Bento box - čo je v trende obeda z Japonska nu3
The japonský obedár je pravdepodobne najcivilizovanejší obed, ktorý by si Európan mohol želať. Ďaleko od nudných sendvičov alebo rýchleho občerstvenia je čoraz obľúbenejší prepracovaný bento box. Najmä preto, že je svieža, ľahká a neskutočne pestrá.
Tradičná bento krabica
Čo je to Bento Box? Bentos má v Japonsku storočnú tradíciu. Pri cestovaní slúžili na to, aby bohatým Japoncom poskytli vynikajúcu kuchyňu, na ktorú sú zvyknutí. V každej japonskej reštaurácii máme dobrý bento box.
V rôznych bento boxoch je priestor pre ryby, mäso, ryžu, tamago, malé sústo a zeleninu. Nikdy by nemali chýbať morské riasy, riasy a edamame. Pre dlhšie prestávky sú k dispozícii stohovateľné bento boxy. Mimochodom, japonské matky berú bento boxy ako kulinársku výzvu: počas prestávok sa konajú skutočné súťaže o dizajn bento. Malé tváričky, pandy a ahoj mačiatka, celé príbehy sú rozprávané s ryžou a nori. Nie je zaručené, že žiadny bochník z pečeňovej klobásy skončí v koši!
Boxy Bento obsahujú hlavne varené prísady, ale na obed sa konzumujú studené. Ak to beriete veľmi opatrne, krabica je sezónna. Naozaj to nebude čerstvé. V Japonsku nájdete Bentos v každom samoobsluhe, dokonca aj vo vlaku, v supermarkete a samozrejme oveľa elegantnejšie plnené v luxusných reštauráciách, čerstvé každý deň s neustále sa meniacimi pochúťkami. Rovnako ako u všetkých japonských jedál, aj tu je všetko starostlivo zabalené a vybrané. Veľkosť a tvar bento boxu sú rôzne.
Európska bento krabica
V Európe samozrejme bento boxy vyzerajú trochu inak. Často je tu malý sendvič vedľa čerstvých zeleninových tyčiniek alebo ovocia, pečiva alebo jedlých prekvapení, superpotraviny na občerstvenie alebo orechy, niekedy tiež malé fašírky alebo mini klobásky, zemiakový alebo cestovinový šalát. Mix je veľmi odlišný a v žiadnom prípade nie je horší ako japonský model.