nicolai Worm. Podľa jeho názoru v skutočnosti niečo má na pozitívnych vlastnostiach využitia BCAA. Pochybuje však, že je na tento účel potrebné pripraviť sa. „BCAA sú obzvlášť bohaté na mlieko a teda aj na mliečne výrobky. Srvátkový proteín je vynikajúci, “vysvetľuje.
Väčšina ľudí pozná srvátku ako nápoj podobný cmaru z chladiaceho oddelenia, hoci je tiež k dispozícii vo forme prášku. Srvátka je v podstate odpadový produkt z výroby syra alebo tvarohu. Neznie to veľmi lákavo, ale žltkastá zvyšková tekutina bola už u starých Grékov a Rimanov považovaná za prírodný zázračný liek na krásu a zdravie. DR. Červ je presvedčený o zdraviu prospešných zložkách srvátky - vitamíny, minerály a v neposlednom rade cenné bielkoviny.
Podporujte zdravie doplnkami výživy?
Podľa profesora Thomasa Konrada, internistu a odborníka na metabolizmus z Frankfurtu nad Mohanom, nie sú potrebné doplnky výživy na podporu zdravia. Ani na dosiahnutie špičkového fyzického výkonu. „Je pravda, že intenzívni športovci a ľudia s vyšším výdajom energie by mali prijímať viac elektrolytov a bielkovín,“ pripúšťa odborník na otázku FITBOOKU. „Využitie živočíšnych bielkovín prijatých jedlom je oveľa lepšie.“
Ale prečo potom toľko športovcov verí v BCAA a spol.? Podľa profesora Konrada je priemysel doplnkov výživy obrovský trh s obrovskými sumami peňazí - aj keď len s niekoľkými vedeckými štúdiami. „Vyšetrovaním sa nikdy nepreukázalo, že alebo do akej miery má príjem bielkovinových prípravkov vplyv na stimuláciu svalov,“ tvrdí metabolický lekár. Viera v tieto výrobky je založená iba na svedectvách športovcov, ktorí hovoria o „neuveriteľnom“ prínose z rozvoja v rozhovoroch, na fórach alebo v reklame.
Doplnky stravy môžu poškodiť
V skutočnosti sa o nich hovorí, že sú nebezpečné. Ako profesor Konrad vie, športovci, ktorí konzumujú nadmerné množstvo bielkovinových doplnkov, nie sú zriedkavo prípadom nefrológa (špecialistu na choroby obličiek a hypertenzie). Dôvod: Príliš veľa bielkovín môže napadnúť obličky, ak nepijete dostatok tekutín na ich prepláchnutie.
A to zďaleka nie je jediný problém. „Aby bol proteínový prášok jedlý, pridávajú sa doň arómy,“ vysvetľuje Konrad, „vanilková, čokoládová alebo pomarančová aróma. Často je v ňom aj cukor. “Tí, ktorí to preženú,„ a večer si dajú ďalšie dve pivá “, rýchlo prekročili dennú potrebu kalórií a priberajú. „Telo tiež skôr alebo neskôr premení prebytočné bielkoviny na tuk.“ Ako uisťuje profesor Konrad, niektorí kulturisti tiež trpia na tukovú pečeň.
Ako vyzerá ideálna športová výživa?
Predovšetkým je to rozmanité, hovorí profesor Konrad. Vo svojom metabolickom centre tiež radí súťažiacim športovcom s cieľavedomou výživou a odporúča „vyváženú stravu“. Takže hoci je steak ideálnym zdrojom bielkovín, neodporúča viac ako dve dávky mäsa týždenne. Ostatné dni sa podľa Konrada používajú aj vajcia, syry alebo ryby - a medzi tým najmä rastlinné bielkoviny zo strukovín, ako je hrášok alebo šošovica.
Záver o BCAA
Ako už názov napovedá, doplnky výživy sú iba doplnkom stravy. Ak sa to deje vyváženým a vedomým spôsobom, prášok a kapsuly nie sú potrebné - a v prípade pochybností môžu spôsobiť viac škody ako úžitku. To platí aj pre BCAA.